Jeśli jesteś fanem wszystkiego, co ser, to z pewnością natknąłeś się na brie raz lub dwa. W rzeczywistości, jeśli chcesz się upewnić, że wszystko, co kupiłeś w sprzedaży, nie psuje się, możesz rozważyć zamrożenie go.
Oczywiście pojawia się pytanie, czy rzeczywiście można zamrozić ser brie, czy nie, ponieważ nie wszystkie produkty można włożyć do zamrażarki.
Czy można zamrozić ser Brie?
Ponieważ ser brie jest dość drogi w regularnym kupowaniu, sprzedaż jest ważna, aby zaoszczędzić trochę pieniędzy. Oczywiście, gdy tak się stanie, możesz skończyć z produktami, które są bliżej daty przydatności do spożycia, więc warto je zamrozić, aby przedłużyć ich żywotność. Jeden z naszych czytelników wysłał nam wiadomość z pytaniem, co zrobić z taką ilością sera.
Uwielbiam ser brie, ale uważam, że jest bardzo drogi w zakupie. Dlatego za każdym razem, gdy pojawia się w sprzedaży na moim lokalnym targu, staram się zaopatrzyć i kupić kilka opakowań na raz. Niestety często stwierdzam, że kupuję za dużo brie i wtedy nie mogę zjeść wszystkiego na czas. Tym razem kupiłam kilka paczek brie i jestem zdeterminowana, żeby się nie zmarnowały. Nie jestem pewien, jaki jest najlepszy sposób na jej zachowanie. Czy można zamrozić ser brie?
Tak, możesz zamrozić ser brie, ale nie będzie wyglądać tak, jak przed zamrożeniem. Innymi słowy, chociaż nadal będzie jadalne i będzie dobrze smakować, możesz nie podawać go przy następnym winie i serze. Sery miękkie są znacznie trudniejsze do zamrożenia niż sery twarde, częściowo ze względu na wyższą zawartość wody i tłuszczu. Gdy woda zamarza, rozszerza się. Następnie kurczy się ponownie po rozmrożeniu, zmieniając konsystencję sera.
Jak zamrozić ser Brie?
Aby zamrozić brie, aby uzyskać najlepsze wyniki, zamroź go w mniejsze porcje może być dobrym pomysłem, ponieważ nie można ponownie zamrozić wcześniej zamrożonego sera.
- Weź kawałek brie, który chcesz zamrozić i zawiń go dwukrotnie w plastikową folię, upewniając się, że żadna część sera nie jest wystawiona na działanie powietrza. Pomaga to chronić ser przed oparzeniem zamrażalniczym.
- Po owinięciu umieść kawałek brie w woreczku do zamrażarki i wyciśnij nadmiar powietrza.
- Zakleić worek, a następnie oznaczyć i opatrzyć datą.
- Umieść torebkę w zamrażarce, gdzie ser nie zostanie zgnieciony przez inne przedmioty.
Aby uzyskać najlepsze wyniki, użyj mrożonego brie w ciągu 2-3 miesięcy, ale można go bezpiecznie przechowywać do 6 miesięcy.
Jak zachować swój ser Brie na dłużej?
Jedną z rzeczy, które odkryliśmy w przypadku zamrażania żywności, jest to, że oszczędzanie żywności dosłownie pomoże Ci zaoszczędzić pieniądze i czas. Urządzenia te pomagają usunąć całe powietrze z toreb lub pojemników i zapewniają im doskonałe uszczelnienie, dzięki czemu można je przechowywać w zamrażarce znacznie dłużej niż w przypadku zwykłej torby.
Naszym ulubionym jest Zgrzewarka próżniowa FoodSaver V4840 2 w 1 który współpracuje z wieloma pojemnikami, w tym workami 8 i 11 cali. FoodSaver sprawi, że brie będzie bezpieczne i zdrowe, dopóki nie będziesz mieć ochoty go ponownie.
Jak rozmrozić ser brie?
Większość zmian tekstury zachodzi podczas procesu rozmrażania, więc prawdopodobnie jest to najbardziej kluczowy krok, aby zapewnić, że twój ser zachowa tak dużo swojej oryginalnej tekstury i kształtu, jak możliwy.
Ważne jest, aby brie była rozmrożone w lodówce, a nie na ladzie. Rozmrażanie sera w lodówce zmniejsza ilość kondensacji, która tworzy się na serze, uszkadzając teksturę. Pozwól brie rozmrozić się przez około 24 godziny przed wyjęciem z lodówki i pozostawieniem do powolnego osiągnięcia temperatury pokojowej przed podaniem.
Użyj rozmrożonego brie w ciągu dwóch dni dla najlepszych rezultatów i nigdy nie zamrażaj ponownie wcześniej zamrożonego sera brie.
