Kiedy przygotowujesz dobry południowy posiłek lub po prostu dodajesz do stołu kilka nowych smaków, kapusta warzywna jest dobrym sposobem na dodanie smaku i tekstury. Gotowana, gotowana na parze, pieczona, a nawet smażona kapusta warzywna stała się podstawą wielu posiłków.
Jednak tajemnica kryjąca się za ich zachowaniem może sprawić, że wiele osób podrapie się po głowie.
Czy możesz zamrozić Collard Greens?
Możesz zamrozić warzywa kapustne, które były już gotowane przez okres do 12 miesięcy, umieszczając je w małych plastikowych torebkach i pozwalając im zamrozić bez zmian. Niektóre z najlepszych posiłków można urozmaicić, dodając kilka już ugotowanych warzyw kapusty podczas procesu gotowania. Podczas zamrażania kapusty warzywnej należy upewnić się, że w torebce nie ma żadnych dodatkowych płynów ani wilgoci, ponieważ woda może krystalizować podczas zamrażania.
Istnieje więcej sposobów na przygotowanie warzyw kapustnych niż tylko gotowanie na parze i przechowywanie, a większość ludzi przygotowuje prawie kompletne posiłki, kiedy muszą przechowywać warzywa. Aby w pełni wykorzystać swój potencjał kapustnych warzyw, będziesz musiał popracować nad lepszym zrozumieniem tego warzywa. Jest wiele rzeczy, które musisz wiedzieć i kilka niuansów na temat roślin, które, jeśli nie są przestrzegane, mogą powodować problemy.
Czy można zamrozić surowe warzywa Collard?
Kiedy masz nowo kupioną partię świeżych warzyw kapusty, może wydawać się onieśmielające, aby zacząć gotować je wszystkie przed zamrożeniem, zwłaszcza jeśli masz mniejszą kuchnię. Dlatego wiele osób zaczęło zamrażać warzywa kapusty, gdy są jeszcze świeże, co daje im taki sam okres przydatności do spożycia jak gotowane warzywa.
Skomplikowany proces zaczyna się, gdy chcesz użyć świeżych warzyw kapusty, które zostały zamrożone, a procesy potrzebne do ich prawidłowego ugotowania trwają dłużej. Chociaż możesz po prostu dodać zamrożone, ugotowane warzywa kapustne do każdego przygotowywanego dania, świeże warzywa kapustne, które zostały zamrożone, należy przygotować inaczej.
Aby przygotować potrawy z niegotowanej mrożonej kapusty warzywnej, musisz zacząć od kapusty, zwykle gotując ją lub gotując na parze, aż będą gotowe przed dodaniem jakichkolwiek innych składników. Dzięki temu warzywa kapustne tracą swoją wytrzymałość i stają się znacznie smaczniejsze, zamieniając je z powrotem w pyszne źródło witaminy C i innych składników odżywczych.
Czy Collard Greens można zamrozić po ugotowaniu?
Collard są tradycyjnie mrożone po ugotowaniu, zwykle w małych torebkach, które są gotowe do użycia i być dodawane do każdego naczynia, w którym chcesz ich użyć. Gotowane i mrożone kapusty są całkowicie bezpieczne i smaczne do spożycia, a wiele przepisów może wymagać zamrożenia kapusty przed jej dodaniem.
Mrożenie kapusty warzywnej stało się popularne ze względu na ilość pracy, jaką trzeba włożyć w ich gotowanie. Gotowanie, gotowanie na parze lub gotowanie w celu uzyskania miękkiej i jadalnej kapusty może zająć kilka godzin, a robienie małych partii na raz może być niezwykle czasochłonne. Prawie wszystkie warzywa kapustne są gotowane we współczesnym świecie, a następnie zamrażane, aby przedłużyć ich okres przydatności do spożycia z kilku dni do kilku miesięcy.
Należy pamiętać, że mrożona kapusta warzywna nie traci żadnych witamin ani składników odżywczych, co może się zdarzyć w przypadku innych mrożonych warzyw. Wiele potraw, które wymagają kapusty zielonej, natychmiast staje się o wiele zdrowsze i pozwala cieszyć się posiłkiem bez poczucia winy z powodu zjedzenia „tylko odrobinę więcej”.
Czy przed zamrożeniem musisz zblanszować warzywa Collard?
Nie musisz blanszować warzyw kapustnych przed ich zamrożeniem, ponieważ są całkowicie szczęśliwe, gdy są zamrożone. Jeśli chcesz uzyskać pełne smaki zieleniny, gdy zaczniesz je gotować, może być lepiej zblanszować je przed zamrożeniem.
Uważa się, że blanszowanie kapusty, proces szybkiego gotowania w osolonej wodzie, wydobywa z kapusty więcej smaku i kolorów niż zwykłe ich zamrażanie. Zwykle można poczuć różnicę, gdy używa się blanszowanych mrożonych warzyw kapusty i zwykłych warzyw kapusty.
Jednak niektórzy uważają, że ten sam efekt można osiągnąć, gdy zamrożone warzywa kapustne są przygotowywane w ten sam sposób po ich rozmrożeniu. Ta wiara powstała z naturalnego dodanego smaku i koloru, który sól dodaje do każdej potrawy. Jedynym prawdziwym sposobem, aby zdecydować, który z nich jest lepszy, jest wypróbowanie obu i znalezienie preferowanego preparatu.
Jak przygotować warzywa Collard do zamrażania?
Tradycyjny sposób przygotowania kapusty warzywnej zaczyna się od czyszczenie zieleni, blanszowanie ich, a następnie wkładanie świeżo zblanszowanej kapusty warzywnej do wiadra z lodowatą wodą. Następnie usuwasz warzywa kapustne za pomocą durszlaka, a następnie pakujesz każdy zestaw warzyw w torebki, umieszczając je w lodówce.
Umieszczenie zblanszowanej zieleniny w lodowatej wodzie po blanszowaniu szybko ją schładza, co wielu uważa za etap wstępnego ich zamrożenia. Pomaga to jeszcze bardziej utrwalić smaki, co sprawia, że kapusta warzywna jest o wiele lepsza, gdy zaczynasz używać jej w swoich potrawach.
Ważnym krokiem, który zawsze powinieneś uwzględnić, nawet w przypadku świeżych warzyw kapustnych, jest przetarcie ich papierowym ręcznikiem. Może się to wydawać dziwne, ale zmniejszenie ilości wilgoci na wierzchu liści pozwoli im zaoszczędzić na długo biegać, pozwalając zielonym warzywom na wygodne utrzymanie świeżości bez utraty większości smaku na rzecz zamrożonej woda.
Jaki jest najlepszy sposób na zamrożenie świeżych warzyw Collard?
Zamrażanie świeżych warzyw może być bardziej skomplikowane niż po prostu wrzucenie ich do worka i umożliwienie im zamrożenia. Chociaż można to zrobić, aby zachować maksymalną ilość smaku przez długi czas, najlepiej jest zapakuj próżniowo, a następnie zamroź warzywa kapustne. Dzięki temu w liściach może tworzyć się minimalna ilość kryształków lodu.
W większości przypadków możesz po prostu użyć torebek Ziploc i zamrozić warzywa Collard. Nadal ważne jest, aby usunąć jak najwięcej wilgoci z zieleni. Największym wrogiem każdego mrożonego warzywa jest tworzenie się kryształków lodu. Mogą one nie tylko powodować ogromne uszkodzenia tkanki warzyw, ale także negatywnie wpływać na smak.
Właśnie dlatego można kupić warzywa w postaci mrożonej błyskawicznie, co jest procesem zamrażania rzeczy tak szybko, że normalne kryształki lodu nie przybierają kształtu. Podczas zamrażania świeżych warzyw kapustnych pomocne może być upewnienie się, że zamrażarka jest odpowiednio zimna, ale nie za zimna, ponieważ może wystąpić oparzenie zamrażarki, jeśli warzywa są przeciwko czemuś zimnemu.
Jak odgrzewać mrożone warzywa Collard?
Odgrzewanie kapusty warzywnej to najprostszy krok w tym procesie. Jeśli są już ugotowane, możesz po prostu dodaj je do swojego dania. Zieloni kapusty rozmrożą się w naczyniu, gdy wszystko będzie gotowane i może nawet pomóc schłodzić danie, jeśli przygotowujesz się do dodania składników, które cieszą się niższymi temperaturami.
Świeże warzywa kapustne, które zostały zamrożone, mają nieco bardziej skomplikowaną drogę do pokonania, ponieważ warzywa muszą być ugotowane przed dodaniem do jakiegokolwiek dania. Ten krok może dodać dodatkowego smaku do świeżej kapusty warzywnej, której wstępnie ugotowana kapusta może nie smakować. Gotowanie, gotowanie na parze, smażenie lub opiekanie to sposoby na gotowanie zieleniny, dostarczając wspaniałe danie.
Ponieważ kapusta warzywna jest warzywem, może być technicznie spożywana na surowo. Jednak może to być trochę trudne dla twoich zębów. Większość rodzin ma swój unikalny sposób przygotowywania i jedzenia warzyw kapusty, a znalezienie ulubionego sposobu może być dobrym krokiem do zostania mistrzem gotowania.
Mamy wspaniały przepis, który zawiera kapustę warzywną, cukinię i kurczaka. Po prostu pyszne. Zrobić własny miska makaronu z cukinią, kurczakiem i kapustą.
Czy możesz zostawić ugotowane warzywa Collard na noc?
W zależności od warunków pogodowych na danym obszarze możesz zostawić ugotowane warzywa kapustne na noc. Zieloni muszą być świeżo ugotowane, w przykrytym pojemniku i nie miały kontaktu ze słońcem. W przeciwnym razie nie powinieneś jeść żadnych warzyw kapusty, które zostały ugotowane i pozostawione w temperaturze pokojowej na dłużej 2 godziny.
Zrozumienie, dlaczego jedzenie czegoś pozostawionego w temperaturze pokojowej jest ważne, a wszystko sprowadza się do bakterii. Jeśli coś zostało ugotowane lub ugotowane, większość bakterii została zniszczona. Jeśli jednak pozostawi się go w temperaturze pokojowej i świeci na niego słońce, może aktywować się każdy rodzaj jedzenia naturalne bakterie w żywności i pomagają jej rosnąć do niebezpiecznych poziomów, potencjalnie powodując zatrucie pokarmowe.
Należy jednak pozostawić warzywa gotowane przez kilka minut w lodowatej wodzie, aby ostygły przed zamrożeniem. Szybkie podgrzewanie i schładzanie pieczętuje smak, ale także zapobiega tworzeniu się bakterii. Upewnij się, że warzywa collard, które jesz, nie były idealną pożywką dla niechcianych problemów.
Jak długo można przechowywać warzywa Collard w zamrażarce?
Collard greens też gotowany lub surowe, można przechowywać w zamrażarce od 10 do 12 miesięcy.
Nie oznacza to, że nie można ich dłużej przechowywać, jeśli zajdzie taka potrzeba, ale po upływie 12 miesięcy smak twojej kapusty zielonej będzie pogarszany z każdym mijającym miesiącem.
Wniosek
Collard greens to bardzo pożywne, zdrowe warzywa, które mogą stanowić dużą część każdej diety. Coraz popularna na całym świecie w większości potraw, kapusta warzywna może być bezpiecznie przechowywana w lodówce przez prawie rok i będzie mile widzianym dodatkiem do codziennych posiłków.
Jeśli się zastanawiałeś, mrożone warzywa kapustne, które są nadal zamrożone, można również jeść. Tylko upewnij się, że zostały odpowiednio doprawione przed zamrożeniem!
