Veganistisch Courgette Pizza Bites Recept

Alle pizza's eten die je maar wilt, zonder schuldgevoel. Is dit de hemel? Nee dit is Courgette Pizza. Ik ben dol op het maken van deze heerlijke pizza bites, en nu met courgette seizoen in volle gang, het maakt het gemakkelijker dan ooit. Deze schattige en verrukkelijke hapklare pizza's zijn gemaakt met hele voedselingrediënten, maar hebben nog steeds alle smaak van pizza. Ze zijn rijkelijk cheesy, hebben een robuuste tomatensaus en zijn overgoten met verse basilicum voor een Italiaanse trifecta van smaken.

Dit is misschien een goed moment om te vermelden, deze pizza's zijn ook kaasloos. Wacht. Raak je die rode X nog niet. Ik durf te wedden dat je de kaas niet zult missen. Een hoge weddenschap, maar ik ben bereid die te maken.

Waarom? Je vraagt. Omdat deze Hennep en Cashew Mozzarella-kaas niet van deze wereld is. Ik droom over dit spul. Het is belachelijk romig, boordevol smaak, rijk en gezond. Het wordt zelfs bruin en bubbelt in de oven, waardoor er een heerlijke goudbruine korst ontstaat. Loopt het water je al in de mond?

Ik hou van pizza, maar ik hou er ook van om mijn lichaam te voeden. Deze pizza's zijn waar de twee werelden elkaar op de best mogelijke manier ontmoeten. Je kunt de smaak van pizza hebben in een paleo, veganistisch, vegetarisch, graanvrij, zuivelvrij, eivrij, bite. Of je nu een voedselallergie hebt, eet volgens een van de bovengenoemde diëten, of gewoon ALLE PIZZA wilt eten zonder schuldgevoel. Deze hapjes zijn voor jou. U bent mijn volk.

Tips voor geweldige Courgette Pizza Bites:

Tip #1: Koop de juiste courgette.

Voor dit recept zal elke courgette werken, maar voor de beste resultaten raad ik aan om de korte en gedrongen courgettevariëteit te kopen die bijna rond is. Dit zorgt voor grotere en meer substantiële pizzabites.

Tip #2: Zout die courgette.

Courgette is maar liefst 95 water. Voor perfecte pizza's moeten we wat van dat water verwijderen voor het bakken. Als je deze stap overslaat, krijg je een doorweekte pizza en plassen courgettewater. Niet waar we hier voor willen gaan. Zorg ervoor dat je de courgette zout volgens de aanwijzingen, zelfs als je in de verleiding komt om het over te slaan. Dit is een stap maken of breken.

Tip #3: Ga voor goudbruin.

Wat je ook doet, krijg een gouden korst op die kaas. Het is een baanbrekende, levensveranderende heerlijke korst die je nodig hebt in je leven. Als je kaas na de aangegeven baktijd nog steeds wit is, rooster je deze hapjes tot de korst zich heeft ontwikkeld. Zorg ervoor dat u tijdens het braden de beten vaak controleert, zodat ze niet verbranden.

Ingrediënten die je nodig hebt om Courgette Pizza Bites te bereiden:

Ingrediënten Voor de pizzasaus:

• 1 (15)oz. blik tomatensaus
• 16 oz. kan tomatenpuree
• 1 eetlepel Italiaanse kruiden
• 1 theelepel honing
• 1 teentje knoflook, fijngehakt
• 1/2 theelepel zout
• Snufje peper

Ingrediënten Voor de kaas:

• 1/2 kop rauwe cashewnoten, 4 uur geweekt
• 2 eetlepels voedingsgist
• 1 theelepel zachte witte miso
• 1 theelepel appelciderazijn
• 1/2 theelepel zout
• 1/4 kopje water
• 1/4 kop hennepharten
• 2 grote ronde courgettes
• 1 kop cherrytomaatjes, gehalveerd
• 1/4 verse basilicum, in dunne reepjes gesneden

Aanwijzingen om de zelfgemaakte pizza stap voor stap te bereiden:

1. Verwarm de oven voor op 450 graden.

1. Snijd de courgette in dunne ringen. Bekleed een bakplaat met keukenpapier en leg de gesneden courgette erop in een enkele laag. Bestrooi met zout en laat 30 minuten staan. Dep de courgette droog om overtollig vocht te verwijderen.

1. Combineer alle ingrediënten voor de pizzasaus bij elkaar en breng aan de kook. Laat 5 minuten sudderen, af en toe roeren en zet opzij.

1. Doe alle kaasingrediënten behalve de hennepharten in een blender. Mixen tot een gladde substantie.

1. Doe over in een kom en roer de hennepharten erdoor.

1. Bekleed een bakplaat met anti-aanbak aluminiumfolie. Leg de courgette rondjes op de bakplaat. Lepel de pizzasaus erop en verdeel deze erover.

1. Voeg klodders kaas, tomaten en basilicum toe.

1. Bak gedurende 15 minuten of tot de kaas goudbruin begint te worden.