Veganistisch Margarita-pizzarecept met glutenvrije soccakorst

Met deze gezonde en verse mis je nooit meer een pizza-avond Veganistische Margarita-pizza met Glutenvrije Socca-korst! Pizza is voor iedereen. Of je nu allergieën, voedselbeperkingen of een plantaardig dieet hebt, je verdient een stuk pizza. Met zijn kleverige kaas, zijn zoete marinara en de gebruinde, knapperige korst.

Maar het probleem doet zich voor wanneer u de belangrijkste pizza-ingrediënten zoals kaas en brood niet kunt eten. Een groeiend aantal mensen verdraagt ​​deze ingrediënten niet of vermijdt deze, waardoor goede pizza's helaas van het menu verdwijnen. Dat is tot vandaag.

Dit vegan margarita pizza met glutenvrije socca korst is een gezonde, zelfgemaakte, allergievriendelijke, plantaardige pizza voor het hele voedsel die ook smaakt naar een miljoen dollar. Ik hoor het hallelujakoor zingen. De korst is gemaakt van supergezond en nog lekkerder kekerbonenmeel. Dit soort flatbread heet socca en is een Franse en Italiaanse lekkernij. Het is vochtig en luchtig, maar toch stevig genoeg om op de toppings te laden.

De kaas is een mengsel van hennepzaden en cashewnoten plus een paar kruiden om de smaakfactor echt te versterken. Als je allergisch bent voor noten, vervang dan gewoon de cashewnoten door meer hennepzaden in dit recept voor een notenvrije versie.

Deze pizza-avond heeft ook enkele belangrijke gezondheidsvoordelen:

Hennepzaden zijn relatief nieuw in de foodscene, afhankelijk van waar je woont. Deze zaden zitten boordevol gezonde vetten, eiwitten en mineralen. Ze zijn een rijke bron van ontstekingsremmende omega 3-vetzuren die bijdragen aan een gezonde huid - ons grootste orgaan.

Basilicum voegt veel frisse smaak toe, maar bevat ook tal van gezondheidscreërende verbindingen. Basil biedt DNA-bescherming, bestrijdt kankergroei en heeft antibacteriële eigenschappen. Het is ook een geweldige bron van vitamine K, wat essentieel is voor de gezondheid van ons bloed en onze botten.

Ingrediënten voor vegan margarita pizza met glutenvrij socca korst recept:

Voor de korst:

• 2 kopjes kekerbonenmeel
• 1/2 theelepel zout
• 1/2 theelepel peper
• 2 kopjes water
• 3 eetlepels olijfolie

Voor de pizzasaus:

• 1 (15)oz. blik tomatensaus
• 16 oz. kan tomatenpuree
• 1 eetlepel Italiaanse kruiden
• 1 theelepel honing
• 1 teentje knoflook, fijngehakt
• 1/2 theelepel zout
• Snufje peper

Voor de kaas:

• 1 kop rauwe cashewnoten, 4 uur geweekt
• 2 eetlepels voedingsgist
• 2 theelepels zachte witte miso
• 2 theelepels appelciderazijn
• 1/2 theelepel zout
• 1/4-1 / 2 kopje water
• 1/2 kop gepelde hennepharten

Voor de rest:

• 2 romatomaten, in plakjes
• 1/2 kopje verse basilicumblaadjes
• Olijfolie

Aanwijzingen om een ​​heerlijke te bakken veganistische pizza:

1. Roer het kekerbonenmeel, zout en peper door elkaar.

1. Klop de olijfolie en het water door elkaar. Besprenkel langzaam het water- en oliemengsel, onder voortdurend roeren. Klop tot een gladde massa en het beslag heeft geen klontjes. Zet opzij om in te dikken, bij voorkeur gedurende 1 uur.

1. Terwijl het beslag rust, voeg je de cashewnoten, voedingsgist, witte miso, azijn, zout en water toe aan een blender met hoge snelheid. Mix tot een gladde massa, schraap de zijkanten indien nodig naar beneden.

1. Doe de kaassaus in een kom en roer de hennepharten erdoor. Opzij zetten.

1. Doe de ingrediënten voor de pizzasaus in een pan. Zet op middelhoog vuur en kook, onder regelmatig roeren, tot het is opgewarmd.

1. Als het beslag is uitgeslapen, zet je de oven op hoog vuur. Als uw oven niet braadt, verwarm hem dan voor op de hoogste stand. Gebruik een 8-inch pan of gietijzeren koekenpan en giet voldoende olijfolie in de pan om de bodem van de pan te bedekken. Gebruik een papieren handdoek om de olijfolie rond de pan en langs de zijkanten te verspreiden. Schep in 1/8 inch beslag en garneer met wat vers gebarsten peper.

1. Bak 3-5 minuten, tot de socca is gestold en goudbruin is aan de randen. Haal uit de oven en haal uit de pan. Herhaal met het resterende beslag. Als je klaar bent, verander je de oventemperatuur naar 450 graden.

1. Als de socca's gemaakt zijn, verdeel je een laag pizzasaus over elke socca.

1. Top met klodders kaas.

1. Garneer vervolgens met plakjes tomaat.

1. Bak 5-7 minuten tot de kaas goudbruin is. Haal uit de oven en garneer met verse basilicum. Dienen.