Uwielbiamy używać papryczek bananowych w naszych potrawach, ponieważ dają doskonały smak, tę odrobinę dodatkowego kopa – odpowiedni poziom pikantności. Ponieważ czasami są one dostępne w sprzedaży, możesz je zaopatrzyć. Ale kiedy masz ich za dużo, czy możesz zamrozić papryczki bananowe?
Niezależnie od tego, czy kupujesz cały zapas pieprzu bananowego, czy sadzisz własny, musimy przejść przez całą sprawę i sprawdzić, czy możesz zamrozić wszystkie dodatki.
Czy możesz zamrozić paprykę bananową?
Nie tylko my mamy problemy ze zbyt dużą ilością papryczek bananowych. W rzeczywistości jest to wiadomość, którą otrzymaliśmy od jednego z naszych czytelników:
W tym roku zasadziłem ogród i dodałem do niego kilka roślin papryki bananowej. Kiedy je kupiłem, rośliny były tak małe, że posadziłem kilka, nie zdając sobie sprawy, ile papryki przyniesie każda roślina. Teraz mam zdecydowanie za dużo papryki do użycia na raz.
Niektóre już wysuszyłam, a kilka marynowałam, ale naprawdę chciałabym po prostu zamrozić resztę. Nie jestem pewien, czy zamrożenie papryki zmieni ich smak lub konsystencję. Mam nadzieję, że będę mógł z nich korzystać przez całą zimę. Czy można zamrozić paprykę bananową?
Tak, z pewnością można zamrozić paprykę bananową. Zamrażanie nie zmieni smaku papryki, ale zmień teksturę. Papryka ma wysoką zawartość wody. Gdy są zamrożone, woda rozszerza się i może rozerwać ściany komórkowe papryki.
Po rozmrożeniu ściany kurczą się, pozostawiając pieprz wiotki i rozmoczony. Nie powinno to stanowić większego problemu, jeśli planujesz użyć papryki posiekanej w przepisach lub jako dodatek. Może to stać się problemem, jeśli planujesz je upiec lub nadziewać.
Jak zamrozić paprykę bananową?
Ważnym faktem jest to, że jeśli zamrażasz ostrą paprykę bananową, proces zamrażania faktycznie wpłynie na ich ciepło, czyniąc je gorętszymi po rozmrożeniu. Jeśli nie chcesz, aby poziom ciepła wzrastał wraz z zamrażaniem, możesz pokroić paprykę i ostrożnie usunąć nasiona przed zamrożeniem. Nasiona są źródłem ciepła w ostrej papryce.
Aby zamrozić papryczki bananowe, możesz zamrozić je w całości lub pokroić.
Aby zamrozić całe papryczki bananowe:
- Papryki dokładnie umyć i osuszyć, a następnie umieścić w woreczku do zamrażania.
- Wyciśnij nadmiar powietrza, a następnie zamknij i oznacz torbę.
Aby zamrozić pokrojone papryczki bananowe:
- Jeśli używasz papryki głównie jako przystawki lub przystawki, pokrój je zgodnie z tym, jak ich używasz, a następnie ułożyć plastry w jednej warstwie na blasze do pieczenia.
- Umieść blachę do pieczenia w zamrażarce, aż plastry będą zestalone. Zapobiega to zlepianiu się ich w torbie do zamrażania.
- Umieść plastry w woreczku do zamrażania. Wyciśnij nadmiar powietrza, a następnie zamknij i oznacz torbę.
- Umieść torbę w najzimniejszej części zamrażarki.
Jak rozmrozić paprykę bananową
Kiedy nadejdzie czas użycia, wyjmij torebkę z zamrażarki lub po prostu usuń żądaną liczbę plastrów.
Pozwól papryce całkowicie rozmrozić w lodówce w torbie lub na talerzu, aby złapać wodę. Mrożone plasterki papryki bananowej można również dodawać bezpośrednio do przepisów, które będą podgrzewane.
