Blomkål er en deilig grønnsak, men bare hvis du vet hvordan kokk den. Den gode nyheten er at det er mange oppskrifter som gjør sitt beste for å få frem smakene og teksturene til denne grønnsaken.
Den ikke så gode nyheten er at det kan være vanskelig å dyrke blomkål i hagen din. Det er fordi den mest dyrebare delen av planten, hodet, trenger så mye omsorg og oppmerksomhet som du kan spare.
Å dyrke blomkål – vanlige problemer
Noen ganger vil blomkålen vokse hodeløs. Bare en haug med grønne blader som blafrer rundt i vinden. Eller hodet blir fullt av fuzz som ikke sitter godt på tungen din. Og mellom planten som visner og hodene blir lilla, er det mye å passe på og fikse.
Dette er grunnen til at vi har satt sammen denne listen over topp 5 problemer med dyrking av blomkål, og de beste løsningene for dem.
Uklare blomkålhoder
Blomkålhoder som du kjøper i matbutikken er vanligvis skallete. De er glatte uten spor av fuzz eller unormal vekst på dem. Ellers ville du ikke kjøpt grønnsaken. Men når du dyrker den i hagen, vil du kanskje legge merke til en uklar vekst på overflaten av hodet. Dette er kjent som rising, og det er like ille som det ser ut.
Rising er ofte et resultat av utilstrekkelige vekstforhold rundt den unge blomkålplanten. Disse har ofte med enten temperatur eller vann å gjøre. Som en kjølig plante blomstrer blomkål i temperaturer på gjennomsnittlig 60 grader F. Hvis været plutselig varmes opp, og temperaturen stiger jevnt noen dager på rad, vil den uklare veksten dukke opp.
En annen mulig årsak til rising er uregelmessig vanning og mangel på nitrogen. Hvis du utsetter den unge planten for lengre perioder med tørke etterfulgt av plutselig bløtlegging, kan det utløse rising.
Hvordan fikse det
Siden noen årsaker til rising i blomkål kan forebygges, mens andre er utenfor din kontroll, ville det være bedre å dyrke varianter som er naturlig mer motstandsdyktige mot rising. Veggen er ganske følsom og balansen mellom hode og blader er så svak at enhver endring i temperatur eller fuktighet kan føre til kaotiske endringer i planten. Her er noen løsninger for å forhindre risingproblemet i blomkål.
- Undersøk frostplan i ditt område og avgjør om du må starte frøene innendørs først eller så dem direkte i hagen.
- Ikke transplanter frøplantene hvis temperaturen ute er under 40 grader F. Det kan bremse veksten av planten og føre til grønnsaker uten hode.
- Transplanter frøplantene når de er under 4 tommer høye. Det vil redusere transplantasjonssjokket siden hodene ikke har utviklet seg ennå.
- Mat planten med nitrogenholdig gjødsel en gang annenhver uke umiddelbart etter transplantasjon. Maksimalt antall sidebandasjer er 3 påføringer.
- Sidekjole med kalium én gang sammen med de tre nitrogenpåføringene.
- Sørg for at jord pH er mellom 6,5 og 6,8 gjennom hele plantens levetid.
- Veggen bør få 6 timer med sollys hver dag.
- Gi planten 1,5 tommer vann hver uke.
Blomkålplanter visner
Hvis du er ny på å dyrke blomkål, kan planten overraske deg en vakker morgen med visning. Det er et vanlig problem som skjer for ofte og vanligvis betyr slutten av blomkålsesongen, siden visnende grønnsaker ikke vil komme seg.
Når bladene visner bort, slutter hodene å vokse og kan faktisk krympe. Til slutt dør planten ut, og det beste du kan gjøre er å trekke opp planten med røttene og kaste den på en sikker måte.
Men hva er årsaken til at blomkålen visner? Som det viser seg, er de følsomme plantene utsatt for å visne på grunn av sykdommer som klubbrot og verticillium-visne, eller det kan være stress som forårsaker det.
Hvordan fikse det
Som med alt som har med blomkål å gjøre, har du noen ganger full kontroll over plantens helse, og andre ganger må du bare akseptere at innhøstingen er borte. Dette gjelder stress like mye som soppsykdommene som er rettet mot denne følsomme grønnsaken. Her er hvordan du bekjemper og forhindrer at blomkålen visner.
- Understreke: Når det kommer til stress, er det mye du kan gjøre for å opprettholde et sunt miljø rundt planten. Selv med temperatursvingninger kan du fortsatt beskytte grønnsaken mot kraftige kuldeperioder ved å bruke raddeksler. Hvis du har en kort vår som raskt blir til en fullverdig sommer, kan du starte frøene innendørs tidlig slik at grønnsakene modnes før temperaturen stiger over 60 grader F. En annen årsak til stress er uregelmessig vanning, så sørg for at plantene dine får en og en halv tomme vann i uken.
- Clubroot: Denne soppsykdommen spesialiserer seg på korsblomstrende planter, inkludert blomkål og kål. Soppen rammer på varme dager, og etter at bladene blir gule, begynner de å visne, og da er det ingen bedring. Sjekk røttene for tegn på unormal vekst og fjern de infiserte plantene for å forhindre spredning av sykdommen.
- Verticillium visne: En annen sopp som retter seg mot blomkålplanter i fuktige forhold. Det som gjør det til en alvorlig sykdom er at det infiserer plantene når de nærmer seg modenhet. Fra de nedre bladene beveger den seg opp mot hodet. Soppen lever i jorda i årevis og infiserer nye planter. Så den beste handlingen er å plante sykdomsresistente varianter.
Hodeløs blomkål
Hvis uklare hoder og visnende blomkål er nedslående nok, er det tider når planten vil vokse uten hoder. Hva er vitsen med å dyrke en hodeløs blomkål, spør du kanskje. Og svaret er ikke noe poeng i det hele tatt. Uten hodet ser grønnsaken ut som en tom konvolutt du har mottatt i posten eller en e-post uten kropp.
Siden hodet begynner å utvikle seg senere i plantens levetid, kan du lett gå glipp av alle ledetrådene som forteller deg at noe er galt med plantene. Og du skjønner først at du har hodeløse blomkål senere i reproduksjonsfasen. Da er det for sent å fikse problemet.
Oftere enn ikke er det uvanlig høye temperaturer som forårsaker dette problemet. Men kaldt vær og kald jordtemperatur kan ha samme effekt på veggien også.
Hvordan fikse det
En hodeløs blomkål er en feilbetegnelse. For hvis du ser nøye etter, vil du oppdage små hoder som vokser blant bladene. De kalles knapper, og selv om de i teorien er hoder, er de ingen god erstatning for et stort og velutviklet blomkålhode. Så for å sikre at grønnsaken din får et normalt hode, må du ta hensyn til disse tre faktorene.
- Temperatur: Hvis du har lest gjennom problemene ovenfor, kan du finne temperatur som en vanlig faktor blant dem. De ideelle temperaturene for blomkålen er mellom 55 og 65 grader F. Men hvis temperaturen holder seg over 70 grader F eller synker under 40 grader F, vil grønnsaken ha problemer med å utvikle et stort hode. Ved høye temperaturer kan du blanchere grønnsakene ved å vikle bladene rundt hodet for å beskytte det mot solen.
- Fuktighet: Siden du trenger å gi planten omtrent 1,5 tommer vann i uken, betyr det at de øverste 6 tommerne av jorda bør være fuktige regelmessig. Eventuelle endringer i fuktighetsnivåene på det avgjørende nivået vil påvirke hodeutviklingen til planten. Det meste av rotsystemet til planten er nær overflaten, så du må holde jorden fuktig.
- Fôring: Både nitrogen og kalium er avgjørende for veksten av plantens hode. Du husker kanskje at mangel på disse to kjemikaliene også kan føre til et uklart hode. Alvorlig mangel kan føre til hodeløse blomkål. Denne grønnsaken er en tung mater, og du må bruke gjødsel en gang annenhver uke fra tidlig på våren til innhøstingstidspunktet.
Lilla fargetone på blomkål
Selv om den rådende fargen blant blomkålene du kjøper på supermarkedet vanligvis er hvit eller kremaktig, er det ikke den naturlige fargen på hodet. Hvis det overlates til seg selv, vil blomkålhodet ditt velge en annen farge, for eksempel lilla. Du må blanchere hodet ved å frata det sollys når det utvikler seg for å gi det den hvite albino-fargen.
Den primære årsaken til lilla hoder er ofte høye temperaturer. Selv med blanchering, hvis været plutselig blir varmt og lufttemperaturen holder seg over 70 grader F når hodet modnes, vil du ende opp med lilla blomkål.
Dessuten er noen varianter mer utsatt for å bli lilla enn andre. Snowwhite er for eksempel en blomkålsort kjent for sin ekstreme følsomhet for lufttemperatur. Det utvikler en dypere lilla fargetone som kan være avvisende for noen mennesker.
Hvordan fikse det
Selv om du bare har én årsak til problemet, er det en vanskelig oppgave å fikse lilla blomkål. Det er fordi du vil slite med lufttemperaturen, og det er like uforutsigbart som de kommer. Likevel kan du ta følgende tiltak for å sikre at blomsterhodet forblir kremaktig og ikke blir til den fryktede lilla.
- Hvis du har varme vårer og enda varmere sommersesonger, så prøv dyrke grønnsakene i den kjølige høstsesongen.
- For høstens vekst, sørg for at hodet modnes inn september eller oktober før temperaturen synker.
- Blancher hodet når den har nådd størrelsen på en golfball. Pakk de ytre bladene helt over hodet uten å berøre det. Inspiser de innpakkede bladene med jevne mellomrom for å sikre at insekter eller sopp ikke vokser der.
- Plantevarianter som naturlig blancherer uten menneskelig innblanding.
Løse blomkålhoder
Så langt har vi fokusert på problemene med blomkålhodet. Det er fordi hodet er den mest verdsatte delen av grønnsaken. Og du vil gi den din største oppmerksomhet og omsorg for å sørge for at den utvikler seg godt og ikke får noen misfarging. Men hva kan du gjøre når hodet blir løst?
Et løst blomkålhode er et annet vanlig problem som har å gjøre med utilstrekkelige lufttemperaturer samt uregelmessige vanningsmønstre. Til og med avstand mellom plantene kan forårsake dette problemet, spesielt hvis det ikke er nok plass mellom de to hodene og de ender opp med å presse etter plass, noe som svekker dem begge.
Hvordan fikse det
Du trenger ikke bare være oppmerksom på lufttemperaturen, fuktigheten i jorda og avstanden mellom plantene. Du må også sjekke den kjemiske balansen til gjødselen du bruker. Hvis du gir den for mye nitrogen, kan du ende opp med store, men løse hoder.
- Beskytt grønnsakene mot ettermiddagssoleksponering ved å gi delvis skygge i løpet av den delen av dagen.
- Ikke bruk for mye nitrogen og bruk bare nitrogen-sidedressing tre ganger i løpet av veggiens levetid.
- Avhengig av variasjonen, Plasser plantene mellom 24 og 36 tommer for å gi dem nok plass til å vokse.
- Blancher hodene for å beskytte dem mot direkte sollys som kan varme opp planten og forårsake løse hoder.
- Ikke utsett planten for stress fra det øyeblikket hodene utvikler seg til de er klare til å høstes.
