Dette karry gresskar og linsesuppe oppskrift bruker et lite gresskar, men du kan alltid doble opp og fryse ned deler av suppen for en rask lunsj senere. Curry Pumpkin and Lentil Soup en krydret og varm lunsj - klar på mindre enn 30 minutter! Er vi fremdeles glad i gresskar? De blir aldri gamle for meg, jeg ville gjerne lage gresskaroppskrifter om våren hvis jeg kunne få tak i noen!
Alt laget i en panne, denne suppen er lett og deilig krydret. Jeg bruker mildt karrypulver og sweet chilisaus for å gi suppen en varmende, men ikke altfor varm følelse, slik at barna også kan glede seg over den. Hvis du vil ha det varmere, bare bruk varmt karrypulver og kast i en teskje varmt chilipulver også.
Server med flatbrød eller naanbrød for å dyppe.
En god lunsj for #meatlessmondays!
Her er hva du trenger for å lage mat karry gresskar og linsesuppe oppskrift:
Serverer 4:
- 1 ss olivenolje
- 1 løk, skrelt og hakket
- 2 fedd hvitløk, skrelt og finhakket
- 1 1/2 ss karrypulver (mildt eller varmere, avhengig av din smak)
- 1/2 ts salt
- 1/4 ts malt svart pepper
- 4 ss røde linser (skylt)
- 2 kg gresskar eller butternut squash, skrelt, frøet og hakket
- 1 stor søtpotet, skrelt og hakket
- 1 stor gulrot, skrelt og hakket
- 3 1/2 kopper varm grønnsakskraft
- 1 1/4 kopper halvfett melk
- Juice av en halv lime
- Søt chilisaus å servere
- Liten haug koriander
Veibeskrivelse for å lage curry gresskar og linsesuppe: (trinnvis veiledning)
- Varm oljen i en stor panne og tilsett løken. Stek i 5-6 minutter på middels varme til løken er myknet. Tilsett hvitløk, karrypulver, salt og pepper. Rør og kok i ytterligere et minutt, tilsett deretter linsene, squashen, søtpoteten og gulrot.
Rør alt sammen, og tilsett deretter buljongen. Kok opp, skru deretter ned og la det småkoke i 20 minutter til squashen er mør. Rør inn melken og kok tilbake, og tilsett deretter limesaften. Slå av varmen og bland forsiktig med en stavmikser.
Hell i boller og virvle med en dusk søt chilisaus, topp med noen korianderblader før servering.
Utbytte: 4
Curry Gresskar- og linsesuppeoppskrift - Slik forbereder du enkelt og kremaktig
Dette karry gresskar og linsesuppe oppskrift bruk et lite gresskar, men du kan alltid doble opp og fryse ned deler av suppen for en rask lunsj senere
Forberedelsestid30 minutter
Koketid50 minutter
Total tid1 time20 minutter
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 1 løk, skrelt og hakket
- 2 fedd hvitløk, skrelt og finhakket
- 1 1/2 ss karrypulver (mildt eller varmere, avhengig av din smak)
- 1/2 ts salt
- 1/4 ts malt svart pepper
- 4 ss røde linser (skylt)
- 2 kg gresskar eller butternut squash, skrelt, frøet og hakket
- 1 stor søtpotet, skrelt og hakket
- 1 stor gulrot, skrelt og hakket
- 3 1/2 kopper varm grønnsakskraft
- 1 1/4 kopper halvfett melk
- Juice av en halv lime
- Søt chilisaus å servere
- Liten haug koriander
Bruksanvisning
- Varm oljen i en stor panne og tilsett løken. Stek i 5-6 minutter på middels varme til løken er myknet. Tilsett hvitløk, karrypulver, salt og pepper. Rør og kok i ytterligere et minutt, og tilsett deretter linsene, squash, søtpotet og gulrot.
- Rør alt sammen, og tilsett deretter buljongen. Kok opp, skru deretter ned og la det småkoke i 20 minutter til squashen er mør. Rør inn melken og kok tilbake, og tilsett deretter limesaften. Slå av varmen og bland forsiktig med en stavmikser.
- Hell i boller og virvle med en dusk søt chilisaus, topp med noen korianderblader før servering.
Næringsinnhold:
Utbytte:
4Serveringsstørrelse:
1Mengde per porsjon:Kalorier: 246Total mengde fett: 5 gMettet fett: 1 gTransfett: 0gUmettet fett: 3gKolesterol: 2 mgNatrium: 987 mgKarbohydrater: 48 gFiber: 9 gSukker: 21gProtein: 7 g
