Griswold Gietijzer Reiniging en Kruiden

Van 1865 tot het einde van de jaren vijftig maakte de Griswold Manufacturing Company uit Erie, Pennsylvania, verschillende gietijzeren werktuigen voor thuisgebruik, waaronder vele soorten hardware. Hun selectie kookgerei inbegrepen? koekenpannen, muffinvormpjes, braadpannen, broodvormen, wafelijzers, waterkokers, hollandse ovens, en zelfs miniaturen. Deze stukken hebben de tand des tijds doorstaan ​​en zijn tegenwoordig de items die het vaakst door verzamelaars worden gevonden.

Omdat ze meestal met zwart ijzer werden gemaakt, herkennen verzamelaars ze nu gemakkelijk. Het onderscheidende merkteken op de achterkant van elk stuk bevestigt vaak een Griswold-gietijzervondst, maar dit bedrijf heeft tijdens het bestaan ​​van het bedrijf een aantal verschillende merktekens gebruikt.

Meer over merken die door Griswold worden gebruikt

Het eerste merkteken dat door Griswold werd gebruikt, was gewoon 'Erie'. Latere stukken zijn te herkennen aan een kruisvormig merkteken binnen een cirkel die lijkt op die in de afbeelding hier. Er waren verschillende variaties van dat merk die tot 1957 werden gebruikt toen het bedrijf werd verkocht.

Andere bedrijven vervaardigden gietijzer met de naam nadat het bedrijf van eigenaar veranderde, maar verzamelaars zoeken naar de woorden "Erie", "Erie PA" of "Erie PA USA" onder het logo om te bevestigen dat hun schatten inderdaad zijn gemaakt in Pennsylvania. Het latere gebruik van het Griswold-logo was echter legaal, dus nieuwere stukken worden technisch gezien niet als reproducties beschouwd. Vurige verzamelaars houden er echter niet zo veel van als de oudere stukken, en de prijs die ze bereid zijn stuk voor stuk te betalen, weerspiegelt dit oordeel.

De betekenis van maatnummers

Omdat veel Griswold-artikelen, bijvoorbeeld koekenpannen, in verschillende maten verkrijgbaar waren, hielpen de nummers op de achterkant consumenten om de maat aan te geven die ze nodig hadden toen ze nieuw waren. Nu gebruiken verzamelaars deze nummers als indicatoren voor waarde en zeldzaamheid, aangezien de meeste prijsgidsen Griswold-stukken op itemtype en vervolgens op maatnummer vermelden.

Verzamelaars kunnen bijvoorbeeld # 12 en # 14 koekenpannen (hoewel niet goedkoop voor vroege merken) vrij gemakkelijk vinden. Het vinden van een #13 om een ​​Griswold-koekenverzameling compleet te maken, kan wat moeilijker zijn om te bereiken.

Verzamelbaar gietijzer in de keuken

Een van de beste onderdelen van het verzamelen van gietijzer is dat je echt kunt genieten van de functionaliteit van deze stukken in de keuken. Veel koks hangen ijzeren koekenpannen en pannen aan de muur voor een mooi landelijk uiterlijk en voor gemakkelijke toegang.

Vaak aangekoekt met jarenlang vet, vuil en roest wanneer ontdekt op rommelmarkten en verkoop van onroerend goed, met een beetje reiniging en onderhoud, kunnen deze verzamelobjecten voor zwaar gebruik weer in de keuken functioneren zonder dat u zich zorgen hoeft te maken over schade of voedselverontreiniging.

Basisprincipes voor het reinigen van gietijzer

Voor een afzonderlijk item begint u met het besproeien van de pan met standaard ovenreiniger en deze in een afgesloten plastic zak te doen. Het gebruik van een plastic zak zorgt ervoor dat de reiniger niet verdampt en langer kan werken.

Haal het na een dag of twee uit de zak en schrob het schoon met een koperen borstel. Smith geeft de voorkeur aan het type dat is gemaakt voor het reinigen van whitewall-banden, en merkt op dat het precies de juiste maat is "om te doen" pannen." Als al het vet niet meteen loslaat, herhaalt u het proces en concentreert u zich op hardnekkige vlekken.

Meerdere stukken schoonmaken

Als je meerdere vuile voorwerpen hebt, raadt Smith een weekoplossing aan van 1 1/2 gallon water op een blikje loog gemengd in een plastic bak. Gebruik alleen plastic omdat loog andere materialen kan beschadigen of aantasten. De items moeten in de oplossing worden geplaatst zodat ze bedekt zijn en ongeveer vijf dagen kunnen weken. Verwijder de stukken en gebruik dezelfde koperen borstelmethode om ze schoon te schrobben.

Roest verwijderen

Het verwijderen van milde roest moet worden gedaan met een fijn draadwiel op een elektrische boormachine, terwijl korstroest dat kan worden opgelost door het stuk een paar minuten in een 50 procent oplossing van witte azijn en water te weken uur. "Laat het niet langer dan een nacht liggen zonder het te controleren. Deze oplossing zal uiteindelijk het ijzer opeten!" Smith deelde op zijn website.

Kruiden Basis

Zodra de pan schoon is, moet deze worden gekruid. Dit wordt gedaan door het een paar minuten in de oven te verwarmen en vervolgens een beetje bakvet, plantaardige olie, reuzel of spekvet op het oppervlak van de pan aan te brengen. Zet de koekenpan 30 minuten terug in een oven van 225 graden Fahrenheit. Verwijder het en veeg het bijna droog om eventueel opgehoopt vet te verwijderen. Zet het terug in de oven voor nog een half uur of zo, het voltooien van de eerste kruiden. Het kruidenproces gaat door met gebruik, vooral als je het gebruikt om vet voedsel te koken de eerste paar keer dat het op het fornuis komt.

Reiniging na gebruik

Na het koken moeten voorwerpen die aan de pan vastzitten met een lepel worden losgemaakt. Doe heet water in de pan en breng het aan de kook. Laat de pan enkele minuten weken, giet het water af en veeg droog met keukenpapier. Verwarm de pan opnieuw en breng net genoeg vet aan om het oppervlak te bedekken voordat u hem opbergt.