Nie zawsze łatwo jest wiedzieć, co można zamrozić. Aby uniknąć pomyłki i zachować jajka tak długo, jak to możliwe, musisz przestrzegać kilku prostych zasad.
Jeśli jajka nie mogą być przechowywane tak długo w lodówce, możesz pokusić się o ich zamrożenie, aby nie zepsuć właśnie otwartego pudełka z jajkami. Oddzielanie białek i żółtek, surowych lub gotowanych, a nawet ugotowanych – jakie są różne sposoby zamrażania jajek?
Czy możesz zamrozić surowe jajka?
Możliwe jest zamrożenie surowych jajek, aby zachować je dłużej. Należy jednak przestrzegać kilku zasad, aby uniknąć ryzyka dla zdrowia.
Jedną z głównych rzeczy, które musisz zrobić, to umyć jajka. Same muszle mogą przenosić zarazki, więc chcesz się ich pozbyć, myjąc jajka. Zrób to, umieszczając jajko pod wodą i delikatnie pocierając je bez użycia mydła. Następnie wystarczy wysuszyć jajka czystą szmatką.
Jak zamrozić surowe jajka?
Teraz, gdy już wiesz, co musisz zrobić z jajkami, zanim zaczniesz je zamrażać, nadszedł czas, aby podjąć inną decyzję – zamrażasz je w całości, czy oddzielasz białka i żółtka?
- Jeśli jesteś zamrażanie osobno białek i żółtek, śmiało i rozdziel je teraz.
- Gdy to zrobisz, musisz umieścić jajka w torebkach do zamrażania.
- Usuń jak najwięcej powietrza i zamknij je.
- Jeśli ty nie chcę rozdzielać białek i żółtek, chwyć trzepaczkę i wymieszaj.
- Następnie wlej ubite jajka do woreczka do zamrażarki, wyjmij powietrze i po oznakowaniu umieść je w zamrażarce.
- Możesz również zapisać, ile jajek masz w każdej torbie.
Jak długo można przechowywać mrożone jajka?
Co ważne, okres przechowywania surowych jaj w zamrażarce wynosi maksymalnie 4 miesiące, więc umieść termin na torbie, aby nie zapomnieć o ich użyciu.
Jak zamrozić jajka na twardo?
Gotowane jajka można również umieścić w zamrażarce. Może to jednak zmienić ich teksturę. Gotowane i mrożone białko jajka stanie się galaretowate po rozmrożeniu. Jeśli żółtko jest bardzo ugotowane (jajko na twardo), zachowa swoją pojemność, ale może być suche w ustach.
Możesz trzymaj je od 6 miesięcy do roku.
Dowiedz się więcej o zamrażanie jajek na twardo i jak sobie z nimi radzić z naszego artykułu.
Jak zamrozić gotowane jajka?
Całkiem możliwe jest zamrożenie omletów, jajecznicy, frittatas…
Po schłodzeniu włóż je do woreczka do zamrażarki, z którego usuniesz maksymalną ilość powietrza. Tak przygotowane jajka można przechowywać przez co najmniej 6 miesięcy.
Nasza wskazówka – zrób pojedyncze porcje omletów lub frittatas (np. na patelni do muffinek), dodaj szynkę, ser lub warzywa, a śniadanie lub brunch będą gotowe na kolejne miesiące!
