Jeśli chodzi o makaron, nadziewane muszle są pyszne i zdecydowanie możemy zobaczyć, dlaczego tak wiele osób je uwielbia, zwłaszcza że są super wszechstronne. Ale kiedy zrobisz za dużo, czy możliwe jest zamrożenie wypchanych muszelek?
Nadziewane muszle działają z wieloma różnymi nadzieniami i niezależnie od tego, czy robisz własne muszle, czy je kupujesz, możesz zachować danie na dłużej dzięki niezawodnej zamrażarce.
Czy można zamrozić nadziewane muszle?
Jeden z naszych czytelników również uwielbiał nadziewane muszelki i przysłał nam kilka pytań dotyczących ich zamrażania. Oto wiadomość, którą otrzymaliśmy:
Mam drobny problem, mam nadzieję, że możesz mi pomóc. Niedługo jestem gospodarzem dużej imprezy rodzinnej i jako jedno z dań przygotowuję nadziewane muszelki. Chodzi o to, że właśnie dostałem duży projekt w pracy i nie jestem pewien, czy będę miał czas na zrobienie tych wszystkich muszli dzień przed wydarzeniem.
Zastanawiałem się, czy byłoby możliwe zrobienie muszelek z wyprzedzeniem, a następnie zamrożenie ich do czasu, gdy będę ich potrzebować. Nie wiem, czy najlepiej byłoby je zamrozić z sosem czy bez. Czy można zamrozić nadziewane muszle?
Tak, nadziewane muszelki można zrobić i zamrozić wcześniej. Nie wspomniałeś, czym będziesz je nadziewać, ale większość nadziewanych muszli zwykle jest nadziewana mieszanką ricotty i szpinaku. Jeśli tak jest, ważne jest, aby użyć mieszanki farszu, która została znacznie odsączona przed farszem, aby uniknąć rozmoknięcia po rozmrożeniu.
Możesz również zdecydować się na tylko częściowe ugotowanie muszelek przed zamrożeniem, a następnie dokończyć gotowanie po rozmrożeniu lub ugotować je do końca, a następnie po prostu podgrzać.
Jak zamrozić nadziewane muszle?
Kiedy przygotowujesz się do wielkiego wieczoru, podczas którego podajesz nadziewane muszelki, musisz robić wszystko krok po kroku.
- Najpierw zacznij od muszli. Muszą być przynajmniej wstępnie ugotowane, aby były wystarczająco miękkie do nadziewania.
- Pozwól im fajny wystarczy do obsługi, a następnie nadziewać je wybranym przez siebie nadzieniem.
- W tym momencie możesz dodać sos do muszli, ale po rozmrożeniu sos może stać się wodnisty. Polecam dodać sos gotowy do spożycia.
- Po wszystkim muszle są nadziewane, można je zamrozić.
- Aby zamrozić, umieść muszle na wyłożona blacha do pieczenia w zamrażarce na tyle długo, aby zewnętrzna część lekko stwardniała. Zapobiegnie to sklejaniu się ich w zamrażarce.
- Następnie, umieść muszle przylegające do siebie w pojemniku z zamrażarką o twardych ściankachlub w naczyniu do pieczenia, które planujesz użyć później.
- Przykryj folią aluminiową lub folią foliową, a następnie umieść pokrywkę na wierzchu.
Jak gotować mrożone nadziewane muszle?
Gdy są gotowe do podania, wyjmij skorupki z zamrażarki.
- Możesz albo ugotować zamrożone muszle, albo pozwolić im rozmrozić się w lodówce przez noc, co znacznie skraca czas gotowania.
- Usuń wszelkie plastikowe opakowania lub pokrywki, które nie są bezpieczne w piekarniku.
- Podgrzej muszle, aż się podgrzeją.
- Podawaj natychmiast, a resztki przechowuj w lodówce.
Przepis na nadziewane muszle
Jeśli kupujesz makaron w skorupkach, zaoszczędzisz mnóstwo czasu i musisz tylko upewnić się, że ugotujesz je zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Jeśli zamierzasz je zamrozić, możesz je podgotować i skończyć, gdy je rozmrozisz.
Po ugotowaniu możesz je napełnić. Klasyczny przepis wymaga dużej ilości sera:
- 15 uncji sera ricotta
- 10 uncji Mozzarelli
- pół szklanki tartego parmezanu
- 1 jajko
- Bazylia, oregano, sól, pieprz
- prasowane ząbki czosnku
Jak tylko twoje muszle zostaną nadziewane, możesz je wszystkie posypać dodatkową mozzarellą, a następnie wrzucić do piekarnika na około 20 minut w temperaturze 350° na wysmarowanej patelni.
