Dette brokkolisalat oppskrift er så moreish, alle vil ha sekunder! Hvis du har blitt invitert til grilling eller fest i helgen, er dette retten å ta med! En levende, sunn men deilig salat som kan lages på forhånd.
Da jeg først laget brokkolisalat, skjønte jeg ikke helt at brokkolien var rå. Jeg hadde spist det før, men jeg har alltid trodd at det var lettkokt med andre ingredienser - på grunn av at det er mørt og fullt av smak!
Faktisk er brokkolien ganske enkelt kuttet i små biter - med nesten all den tøffe stilken fjernet - deretter marinert i en lett dressing av majones, litt sukker og litt hvitvineddik. Kombinasjonen av disse tre ingrediensene gir en søt, skarp og kremaktig smak som myker brokkolien akkurat nok.
Noen liker å dampe brocolliene lett, men jeg synes dette faktisk fortynner smaken og kan gjøre salaten din litt fuktig hvis brokkolien ikke tømmes godt nok.
Legg til favorittingredienser du liker for å gjøre denne deilige salaten din egen:
- Rosiner
- Valnøtter
- Cheddar
- Tomater
Det hele går!
Her er hvilke ingredienser du trenger for en fersk brokkolisalat:
Serverer 4
- Stort hode av brokkoli
- Liten haug med grønne druer
- 3 reddiker
- 1 kvistløk
- 8 rashers kokt bacon
- 1 rødt eple
- 2 ss pinjekjerner
- 2 ss strimlet parmesan
Ingredienser til dressing:
- ½ kopp majones
- 1,5 ts hvitvinseddik
- 2 ss granulert sukker
Instruksjoner for å tilberede brokkolisalaten - trinnvis guide:
- Bland dressing ingredienser sammen i en liten bolle. Sett i kjøleskapet i 10 minutter (sukkeret skal oppløses i løpet av denne tiden) mens du forbereder salaten.
- Skjær stilken av brokkolien og skjær i små buketter. Del druene i to, skjær reddiker, løk, bacon og eple i skiver.
- Legg brokkoli, druer, reddiker, løk, bacon og epleskiver og pinjekjerner i en stor serveringsskål. Ta dressingen ut av kjøleskapet og rør, hell den på salaten og bland alt sammen. Dryss på parmesanen, og la den stå i 10-15 minutter for å la smakene utvikle seg før servering.
Merk: Du kan dekke til og avkjøle i 2-3 timer hvis du lager dette på forhånd.
Utbytte: 4
Den beste brokkolisalatoppskriften - et must for sommergrillen din!
Dette brokkolisalat oppskrift er så moreish, alle vil ha sekunder! Hvis du har blitt invitert til grilling eller fest i helgen, er dette retten å ta med! En levende, sunn men deilig salat som kan lages på forhånd.
Forberedelsestid10 minutter
Koketid20 minutter
Total tid30 minutter
Ingredienser
Salat
- Stort hode av brokkoli
- Liten haug med grønne druer
- 3 reddiker
- 1 vårsløk
- 8 rashers kokt bacon
- 1 rødt eple
- 2 ss pinjekjerner
- 2 ss strimlet parmesan
Dressing
- ½ kopp majones
- 1,5 ts hvitvinseddik
- 2 ss granulert sukker
Bruksanvisning
- Bland dressing ingredienser sammen i en liten bolle. Sett i kjøleskapet i 10 minutter (sukkeret skal oppløses i løpet av denne tiden) mens du forbereder salaten.
- Skjær stilken av brokkolien og skjær i små buketter. Del druene i to, skjær reddiker, løk, bacon og eple i skiver.
- Legg brokkoli, druer, reddiker, løk, bacon og epleskiver og pinjekjerner i en stor serveringsskål. Ta dressingen ut av kjøleskapet og rør, hell den på salaten og bland alt sammen. Dryss på parmesanen, og la den stå i 10-15 minutter for å la smakene utvikle seg før servering.
Merknader
Du kan dekke til og avkjøle i 2-3 timer hvis du lager dette på forhånd.
Næringsinnhold:
Utbytte:
4Serveringsstørrelse:
4Mengde per porsjon:Kalorier: 457Total mengde fett: 36 gMettet fett: 8 gTransfett: 0gUmettet fett: 26 gKolesterol: 45 mgNatrium: 781 mgKarbohydrater: 22gFiber: 4gSukker: 14 gProtein: 14 g
