Sunn grønn bønne gryte med hjemmelaget sprø løk oppskrift

Dette sunn oppskrift på grønne bønner er så rik, kremaktig og deilig at ingen vil vite at det er bra for deg! Denne Thanksgiving-sideretten er laget av melkefri og kommer garantert til å bli en stor publikumsglede. Har du noen gang hatt en Thanksgiving uten grønnbønne gryte? Jeg har en gang, og det var en opplevelse jeg ikke vil gjenta!

Bilde dette: Jeg hadde nettopp funnet ut at jeg var allergisk mot meieri 2 uker før Thanksgiving. Bordet var dekket, buffeen var overfylt av mat, og der var jeg med min tøffelfrie tallerken, og et stort tomt sted på tallerkenen min og i hjertet mitt hvor min elskede grønne bønnegryte skulle være. Det var min første meierifrie Thanksgiving og min siste Thanksgiving uten Green Bean Casserole.

Noen ganger, ut av de mest desperate tider, blir våre beste ideer født. Tragedien med en Thanksgiving uten grønne bønner uten gryte hadde en sølvkant-jeg gikk inn på kjøkkenet og lagde denne Healthy Green Bean Casserole. Og min, oh, min... er det bra!

Den første forretningsordenen var å bytte fløte med løksuppe for en melkefri versjon. I stedet for suppekonsentratet sauterer vi litt løk og sopp i en hjertesunn olje til de er møre. Mens det er mat, blander vi rå cashewnøtter med litt vann og mye hvitløk for å lage en melkekrem uten krem.

Vi rører fløten i løk, sopp og grønne bønner og voila! Den perfekte melkefri, sunn grønn bønnefylling.

Den andre bytten er å droppe de kjøpte franske stekte løkene, og lage din egen. Dette er ikke en melkefri bytte, men en alvorlig generell helsebytte. I stedet for fet stekt løk bruker vi ekte fersk løk til å lage vår sprø pålegg.

Trikset er å ta løk i tynne skiver, dyppe dem i krydret rismel og panering uten melk og deretter kaste dem i noen sprø brødsmuler. Deretter går de til ovnen til de er gylne, sprø og uimotståelig gode!

Ingredienser til sunn grønn bønne gryte:

Til de sprø løkene:

• 2 løk, halvert og skåret i tynne strimler
• 3/4 kopp melk etter eget valg
• 1/2 kopp rismel
• 1 ss eplecidereddik
• 2 ts Old Bay krydder
• 1 ts hvitløkspulver
• 1/2 ts salt
• 1 1/2 kopper brødsmuler (glutenfritt om nødvendig)

For de grønne bønnene:

• 2 ts avokadoolje
• 1/2 løk, terninger
• 8 oz. crimini sopp, terninger
• 2 kg grønne bønner, trimmet og kuttet i 1 tommers biter
• 1/2 kopp cashewnøtter, dynket i vann over natten og drenert
• 1/2 kopp vann
• 3 fedd hvitløk
• 1 ts salt

Veibeskrivelse for å lage en sunn grønn bønnegryte med sprø løk:

1. Forvarm ovnen til 450 grader. Spray et kakeplate med nonstick -olje og sett til side.

1. I en bolle, visp sammen rismel, Old Bay, hvitløkspulver og salt. Tilsett melk og visp til det er jevnt. Tilsett løken i røren og rør for å jevne belegget jevnt.

1. Legg brødsmulene i en annen bolle. Fjern noen løk om gangen og rist av overflødig røre. Legg dem i brødsmulene og kast dem til strøk. Overfør de panerte løkene til det tilberedte bakeplaten. Gjenta til alle løkene er panert. Stek løken i 30 minutter eller til de er gyldenbrune og sprø.

1. Mens løken steker, tilsettes cashewnøtter, 1/2 kopp vann, hvitløk og salt i en blender. Bland til glatt, skrap ned sidene etter behov. Varm en stor panne over middels høy varme. Tilsett olje. Når oljen er varm, tilsett løk og sopp. Kok, rør ofte, til løken er gjennomsiktig og soppen er mør, ca 5-7 minutter.

1. Tilsett de grønne bønnene og kok til de er sprø-møre, ca 3 minutter.

1. Tilsett cashewblandingen og rør for å kombinere.

1. Overfør blandingen til en 9 × 9 ildfast form. Topp de grønne bønnene med løken.

1. Reduser ovnstemperaturen til 400 grader og stek i 10-15 minutter eller til gryten er varm. La det sitte i 5 minutter og server.

Denne sunne grønne bønnefatet er like velsmakende som originalversjonen! Den er melkefri, kan gjøres glutenfri og tilberedes med hjertesunne oljer. Dette er den perfekte gourmet siden for Thanksgiving!