Dobbel sjokolade Bundt kake

Dobbel sjokoladebunnkake - wow gjestene dine med denne syndig deilige, intenst sjokoladekake.

Bundt -kaker må være den beste kaken; de er enkle å lage, perfekte for å mate en mengde, og de ser vakre ut uten å måtte pynte! Denne doble sjokoladebundt -kaken er en sjokoladeelskere -drøm - en utrolig fuktig, sjokoladekake toppet med en silkemyk, mørk sjokoladeganache - himmelsk!

Kaken er så rik og fuktig fordi jeg bruker rømme i røren som bidrar til å holde den nydelig og myk. Jeg finner ut at den beste sjokoladesmaken oppnås ved å bruke både kakaopulver og smeltet mørk sjokolade for å gi en perfekt avrundet, intens sjokoladehit; Sørg for at du bruker nederlandsk bearbeidet kakaopulver i stedet for naturlig for den beste smaken.

Den rike sjokoladeganache -glasuren fullfører kaken virkelig, noe som gjør den til den ultimate sjokoladeopplevelsen og gir den den wow -faktoren som helt vil imponere dine gjester eller familie. Tydeligvis er denne kaken helt deilig spist akkurat som den er, men min favoritt måte å servere den på er litt varm med en skje vaniljeis - ultimate komfortmat!

Kake:

• 2 + 3/4 kopper allsidig mel
• 1 + 1/8 ts bakepulver
• 1/2 ts natron
• 1/2 ts salt
• 4 oz mørk sjokolade, hakket
• 1/2 kopp kakaopulver (nederlandsk prosess)
• 1 ts vaniljeekstrakt
• 3/4 kopp full fett rømme
• 1/3 kopp +1 ss kokende vann
• 2 pinner mykt smør
• 2 kopper granulert sukker
• 3 store egg

Ganache:

• 3,5 oz mørk sjokolade, hakket
• 2/3 kopp tung krem
• 1 1/2 ss smør

1. Smør grundig en 10 kopps buntform, og pass på at du kommer inn i alle kroker og kroker. Stryk formen med kakaopulver og rist ut overflødig. Varm opp ovnen til 320 ° F.

2. Sikt sammen mel, bakepulver, natron og salt og sett til side.

3. Smelt sjokoladen, enten over en panne med lett kokende vann eller i korte utbrudd i mikrobølgeovnen. Sikt inn kakaopulveret, tilsett deretter vaniljeekstrakt, rømme og kokende vann og visp til det er jevnt. Sette til side.

4. Ha smør og sukker i en stor bolle og visp med en elektrisk mikser til det er veldig blekt og luftig. Visp inn eggene ett om gangen, tilsett en skje med melet sammen med hvert.

5. Visp inn sjokoladeblandingen og bland til slutt inn resten av melblandingen.

6. Ha røren i den tilberedte formen og fordel den jevnt. Bank på formen på benkeplaten et par ganger for å kvitte seg med luftbobler, og stek deretter i 50-60 minutter til et spyd som er satt inn i midten kommer rent ut.

7. La avkjøle i formen i 20 minutter, og vend forsiktig kaken ut på et rist og la den avkjøle helt.

8. Når kaken er avkjølt, lager du ganachen. Ha den hakkede sjokoladen i en varmebestandig bolle. Varm kremen til den bare koker, hell den over sjokoladen. La stå i et par minutter, tilsett deretter smøret og rør til det er smeltet og glatt. Sett ganachen til side til den er avkjølt og tyknet litt, hell over kaken og server. Oppbevares i en lufttett beholder i noen dager.