Keto-citroenrepen (geen bakrecept)

Deze Keto-citroenrepen zijn zo lekker en zo makkelijk te maken. Bakken is niet nodig en ook geen extreme bakvaardigheden. Citroenrepen zijn een van de perfecte zomertraktaties, en dit recept zal je zoetekauw tevreden stellen terwijl je je op je best voelt. Er is niets beter dan te genieten van je favoriete eten terwijl je toch schoon eet.

Niet alleen zijn deze keto citroenrepen koolhydraatarm, maar ze zijn ook glutenvrij en veganistisch. Deze vierkanten zijn de perfecte traktatie om naar elk feest te brengen vanwege hun dieetvriendelijkheid. Bijna iedereen zal de vrijheid hebben om van elke hap te genieten.

Als je niet van plan bent om deze rauwe citroenrepen te delen, dan kun je ze maximaal een week in de koelkast bewaren. Op die manier kun je er de hele week van snacken.

Recept voor Keto-citroenrepen

De ingrediënten die je nodig hebt om Raw Keto Lemon Bars te bereiden:

• Amandelmeel – Amandelmeel is de basis van deze citroenrepen. Amandelmeel is een glutenvrij meel dat vaak erg kruimelig is. Je moet ervoor zorgen dat je je rauwe citroenrepen lang genoeg in de koelkast laat staan, zodat ze niet uit elkaar vallen. Amandelmeel is zeer koolhydraatarm en bevat veel vet, waardoor je een verzadigd gevoel krijgt.
• Ahornsiroop – Ahornsiroop is de zoetstof in deze citroenrepen. Als je geen ahornsiroop hebt, kun je honing of agave gebruiken. Als je ervoor kiest om honing te gebruiken, houd er dan rekening mee dat het niet veganistisch is.
• Vanille-extract - Vanille-extract is een hoofdingrediënt in de meeste gebakken goederen. Het helpt alle zoete smaken te combineren en mooi samen te komen. Het zal alle zoete smaken versterken en deze rauwe citroenrepen extra lekker maken.
• Citroensap – Je hebt 2 eetlepels citroensap nodig. U kunt vers citroensap gebruiken, of u kunt voorverpakt citroensap gebruiken. De keuze is aan jou.
• Citroenschil – Citroenschil heeft een intense citroensmaak zonder veel bitterheid. Het toevoegen van citroenschil aan je repen is de gemakkelijkste manier om meer citroensmaak toe te voegen zonder de zuurheid.
• Geraspte kokos – Citroen en kokos gaan zo goed samen en smaken heerlijk in dit recept. Als je een geraspte kokosnoot koopt, is het belangrijk om ervoor te zorgen dat je kokosnoot ongezoet is. Soms kan kokosnoot worden geladen met toegevoegde suiker, waardoor het aantal koolhydraten in dit recept zou toenemen.
• Snufje zout – Net als vanille zal het zout bepaalde smaken in gebakken goederen versterken. In plaats van zoete smaken te versterken, zal het zout de hartige smaken versterken. Er is niet veel voor nodig, daarom heb je maar een snuifje nodig.

Hoe Keto Raw Lemon Bars te bereiden:

Stap 1:

Doe alle natte ingrediënten (ahornsiroop, vanille-extract en citroensap) in een middelgrote kom. Voeg de citroenschil toe en roer om te combineren.

Stap 2:

Voeg droge ingrediënten toe en roer heel goed om te combineren. Het resultaat moet een dikke pasta zijn.

Stap 3:

Bekleed een bakplaat van 6 inch met bakpapier of bakpapier (vermijd bakpapier als u een siliconen bakplaat gebruikt).

Stap 4:

Giet de pasta in de bak en druk met je vingers totdat het hele oppervlak goed bedekt en waterpas is. Je vierkanten moeten ongeveer 1/2 inch dik zijn.

Stap 5:

Koel gedurende 2 uur om het harder te maken.

Stap 6:

Verdeel het in 9 vierkante staven.

Tips voor het maken van Keto Raw Lemon Bars:

Gebruik amandelmeel - Het kan heel gemakkelijk zijn om amandelmeel te verwarren met amandelmeel. Het is noodzakelijk dat je amandelmeel gebruikt omdat het amandelmeel een dikkere textuur heeft waardoor je niet het gewenste resultaat krijgt. Amandelmeel neemt vocht op en resulteert in beter smakende citroenrepen.

Top met schijfjes citroen- Dit wordt weergegeven in de afbeelding hierboven, maar als u extra smaak wilt toevoegen, kunt u een klein dun schijfje citroen aan de bovenkant van uw repen toevoegen. Het smaakt niet alleen lekker, maar het ziet er ook nog eens mooi uit.

Top met poedersuiker - Als je iemand bent met een intense zoetekauw, voel je vrij om deze repen te bedekken met poedersuiker. Dit verhoogt het aantal koolhydraten in het recept, maar maakt ze extra zoet.

Bewaren in de koelkast - Om ervoor te zorgen dat deze citroenrepen intact blijven, moeten ze worden gekoeld. Als je deze rauwe citroenrepen meeneemt naar een feestje, probeer ze dan op een koele plaats te bewaren.

Andere keto-recepten die je misschien leuk vindt:

• Keto Roomkaas Glazuur
• Citroenrepen met zandkoekkorst
• Keto Cheesecake Vetbommen
• Chocoladeschilferkoekjesdeeg Vetbommen