Den beste erstatningen for tørr sennep: 7 utmerkede alternativer

Når du er tom for tørr sennep, kan du slutte å lage mat, løpe til nærmeste butikk for å kjøpe noe, eller bruke en erstatning. Les videre for å oppdage beste erstatninger for tørr sennep i matlaging.

Før du ser etter et alternativ til tørr sennep, her er noen interessante fakta om denne matlagingsingrediensen:

• Tørr sennep er en type malt sennepsfrø som har blitt tørket og pulverisert.
• Det er også kjent som sennepspulver eller malt sennep.
• Tørr sennep har en skarp, litt bitter smak som tilfører et snert av krydder og varme til rettene.
• Den er høy i antioksidanter og inneholder forbindelser knyttet til ulike helsefordeler, inkludert redusert betennelse og forbedret fordøyelse.
• Tørr sennep brukes ofte til å krydre retter som djevelegg, potetsalat og grillsaus.
• Hjemmelagde krydder som sennep og majones kan vanligvis inneholde tørr sennep.
• Når den oppbevares riktig i en lufttett beholder på et kjølig, tørt sted, varer tørr sennep opptil to år.

Denne artikkelen diskuterer de beste erstatningene for tørr sennep: malte sennepsfrø, dijonsennep, gul sennep, steinkvernet sennep, pepperrotrot, wasabipulver og en kombinasjon av gurkemeiepulver og kajennepepperpulver. Fortsett å lese for å finne mer informasjon om hvert alternativ. Du kan også se FAQ-delen nedenfor.

1. Malte sennepsfrø

Sennepsfrø er en fantastisk erstatning siden tørr sennep oppnås ved å male disse frøene til pulverform. For å gjøre frøene om til pulver, bruk en morter, en krydderkvern eller en kaffekvern. Før du maler frøene, rister du dem i en tykk panne til de lager en poppende lyd for å få frem smaken.

Å bruke malte sennepsfrø er et nesten perfekt alternativ til tørr sennep siden du kan bruke denne ingrediensen i de samme rettene. Det er imidlertid viktig å justere substitusjonsforholdet siden de knuste frøene har et større slag enn tørr sennep. Bruk forholdet 1:2 når du bruker malte sennepsfrø i stedet for tørr sennep. For eksempel, hvis oppskriften krever en 1 ss tørr sennep, bruk 1/2 ss malte sennepsfrø.

2. Dijon sennep

Dijonsennep er en utmerket erstatning for tørr sennep siden de to er ganske like. Den tilberedes ved å male brune og svarte sennepsfrø, og deretter blande dem med eddik og noen ganger vin. Dijonsennep har en syrlig smak med hint av sødme; den er mildere enn tørr sennep og med en jevnere tekstur. Den viktigste forskjellen mellom de to er at Dijonsennep er våt, så du kan bruke den i oppskrifter som ikke er avhengig av tørrheten til pulverisert sennep. Bruk for eksempel dijonsennep som krydder til smørbrød eller som ingrediens i salatdressinger, marinader og sauser. Dijonsennep er imidlertid ikke ideell for å lage en tørr rub eller en krydderblanding.

Siden dijonsennep har en mildere smak enn tørr sennep, kan du bruke den mer rikholdig i oppskrifter. For eksempel, Hvis en oppskrift krever 1 ts tørr sennep, bruk 1 ss Dijon.

3. Gul sennep

Gul sennep er en grei erstatning for tørr sennep hvis du har gått tom for andre alternativer. De to har forskjellige smaksprofiler; gul sennep har en mindre skarp smak og inneholder flere ingredienser, som eddik, vann og andre krydder. Gul sennep brukes ofte som pålegg til pølser eller smørbrød.

Når du bytter ut tørr sennep med gul sennep, start med en klype og tilsett mer etter smak. Siden gul sennep inneholder ekstra ingredienser, må du kanskje redusere dem fra oppskriften din, spesielt krydder.

4. Steinmalt sennep

Steinkvernet sennep er en annen grei erstatning for tørr sennep siden de har forskjellig smak og tekstur. Steinkvernet sennep lages ved å male hele sennepsfrø sammen med andre ingredienser som eddik, vann og krydder. Dette resulterer i en tykk og litt tykk tekstur med en sterk, skarp smak. Steinkvernet sennep brukes ofte som krydder til smørbrød, kjøtt og ost.

I likhet med gul sennep er smaken av steinkvernet sennep ikke like skarp som tørr sennep siden den er fortynnet med flytende ingredienser. Når du erstatter tørr sennep med steinkvernet sennep, start med en klype, smak til og tilsett mer etter behov.

5. Pepperrot rot

Pepperrotrot er en god erstatning for tørr sennep siden de begge har en skarp og krydret smak. Begge tilhører familien Brassicaceae og kan brukes som krydder eller krydder i matlaging.

Når du bruker pepperrotrot i stedet for tørr sennep, kan den være fersk, tørket eller pulverisert. For å tilberede fersk pepperrot må du kutte eller rive den. Siden det svir som en løk, er det best å bruke en foodprosessor.

Pepperrotrot har en mer intens, varm, krydret smak og aromaprofil enn tørr sennep, så bruk den med måte. Start med halvparten av mengden tørr sennep som trengs i oppskriften og tilsett etter smak. For eksempel, hvis en oppskrift ber om 1 ss tørr sennep, bruk 1/2 ss pepperrotrot, smak til og tilsett mer om nødvendig. For å redusere intensiteten, bland pepperrot med destillert eddik før du legger den til rettene dine. Nyrevet pepperrotrot mister smaken og lukten når den utsettes for varme og luft, så tilsett den på slutten av matlagingen. Den er flott for smørbrød, majones, sennep og sauser.

6. Wasabi pulver

Wasabi-pulver er en god erstatning for tørr sennep siden det har en lignende kraftig smak. Imidlertid er det litt krydret. Som sennep tilhører wasabi familien Brassicaceae. Den har også en sterk smak som ligner på sennep og pepperrot.

Ved erstatning av tørr sennep er det mulig å bruke wasabi i tørr- og pulverform, avhengig av hva du finner i butikken. Pulverformen har lengre holdbarhet (3-4 år). Siden det er krydret enn tørr sennep, start med en klype wasabipulver og legg til smaken.

7. Gurkemeiepulver + kajennepepperpulver

Hvis du er tom for tørr sennep, kan gurkemeiepulver og kajennepepperpulver være en flott erstatning. Gurkemeiepulver tilfører en varm, jordaktig, litt bitter smak, mens kajennepepperpulveret gir varme og krydret.

For å gjøre erstatningen, hold de samme proporsjonene og bland gurkemeiepulveret med en klype cayennepepper. For eksempel, hvis oppskriften krever 1 ss tørr sennep, bruk 1 ss gurkemeiepulver og 1/4 ts cayennepepperpulver.

Vanlige spørsmål

Lær mer informasjon om erstatninger for tørr sennep i matlaging.

Kan jeg bruke vanlig sennep i stedet for tørr sennep?

Ja. Men det er best å beholde vanlig sennep som en siste utvei siden den har en betydelig mildere smak, slik at retten din ikke har det samme krydret kicket.

Hva er forskjellen mellom sennep og tørr sennep?

Sennep og tørr sennep er begge avledet fra samme plante, men de har forskjellige bruksområder i matlaging. Sennep lages vanligvis ved å male sennepsfrø med eddik eller andre væsker for å lage en pasta eller saus som kan brukes som krydder eller ingrediens i oppskrifter. Tørr sennep, derimot, er rett og slett malte sennepsfrø som er tørket og pulverisert. Den har en mer konsentrert smak enn tilberedt sennep og kan brukes i rubs, marinader, dressinger og sauser. Mens begge typer sennep gir maten et skarpt spark, har tørr sennep en tendens til å pakke mer på grunn av den høyere konsentrasjonen av sennepsolje.

Hvordan lager du tørr sennep?

For å lage tørr sennep, start med å velge hvilken type sennepsfrø du vil bruke. Gule og brune sennepsfrø er de mest brukte variantene. Rist frøene i en tørr panne i noen minutter til de dufter, kvern dem deretter i en krydderkvern eller morter og støter til de danner et fint pulver. Hvis du vil at den tørre sennep skal være mindre skarp, bland den med mel eller maisstivelse før du oppbevarer den i en lufttett beholder. Du kan også legge til andre krydder som gurkemeie, hvitløkspulver eller paprika for å tilpasse smaken til den tørre sennep.

Hva er ingrediensene i sennep?

Sennep inkluderer vanligvis sennepsfrø, eddik, vann og salt. Noen varianter kan også inkludere søtningsmidler eller ekstra krydder som gurkemeie eller paprika.

Er malt sennep det samme som tørr sennep?

Ja, malt sennep er det samme som tørr sennep. Det går også av sennepspulver.

Kan du erstatte tilberedt sennep med tørr sennep?

Ja, kan du erstatte tilberedt sennep med tørr sennep. Den best tilberedte sennepssuben for tørr sennep er dijonsennep.

Konklusjon

Tørr sennep er en allsidig ingrediens som kan gi dybde og smak til enhver rett. Men hvis du finner deg selv uten det i pantryet ditt, er flere levedyktige erstatninger tilgjengelige. De beste er malte sennepsfrø, dijonsennep, gul sennep, steinkvernet sennep, pepperrotrot, wasabipulver og en kombinasjon av gurkemeiepulver og kajennepepperpulver. Eksperimenter gjerne med disse alternativene for å finne den beste kombinasjonen som passer dine kulinariske preferanser.