Beste irske brusbrødoppskrift

En superenkel, super enkel irsk brødoppskrift - ingen bevis er nødvendig! St Patrick's day sender meg alltid på jakt etter hjemmekoselig, trøstende irsk mat. Hjertelig irsk lapskaus, store boller med colcannon, prikket med smør og selvfølgelig rosinflisbrus.

Nesten scone-lignende i smak, rosinbrød krever litt mindre innsats enn scones ved at du ikke trenger å gni smør og mel sammen i begynnelsen. Selvfølgelig er brusbrød et gigantisk brød - du trenger ikke å få kjeksene ut.
Varm fra ovnen, den lager den mest guddommelige godbiten, skåret i litt salt smør. Litt fruktgelé smaker også fantastisk (mine barns favorittmåte å spise det på).

Brusbrød holder vanligvis ikke lenge. Det er best å spise det innen 24 timer - da det begynner å tørke litt etter det. Du kan strekke det ut med en ekstra dag hvis du rister skiver av det før servering.

Ingredienser til irsk brus:

Gjør 10-12 skiver

• 4 kopper + 1 ss universalmel
• 1/2 kopp superfint sukker
• 2 ts bakepulver
• 1 ts natron
• 1 + 1/4 kopper (pakket) saftige rosiner
• ¼ ts salt
• 2 store egg
• 1 kopp kjernemelk
• 1/4 kopp smør - smeltet og litt avkjølt

Steg for trinn guide for å lage et sunt brød:

1. Forvarm ovnen til 350f. Bekle et stekebrett med bakepapir eller en silikonmatte. Tilsett alt unntatt 1 ss mel, sukker, bakepulver, natron, rosiner og salt i en stor bolle. Blande sammen.

1. Bryt eggene i en egen bolle og visp forsiktig i noen sekunder. Hell alt unntatt 1 ss egg i en egen liten bolle. Tilsett kjernemelk og smeltet smør (pass på at smøret ikke blir for varmt, eller det vil røre eggene) i den store bollen og rør for å kombinere.

1. Hell eggeblandingen i den tørre melblandingen og rør - først med en treskje og deretter hendene - til du får en klissete deig. Ikke bland for mye, eller du vil ende opp med tøft brød.

1. Form deigen til en stor kule og legg den på den tilberedte bakeplaten. Trekk et 1-tommers dypt kors inn i brødet-ved hjelp av en skarp kniv. Pensle den reserverte eggeplommen over brødet og dryss deretter med det reserverte melet.

1. Sett i ovnen og stek i 45-50 minutter til brødet er gyllenbrunt.

1. Ta brødet ut av ovnen og la det avkjøle i 10 minutter (eller lenger) før det skjæres opp og serveres med smør og gelé.