Gezond gebakken appel-havermoutrecept

Heb je ooit zoiets perfects gezien? Deze appels zijn gevuld met met esdoorn gezoete kaneelhavermout, gegarneerd met pecannoten, en dan gebakken tot de appels zacht zijn en de havermoutvulling is opgezet. Ze zijn een heel perfect brunchgerecht, verscholen in hun perfecte appeljasjes, wachtend om te worden besprenkeld met ahornsiroop en binnen ongeveer tien seconden te worden gegeten omdat ze gewoon zo heerlijk zijn.

Het zijn dit soort recepten waardoor ik de hele dag binnen wil blijven met mijn pluizige sokken en thee nippend, en waarschijnlijk de meeste waarschijnlijk 100 procent kauwend op een (of twee... drie?) van deze met havermout gevulde appels terwijl ze zich nestelen voor een knetterend vuur.

De echte schoonheid van deze appels is dat ze zowel decadent genoeg zijn om als dessert te dienen, en gezond genoeg om als ontbijt te dienen. Ze zijn van nature gezoet, bevatten een portie fruit, volle granen en gezonde vetten uit de pecannoten. Ze hebben zelfs eiwitten, nogmaals dankzij de pecannoten, en ook de haver.

Om je best gevulde havermout met gebakken appel ooit te maken, volgen hier een paar tips:

Tip 1: Kook het droog.

Om de havermoutvulling tijdens het bakken op te stellen, moet je de havermout echt op het fornuis koken totdat het al het water heeft opgenomen. Als je denkt dat het klaar is, haal je het van het vuur en laat je het een paar minuten staan. Als er water naar boven komt, zet het dan weer op het vuur en kook tot het geabsorbeerd is.

Tip #2: Appelcider spant de kroon.

Dit recept vraagt ​​om appelcider omdat het het einde is in het vloeibare appelrijk. Appelsap heeft weinig smaak in vergelijking met verse cider, die de havermout een intense appelsmaak geeft. Als je geen verse cider kunt vinden op een lokale boerenmarkt, probeer dan wat te vinden in je buurtsupermarkt. Als al het andere faalt, kun je appelsap gebruiken, maar cider geeft de beste resultaten.

Tip #3: Appels zijn er in alle maten.

De havermoutvulling moet ongeveer 4 middelgrote appels vullen. Dat gezegd hebbende, appels zijn er in een grote verscheidenheid aan maten. Als je appels na het vullen nog wat extra ruimte hebben, geen kwaad, ze zullen nog steeds heerlijk smaken. Als je extra havermout hebt nadat ze zijn gevuld, kun je het naast je afgewerkte appels serveren of je kunt het bewaren voor het ontbijt van morgen.

Ingrediënten voor gebakken appel havermout:

• 1/2 kop pecannoten, gehakt
• 4 appels
• 1 kopje havermout
• 1 kopje vanille amandelmelk
• 1 kopje appelcider
• 2 eetlepels ahornsiroop
• 1 theelepel vanille
• 1 theelepel kaneel
• 1/4 theelepel gember
• Snuf nootmuskaat

Aanwijzingen om de gebakken appel havermout te bereiden:

1. Verwarm de oven voor op 350 graden. Snijd de bovenkant van elke appel af.

1. Verwijder de binnenkant van de appels met behulp van een meloenboller of een mes. Bewaar de binnenkant en hak de stukjes die geen kern of zaden bevatten fijn. Bewaar 1 kopje van de gehakte appels.

1. Breng de amandelmelk, cider en zout aan de kook in een pan. Voeg de appelstukjes en haver toe en kook tot ze gaar zijn, ongeveer 10 minuten.

1. Voeg de ahornsiroop, het vanille-extract, de helft van de pecannoten, kaneel, gember en kruiden toe.

1. Schep de havermout bij de appels.

1. Werk af met de resterende pecannoten.

1. Bak 40 minuten of tot de appels zacht zijn. Serveer met extra ahornsiroop.