Krem cukierniczy to najlepsza część jedzenia słodyczy cukierniczych i nie można temu zaprzeczyć. Jednakże, kiedy robisz własny krem do ciasta, zajmuje to trochę czasu, a także sprawia, że trudno jest pożegnać się ze wszystkimi kremami, których nie miałeś okazji użyć. Wyrzucenie idealnie dobrego kremu może być smutnym momentem. Dlaczego więc nie zamrozić kremu cukierniczego?
Jeśli zarobisz za dużo, zawsze możesz włożyć dodatek do zamrażarki. Co więcej, możesz zrobić więcej z wyprzedzeniem i wyjąć, kiedy tego potrzebujesz.
Czy możesz zamrozić krem do ciasta?
Nie jesteśmy jedynymi, którzy mają problem z wyrzuceniem idealnie dobrego kremu do ciast, więc otrzymaliśmy kilka wiadomości dotyczących tego, czy zamrożenie zadziała, czy nie. Oto jedna z tych wiadomości:
Uwielbiam piec i często używam kremu do ciasta w moich domowych przepisach. Nie mam nic przeciwko zrobieniu partii, kiedy mam czas, ale czasami po prostu chcę zrobić coś szybko. Chciałabym móc zrobić partię z wyprzedzeniem lub zachować resztki kremu do ciasta, które mam po upieczeniu. Jest jednak tak delikatny, że nie jestem pewien, czy wytrzymałby trudne warunki zamrażarki. Potrzebuję kremu do ciasta, aby zachować oryginalną konsystencję, w przeciwnym razie nie będzie działał poprawnie w przepisach. Czy możesz zamrozić krem do ciasta?
Tak, możesz zamrozić krem do ciasta, pod warunkiem, że nie zawiera mąki kukurydzianej. Niektórzy używają zwykłej mąki do kremu do ciasta, która dość dobrze zamarza i rozmraża. Inni używają skrobi kukurydzianej, która nie poddaje się również zamrażaniu i rozmrażaniu, niszcząc konsystencję kremu cukierniczego po rozmrożeniu. Jeśli obecnie używasz mąki kukurydzianej, rozważ przejście na zwykłą mąkę cukierniczą, jeśli planujesz zamrozić krem do ciasta.
Jak zamrozić krem do ciasta?
- Jeśli zamarza krem z resztek ciasta, pamiętaj, aby zamrozić go tak szybko, jak to możliwe, i nie zamrażaj kremu do ciasta, który zbyt długo leżał w temperaturze pokojowej.
- Jeśli przygotowujesz partia specjalnie do mrożenia, pozwól kremowi do ciasta całkowicie ostygnąć przed zamrożeniem, aby kondensacja nie gromadziła się i nie niszczyła konsystencji.
- Włóż krem do ciasta do torby do zamrażania lub pojemnika z twardymi ściankami, który można bezpiecznie zamrażać. Usuń nadmiar powietrza z torby zamrażarki lub połóż warstwę folii plastikowej na wierzchu, jeśli zamrażasz w pojemniku. Zamknąć pojemnik, a następnie oznaczyć i opatrzyć datą. Krem do ciasta umieść w najzimniejszej części zamrażarki, aby przyspieszyć proces zamrażania.
Jak zachować krem do ciasta na dłużej?
Jeśli chcesz mieć pewność, że krem do ciasta będzie przechowywany przez dłuższy czas w zamrażarce, zdecydowanie powinieneś rozważyć zakup pojemnika na żywność. Urządzenia te mogą pomóc w zamknięciu żywności w torebkach lub pojemnikach, odsysając całe powietrze, co zapewni, że będziesz mógł przechowywać żywność o wiele dłużej. Dodatkowo smaki są dłużej utrzymywane.
Naszym ulubionym jest FoodSaver V4840 2-w-1 Pakowarka próżniowa, który współpracuje zarówno z workami do zamrażania, jak i pojemnikami. Na dłuższą metę ta inwestycja pozwoli Ci zaoszczędzić czas i pieniądze.
Jak rozmrozić krem do ciasta?
Kiedy nadejdzie czas na użycie kremu do ciasta, możesz zrobić kilka kroków, aby go rozmrozić.
- Aby użyć kremu do ciast mrożonych, wyjmij go z zamrażarki dzień przed użyciem.
- Pozostaw do całkowitego rozmrożenia w lodówce. Nie rozmrażaj kremu cukierniczego na blacie w temperaturze pokojowej.
- Gdy krem do ciasta zostanie całkowicie rozmrożony, przełóż go do miski.
- Krem mógł się oddzielić podczas zamrażania. Jeśli tak jest, po prostu ubij go, aż się zrekonstytuuje i odzyska dawną gęstość.
- Następnie można go wykorzystać w ulubionych przepisach na wypieki.
- Przechowuj resztki w lodówce i zużyj w ciągu kilku dni, aby uzyskać najlepsze wyniki.
- Nie zaleca się ponownego zamrażania wcześniej zamrożonego kremu cukierniczego.
