Q. Lubię jeść dużo dań na bazie ryżu, ale nienawidzę czasu, jaki zajmuje gotowanie ryżu. Poza tym większość mojej rodziny naprawdę lubi biały ryż, a ja jem tylko brązowy ryż. Chciałbym mieć pod ręką trochę ryżu, kiedy tylko mam na to ochotę, bez konieczności robienia za każdym razem całej porcji. Znajomy zasugerował, żebym zrobiła porcję brązowego ryżu, a następnie ją zamroziła. Rozważam to, ale obawiam się, że wszystko się zlepi i będzie wielkim, grudkowatym bałaganem. Czy można zamrozić ugotowany brązowy ryż?
A. Tak, możesz zamrozić ugotowany brązowy ryż. Zamrażanie ugotowanego ryżu to doskonały sposób na posiadanie ryżu pod ręką, kiedy tylko tego potrzebujesz, bez konieczności gotowania partii od zera. Może pomóc skrócić czas przygotowywania posiłków o połowę i jest idealny dla kogoś takiego jak Ty, kto chce zjeść tylko niewielką jego ilość na raz. Proponuję zamrozić go w pojedynczych porcjach, aby było jeszcze wygodniej w czasie posiłku.
Jak zamrozić ugotowany brązowy ryż?
Aby zamrozić ugotowany brązowy ryż, zacznij od świeżo przygotowanego ryżu. Ryż zawiera wilgoć po ugotowaniu, więc jeśli był przez jakiś czas w pobliżu lub nie był odpowiednio chłodzony, może zacząć pleśnieć. Upewnij się, że ryż jest całkowicie chłodny i nie ma z niego pary.
Włóż pojedynczą porcję ugotowanego brązowego ryżu do torebek do zamrażania. Ostrożnie spłaszcz ryż w torebkach, uważając, aby go nie zgnieść ani nie zgnieść. Uszczelnij torby, a następnie oznacz je i opatrz datą. Przechowuj torby w zamrażarce, aż będą potrzebne.
Aby użyć mrożonego gotowanego brązowego ryżu, zaleca się użycie ryżu bezpośrednio z mrożonego. Rozmrożenie ryżu w pierwszej kolejności może spowodować jego rozszerzenie ze względu na zawartość wody, przez co ryż będzie papkowaty i lepki. Zamiast tego dodaj ryż bezpośrednio do przepisu i pozwól mu się rozmrozić podczas gotowania. Umieszczenie ryżu w pobliżu ostatnich etapów przepisu oznacza mniejszą ekspozycję na dodatkową wilgoć i powinno pomóc w utrzymaniu konsystencji ryżu. Mrożony, ugotowany brązowy ryż można dodawać do zup, frytek, zapiekanek, a nawet używać do przyrządzania puddingu ryżowego.
Aby uzyskać najlepsze rezultaty, wcześniej zamrożony ugotowany brązowy ryż należy spożyć w ciągu dwóch dni od rozmrożenia. Nie zaleca się ponownego zamrażania wcześniej zamrożonego ugotowanego brązowego ryżu.
