Glutenfri Morning Glory Muffins Oppskrift med sunne ingredienser

Dette glutenfri morning glory muffins oppskrift er en søt og solid frokost som holder deg mett til lunsj. Disse hemmelig sunne muffinsene er glutenfrie, veganske og smyger i en porsjon frukt og grønnsaker. Muffins er en rask og enkel frokost. Problemet er at de fleste muffins er mer som cupcakes i forkledning enn de er en helsekost. De er ofte overdrevent fylt med usunt fett, sukker og konserveringsmidler, og kan gi deg sulten innen en time eller to etter frokost.

Dette hjemmelagde morning glory muffins oppskrift er unntaket. De bruker fullkorn, naturlige søtningsmidler og sunt fett for å lade morgenen din. Nøtter og frø går inn for å tilsette litt nødvendig protein. Disse muffinsene er en komplett grab and go -frokost.

Disse muffinsene smyger også inn en ekstra porsjon frukt og grønnsaker, og hvem vil ikke spise grønnsakene sine i søt muffinsform! Eplemos, dadler og bananer bidrar til å søte muffinsene naturlig og legge til en porsjon frukt. Gulrøtter, signaturen morning glory muffins ingrediens, skape flott tekstur og en gulrotkakesmak.

Disse muffinsene fungerer også som en god ettermiddagsmat. De er så tilfredsstillende at de vil holde oss gode og mett til middag.

Revet kokosnøtt gir god smak og tekstur til disse muffinsene, men kan også bidra til å holde oss mett. Fibrene i kokosnøtt kan få oss til å føle oss fyldigere lenger og bidra til å stoppe tankeløse mellommåltid. Kokos er også en flott skjønnhetsmat. Det sunne fettinnholdet gir næring til håret, huden og neglene og får oss til å se ut og føle oss best.

Gulrøtter blir rost for betakaroteninnholdet, men disse oransje skjønnhetene har enda mer å tilby. I tillegg til betakaroten, inneholder gulrøtter en rekke ekstra antioksidanter som kan øke hjertets helse, fremme godt syn og beskytte oss mot kreft.

Ingredienser til morning glory muffins:

Våte ingredienser:

• 2/3 kopp moset banan
• 2/3 kopp usøtet eplesaus
• 1/2 kopp pitted dadler, pakket
• 1/3 kopp lønnesirup
• 2 ss avokado olje
• 1 ts vaniljeekstrakt
• 1 ts eplecidereddik

Tørre ingredienser:

• 1 1/2 kopp glutenfritt havremel
• 1/2 kopp glutenfri rask havre
• 1 ss bakepulver
• 2 ts kanel
• 1/4 ts natron
• 1/4 ts salt

Blandinger:

• 1 kopp finrevet gulrot
• 1/2 kopp rosiner
• 1/2 kopp usøtet strimlet kokos
• 1/3 kopp gresskarfrø
• 1/3 kopp solsikkefrø
• 1/3 kopp hakkede valnøtter

Veibeskrivelse for å lage morning glory muffins (trinnvis guide):

1. Forvarm ovnen til 350 grader. Bekled en muffinsform med papirfôr. Tilsett alle de våte ingrediensene i en blender. Bland til glatt.

1. I en bolle, visp sammen alle de tørre ingrediensene bortsett fra havre.

1. Rør inn havre.

1. Tilsett de våte ingrediensene i det tørre og brett for å kombinere.

1. Brett inn blandingsingrediensene.

1. Hell røren i den tilberedte muffinsformen med en haug med 1/3 kopp skje. Stek i 20-25 minutter til muffinsene er gjennomstekte. La det steke i pannen i 5 minutter, fjern det og sett på et rist for å avkjøle helt. Oppbevar eventuelle rester av muffins i kjøleskapet i en pose med glidelås eller beholder med lokk.