Biefstuktomaten verdienen een betere plek op elke tafel en in elke tuin. Deze planten zijn naar de bodem van het tomatensorteersysteem verbannen. Wij vinden dit onterecht. Misschien heeft het iets te maken met hun ongebruikelijke vorm. Maar laat hun klonterige vruchten je niet verblinden voor het feit dat biefstuktomaten heerlijk, zoet en vol van smaken zijn.
En hadden we al gezegd dat dit verreweg de grootste tomaten zijn die je in je tuin kunt kweken? We hebben het over de grootte van de vrucht, niet over de plant zelf. In sommige gevallen kun je een tomaat laten groeien die ongeveer een pond weegt. De vleestomatenplanten zijn gemakkelijk te kweken en minder vatbaar voor ziekten en plagen dan andere tomatensoorten.
Dus heb je de tijd en vooral de ruimte in je tuin en wil je de biefstuktomaten eens proberen, dan laat dit bericht je alle ins en outs zien van het planten en oogsten van deze zoete tomaten.
Biefstuktomaten in één oogopslag
Niet alle tomaten zijn rood, vlezig en zitten boordevol zoetheid. Maar de vleestomaten komen zo dicht mogelijk bij deze ideale formule. En daar is een reden voor. In tegenstelling tot andere tomatensoorten hebben de vleestomaten kleinere zaadzakjes. Dit vertaalt zich in meer vlees en overvloed
Het is dit extra vruchtvlees dat de vruchten hun uitgesproken vorm geeft. Toegegeven, ze zullen geen tomatenschoonheidswedstrijd winnen. Maar als je tomaten kookt of aan je salade toevoegt, wil je liever smaken, smaken en sappen dan uiterlijk. Dus zet je vooroordelen opzij en laten we deze tomaat beoordelen op zijn inhoud, niet op het ongevormde omhulsel.
De vruchten van de biefstuktomaten zijn meestal afgeplat. Soms zijn ze plat als een donut zonder het gat in het midden. De wangen van de tomaat puilen uit en vallen in zeer verschillende secties op. De huid is vaak glad en glanzend, terwijl ze in kleur variëren van rood tot roze en zelfs oranje.
Maar ondanks al deze voordelen worden deze tomaten niet commercieel geteeld. Het is niet alleen dat mensen ze niet kopen, ze besteden ook meer zorg en tijd dan andere tomatensoorten om te groeien en rijpen. Dit is de reden waarom als je de biefstuktomaat in je keuken wilt gebruiken, je hem gewoon in je tuin moet laten groeien.
Voordelen en toepassingen van Biefstuktomaten
Dus waarom zou je de moeite nemen om vleestomaten te kweken in plaats van cherrytomaten in de winkel te kopen? Nou, daar zijn veel redenen voor. Hier zijn de meest overtuigende.
- Snijd de tomaat in stukjes en gebruik hem in je hamburger of BLT Sandwich.
- Snijd het in blokjes en garneer je salade ermee. Het smaakt beter dan het eruit ziet.
- Meng ze met avocado en mozzarella om een gelaagde sandwich te maken die zo hoog is als je eetlust kan hebben.
- Biefstuktomaten zijn vlezige vruchten met veel sap. Dit maakt ze ideaal voor soepen, sappen en pastasauzen.
- Als je van geroosterde tomaten houdt, kun je met deze niet fout gaan. Het heeft niet alleen een goede textuur om te braden, maar de smaken worden ook beter wanneer het wordt geroosterd dan wanneer het rauw wordt gegeten.
- Je hoeft ze niet in de koelkast te bewaren. Deze tomaten zijn ziektebestendig en blijven vers bij kamertemperatuur.
- Biefstuktomaten kunnen worden gedroogd. Hierdoor kun je ze het hele jaar door gebruiken.
Biefstuk Tomatenrassen
Hoewel het geen favoriet gewas is in boerderijen of tuinen, zijn er veel natuurlijke vleestomatenrassen om u te laten overwegen om ze eens te proberen. Over het algemeen worden tomaten geclassificeerd als bepaalde of onbepaalde planten. Onbepaalde tomaten groeien de hele zomer en de bloei stopt hun groei niet. Bepaal of tomaten zullen stoppen met groeien zodra de bloemen bloeien. Hier zijn enkele van de meest populaire soorten die je kunt kweken.
- Groot rundvlees: Een onbepaalde variëteit die blijft groeien en bolvormige vruchten produceert. De tomaat is vlezig en je zult het meeste fruit gebruiken omdat de steel klein is en niet veel ruimte in beslag neemt.
- Rundvleesmeester: De vruchten zijn groot en kunnen onder de juiste omstandigheden tot 2 pond groeien. Het is zeer goed bestand tegen ziekten en de vruchten zijn felrood als ze rijp zijn. Het is ook een onbepaald type.
- Corazon: Tuinders kweken dit ras omdat het kleine zaden heeft, waardoor er meer ruimte in het fruit is voor vruchtvlees en sap. Je kunt ze gebruiken in soep en saus en ze hebben een heerlijke geur en smaak.
- Brandewijn: Het vruchtvlees is romig en de tomaat zelf is roze van kleur. Alleen jij zult niet goed zijn Bijsnijden eruit. Misschien genoeg tomaten om van elke plant een salade te maken.
Hoe Biefstuk Tomaat Te Kweken
De beste manier om biefstuktomaten te kweken, is door ze met zaden te starten. Zoals we eerder vermeldden, hebben deze tomaten meer tijd en geduld nodig. Al betekent die extra tijd en zorg niet dat het kweken of onderhouden van deze tomaten moeilijk te telen is. Hier leest u hoe u in eenvoudige stappen biefstuktomaten uit zaden kunt starten.
- Start je vleestomaten altijd binnen en zodra de planten een paar blaadjes hebben, kun je ze naar hun vaste plek in de tuin vervoeren.
- Start de zaden ongeveer 8 weken voor de laatste nachtvorst.
- Ga met een zaaimix of kies de goedkopere optie van een grondloze potmix. De zaden zullen in beide soorten goed ontkiemen.
- Kies een kleine pot met voldoende drainagegaten. Het kan een ondiepe pot zijn, omdat de zaden in dit stadium geen diepe wortels ontwikkelen.
- Vul de pot met de potmix en laat ongeveer een centimeter van de rand.
- Plaats twee zaden in het midden van de pot.
- Bedek ze met een dun laagje aarde. Druk zachtjes met uw vingers op de grond om luchtbellen naar buiten te duwen.
- Geef de pot spaarzaam water. Laat de grond niet nat worden, hierdoor kunnen de zaden gaan rotten.
- Houd de grond vochtig totdat de zaden ontkiemen en dek de pot af met plastic.
- Zet de pot op een zonnige plek die minimaal 4 uur zonlicht krijgt.
- Zodra de zaden ontkiemen, verwijdert u de plastic hoes. Knijp de minder gezonde van de twee zaailingen af.
- Zodra de bladeren aan de zaailing groeien, kunt u ze naar buiten in de tuin of kas verplaatsen.
Biefstuk Tomaten Verzorging
Qua verzorging en onderhoud hebben vleestomaten niet meer aandacht nodig dan andere tomatensoorten. Dat gezegd hebbende, moet je zorgen voor voldoende grond, voldoende licht en de juiste temperatuur om ervoor te zorgen dat je een succesvolle tomatenteelt hebt.
Bodem
Nadat u de zaailingen uit hun grondloze potgrond hebt gehaald, moet u ze in rijke, vochtige maar goed doorlatende grond planten. Hoe bereik je dat? Nou, je begint met neutrale grond en werkt in wat organische materialen en veel perliet. De organische materialen zullen de planten voeden, terwijl het perliet de drainage van de grond verbetert. U gebruikt mulch om het vasthouden van vocht te verbeteren. Dennennaalden, geraspte eikenschors of rottende bladeren dienen allemaal als mulch en helpen ook bij het wieden.
Water geven
Planten water geven is altijd een lastig onderdeel. Vooral als de betreffende planten speciale irrigatiebehoeften hebben. Hoewel vleestomaten dorstige planten zijn, willen ze niet dat de grond nat wordt. Je moet een bepaalde vochtigheidsgraad bereiken en deze niet overschrijden. Dat is waar mulchen binnenkomt. U moet de bovengrond laten drogen voordat u de planten water geeft. Wanneer u water geeft, strooi het water totdat de grond vochtig wordt. Gebruik mulch om vocht in de grond lang vast te houden, vooral in de hete zomermaanden.
Kunstmest
Zoals veel groenten hebben vleestomaten veel voeding nodig om te groeien en een gezond gewas te produceren. Gemiddeld heeft elke plant ongeveer een halve kop van een 5-10-5-meststof nodig. Wacht tot de bloemen verwelken en de vruchten zich beginnen te ontwikkelen. Breng vervolgens de meststof direct aan op de grond en geef water. U moet opnieuw aanbrengen net wanneer de vruchten op het punt staan te rijpen. Zorg ervoor dat de mest niet dicht bij de wortels komt, omdat ze hierdoor kunnen verbranden.
Gezelschapsplanten
Als je een moestuin hebt, weet je dat sommige groenten mooi samen groeien, terwijl andere zo ver mogelijk uit elkaar moeten worden gehouden. Biefstuktomaten groeien goed met wortelen, knoflook, asperges en uien. Ze zullen samen gedijen en goede producten aanmoedigen.
Aan de andere kant moet je deze tomaten niet telen met boerenkool, aardappelen, kool of spruitjes. Vermijd ook om ze in de buurt van maïs of venkel te planten. Deze planten concurreren in plaats van naast elkaar te bestaan en belemmeren de groei van de tomaten.
Biefstuktomaten oogsten
Het is waar dat biefstuktomaten langer nodig hebben om te rijpen. Ze moeten ook volledig rijp zijn aan de wijnstok voordat je ze kunt oogsten. Als je ze groen verzamelt, zullen ze niet dezelfde smaken of smaken hebben als volledig rijpe exemplaren. Dus hoe weet je dat de tomaten rijp zijn en klaar om te oogsten?
Meestal rijpen tomaten eerst onderaan. De huid verandert ook in een wasachtige en gladde textuur. Je hoeft niet te wachten tot de hele vrucht rijp is. Zelfs als de bovenkant nog groen is, kun je het fruit plukken. Dit bovenste deel rijpt meestal bij kamertemperatuur. Om de wijnstok aan te moedigen zich te concentreren op het rijpen van de vruchten, verwijdert u alle nieuwe bloemen. Dit kan het beste tegen het einde van het seizoen worden gedaan, wanneer er geen tijd is voor de ontwikkeling van nieuw fruit.
Pluk de rijpe tomaat met je hand en draai aan de steel om hem af te breken. Je hoeft de tomaat niet in de koelkast te bewaren, omdat dat de smaak en smaak aantast. Bewaar ze in de keuken of je kunt ze roosteren of drogen voor later gebruik.
