Cherry Bakewell Tart Smoothie (Cherry Almond)

Cherry Bakewell terte smoothie (cherry mandel) - den klassiske britiske terten i sunn smoothie form!

Har du noen gang hatt en Bakewell -terte? De er en absolutt klassisk te -godbit i Storbritannia, men jeg vet ikke om de har kommet seg over dammen til USA eller ikke. Hvis du ikke har hørt om dem, består den i korte trekk av en smørdeigsbunn toppet med et lag syltetøy, mandelfrangipan og enten et dryss flakede mandler eller et lag glasur og en isbre kirsebær.

Det er vel verdt å oppsøke en, eller bare lage din egen, da de er utrolig velsmakende og kirsebær- og mandelsmakene fungerer så godt sammen. Det er ikke akkurat den sunneste godbiten, så jeg bestemte meg for å gjøre de klassiske smakene til en sunn smoothie, slik at du kan nyte en hver dag.

Selvfølgelig, siden dette er en smoothie -oppskrift, er det knapt en oppskrift i det hele tatt - bare bland alt i en blender, blitz og nyt! Jeg bruker frosne kirsebær, delvis for enkelhets skyld og delvis fordi det betyr at du ikke trenger å tilsette is som vil vanne smaken. Jeg legger til havre, chiafrø og mandelsmør til protein og for å gjøre smoothien mer mettende, slik at du gjerne kan ha en til frokost. Jeg liker å bruke mandelmelk da dette åpenbart er en kirsebærmandel -smoothie, og dette betyr også at den passer for veganere.

For å gi litt sødme bruker jeg et snev av lønnesirup, du kan bruke honning i stedet hvis du vil, men i så fall ville smoothien åpenbart ikke lenger være vegansk. Jeg liker å legge til en dråpe mandelekstrakt for å forsterke mandelsmaken litt; 1/8 ts er nok til å gjøre den til mandel uten å overmanne kirsebæret, men du kan øke den til ¼ ts hvis du vil ha mer mandel.

Gjør 1 smoothie.

• 1 kopp frosne pitted kirsebær
• 1 kopp usøtet mandelmelk
• 2 ss grøt havre
• 1 ss chiafrø
• 1 ss mandelsmør
• 1 ss lønnesirup
• 1/8 ts mandelekstrakt

1. Ha alle ingrediensene i en blender og blits helt glatt. Hell i et glass og nyt!