Zachowaj świeży i aromatyczny imbir dzięki tym prostym wskazówkom! Postępuj zgodnie z naszym przewodnikiem, aby dowiedzieć się, jak przechowywać imbir w lodówce lub zamrażarce, a będziesz cieszyć się jego pysznym smakiem przez wiele miesięcy.
Imbir jest aromatyczny i wszechstronny składnik można wykorzystać do przyrządzania napojów alkoholowych i bezalkoholowych oraz dań na śniadanie, obiad, kolację i deser. Ma liczne właściwości zdrowotne i może być spożywana w różnych formach.
Czytaj dalej, aby dowiedzieć się wszystkiego, co musisz wiedzieć o imbiru, w tym korzyści medyczne i środki ostrożności oraz najpopularniejsze zastosowania. Tobie też pokazujemy jak prawidłowo przechowywać i kroić imbir.
Imbir: co musisz wiedzieć
Imbir jest przyprawa który pochodzi z korzenia imbiru. Jest często używany w kuchni azjatyckiej i ma pieprzny, lekko słodki smak. Imbir jest również popularnym lekarstwem na nudności i niestrawność. Zawiera właściwości, które od tysięcy lat są stosowane w leczeniu wielu z tych schorzeń.
Korzeń imbiru można przyjmować świeży, suszony, sproszkowany lub jako suplement. Jest powszechnie stosowany w wielu kulturach w Azji, Europie i Ameryce Południowej w leczeniu wszystkiego, od przeziębienia po zaburzenia miesiączkowania.
Pomimo jego zastosowania medycznego, większość ludzi nie zdaje sobie z tego sprawy jak działa imbir na poziomie chemicznym. Uważa się, że imbir działa bezpośrednio na przewód pokarmowy, rozluźniając mięśnie i pobudzając soki trawienne. Inne badania wykazały, że jest skuteczny w leczeniu długotrwałych schorzeń, takich jak zapalenie stawów.
Korzyści zdrowotne: do czego służy imbir?
Imbir to bezpieczna i skuteczna alternatywa dla leków farmaceutycznych na wiele powszechnych dolegliwości. Może łagodzić ból i leczyć schorzenia bez ryzyka wystąpienia skutków ubocznych. Spożywanie imbiru przed porą posiłku może również pomóc w jedzeniu mniej, ponieważ zwiększa uczucie sytości, co czyni go doskonałym wyborem dla utrata wagi.
Dla osób z cukrzycą imbir może również obniżyć poziom cukru we krwi. Może zmniejszyć insulinooporność i spowolnić tempo przemieszczania się pokarmu przez układ pokarmowy, zapobiegając gwałtownemu wzrostowi poziomu cukru we krwi.
Środki ostrożności
Ponieważ imbir ma zdolność obniżania poziomu cukru we krwi, najlepiej skonsultować się z lekarzem przed przyjęciem imbiru, jeśli masz cukrzycę lub niski poziom cukru we krwi; może wpływać na ilość potrzebnej insuliny oraz powodować hipoglikemię.
Dodatkowo niektórzy ludzie są uczulony na imbir i może cierpieć na biegunkę i skurcze żołądka po spożyciu. Kobiety w ciąży powinny unikać spożywania zbyt dużej ilości imbiru, ponieważ nie przeprowadzono wystarczających badań, aby określić jego bezpieczeństwo.
Najpopularniejsze zastosowania imbiru
Oto najpopularniejsze sposoby wykorzystania imbiru:
- Herbata. Jeśli się zastanawiasz jak zrobić herbatę imbirową, po prostu zaparz 1 łyżeczkę suszonego imbiru lub 2-3 plasterki świeżego korzenia w gorącej wodzie przez 10 minut, a następnie odcedź przed wypiciem. Smak jest pieprzny z nutą słodyczy, więc jeśli wolisz słodką herbatę, spróbuj dodać miód.
- Sok. Wymieszaj sok imbirowy z sokiem jabłkowym, aby zmniejszyć jego ostrość; to połączenie stanowi doskonały zdrowy poranny napój lub przekąskę w sezonie grypowym. Możesz również dodać cytrynę, jeśli chcesz jeszcze bardziej zredukować smak.
- Baza do zup. Podsmaż 1 łyżkę posiekanej cebuli, aż będzie przezroczysta, a następnie dodaj 4 szklanki bulionu z kurczaka o niskiej zawartości sodu, 1 łyżeczkę soli, pieprz do smak, 1 łyżeczka suszonego tymianku, 1 łyżeczka suszonej pietruszki i kilka plasterków świeżego imbiru (lub 1/2 łyżeczki imbiru proszek). Gotuj na wolnym ogniu, aż warzywa będą miękkie i zmiksuj lub przesiaj, jeśli lubisz delikatniejszą konsystencję.
- Koktajle. Wygładzanie to fantastyczny sposób na czerpanie korzyści z imbiru bez konieczności jego smakowania. Dodaj małe plasterki świeżego korzenia imbiru przed zmieszaniem ulubionych składników smoothie, aby uzyskać dodatkowy smak i korzyści zdrowotne.
- Wypieki. Zastąp 1/8-1/4 szklanki cukru melasą w przepisach, które wymagają brązowego cukru lub użyj miodu jako substytutu, aby ograniczyć dodawane cukry. Piernik to popularny świąteczny przysmak z przypraw, melasy i innych słodzików, więc z pewnością możesz spróbować tego w domu!
- Sosy sałatkowe. Dodaj 1 łyżkę świeżo pokrojonego w kostkę imbiru i 2 łyżki octu ryżowego lub brązowego ryżu, aby zrobić smaczny sos do sałatek; możesz również dodać sos sojowy (lub tamari), aby uzyskać dodatkowy smak i korzyści zdrowotne.
- Smażone warzywa. Imbir dodaje głębi smaku podczas gotowania zielonej fasoli, brokułów, marchwi i innych warzyw. Korzeń imbiru pokroić w cienkie plasterki i wymieszać z olejem sezamowym przed dodaniem do ulubionych warzyw, które są prawie gotowe. Możesz również wypróbować tę kombinację na makaronie pełnoziarnistym lub brązowym ryżu gotowanym na parze, aby uzyskać szybki i łatwy posiłek!
- Przyprawy. Musztardę miodową można zastąpić taką samą mieszanką musztardy Dijon i miodu. Możesz też zastąpić ketchup puree daktylowym zmieszanym z octem jabłkowym i szczyptą cayenne. Jest o wiele zdrowszy i świetnie smakuje!
Jak przechowywać imbir
Sprawdź poniższe proste instrukcje dotyczące przechowywania surowego imbiru:
- Pokrój imbir na małe kawałki za pomocą ostry nóż. Powinieneś odciąć i wyrzucić guzowate końce korzenia imbiru wraz z wszelkimi miękkimi plamami przed użyciem go w swoich przepisach.
- Obierz imbir za pomocą Obieraczka do warzyw. Imbir należy obrać, ponieważ jego skórka jest zbyt gruba dla większości rodzajów noży. Do całkowitego usunięcia należy użyć obieraczki do warzyw lub łyżki. Ważne jest, aby odkleić tylko tę część skóry, której zamierzasz użyć, ponieważ nie możesz ponownie obrać tego, co już zostało zeskrobane.
- Umieść imbir w szczelny pojemnik i przechowuj go w lodówce. Zostaw co najmniej jeden między każdym kawałkiem, aby się nie dotykały.
- Przechowywać pojemnik z dala od bezpośredniego światła słonecznego i powietrza. Imbir zachowa się przez około 3 tygodni, ale najlepiej zużyć go w ciągu tygodnia po otwarciu i pocięciu.
Jak przechowywać świeży imbir?
Możesz przechowywać świeży imbir w lodówce przez około 1 tygodnia. Jeśli planujesz użyć go w ciągu kilku dni, umieść go w hermetycznej plastikowej torbie i przechowuj w szufladzie na warzywa w lodówce. Upewnij się, że imbir jest ładny i suchy; jeśli jest tam jakakolwiek wilgoć, może rozwinąć się pleśń.
Jak przechowywać korzeń imbiru?
Jeśli interesuje Cię przechowywanie korzenia imbiru dłużej niż 1 tydzień, oto co musisz zrobić:
- Usuń skórę i pokrój na małe kawałki.
- Wyłóż arkusz ciastek papierem woskowanym lub pergaminem.
- Umieść imbir na blasze.
- Połóż kolejny kawałek papieru woskowanego z kolejnym arkuszem ciastek na wierzchu.
- Oznacz ten pakiet znacznikiem i przechowuj go w zamrażarce.
Dodatkowe wskazówki dotyczące przechowywania imbiru
Oto kilka pomocnych wskazówek dotyczących przechowywania imbiru:
- Jeśli znajdują się jakiekolwiek oznaki pleśni na imbiru, wyrzuć go natychmiast.
- Pamiętaj, aby przechowywać imbir w chłodnym, ciemnym miejscu i unikaj bezpośredniego światła słonecznego. Imbir wyschnie, jeśli zostanie wystawiony na działanie wysokich temperatur lub jasnego światła.
- Kiedy kroisz świeży korzeń imbiru, staraj się nie odsłaniać więcej miąższu niż to konieczne, jednocześnie obierając skórę za pomocą Obieraczka do warzyw. Może być kuszące, aby usunąć każdą małą kroplę z korzenia, ale zwiększy to ekspozycję na powietrze i przyspieszy ogólne pogorszenie. Możesz też spróbować oderwać małe plasterki ostrym nożem.
- Kupuj tylko tyle świeżego imbiru, ile wiesz, że będziesz używanie w ciągu 1-2 dni. Dodatkowo możesz oderwać większe kawałki, ponieważ mają większą szansę na przetrwanie 1 dnia; to zdecydowanie lepsze niż obieranie cienkich plasterków, które nie wytrzymają.
- Jeśli twój świeży imbir zaczyna kiełkować małe zielone pędy, możesz użyć tego jako znaku ostrzegawczego, że czas go skonsumować! Poza tym kiełkujący korzeń imbiru ma znacznie silniejszy smak i pikantność.
- Można zachowaj imbir w spirytusie. Wódka to doskonały wybór, ponieważ jest jasne i będziesz w stanie stwierdzić, czy jakakolwiek bakteria się w niej znajduje. Mały szklany słoik napełnij imbirem, zalej wódką i zamknij. Powinno to trwać kilka tygodni. Jeśli wódka zmętnieje, wyrzuć zawartość, bo to oznaka bakterii.
- Możesz także przechowywać imbir w cukrze. Po obraniu i posiekaniu korzenia imbiru zapakuj go ciasno do wysterylizowanego słoika i przykryj granulowanym cukrem; upewnij się wcześniej, że słoik jest całkowicie czysty. Słoik szczelnie zamknij i przechowuj w chłodnym, suchym miejscu przez około 3 tygodnie.
- Można zamrozić cały imbirze skórą na czas nieokreślony. Wystarczy umieścić go w szczelnej plastikowej torbie przed umieszczeniem w lodówce. Kiedy chcesz użyć imbiru, odetnij tylko tę część, której potrzebujesz, a resztki odłóż z powrotem. Rozmrażanie nie jest konieczne, ponieważ mrożony imbir można łatwo obrać. Albo możesz zamrozić tylko korzeń imbiru.
- ten najlepszy sposób na przechowywanie imbiru jest sadzenie go w mały garnek na parapecie. Usuń roślinę, odetnij potrzebną ilość korzeni, umieść ją z powrotem w glebie i upewnij się, że regularnie ją podlewasz. To prosty i skuteczny sposób na wykorzystanie nieskończonej ilości imbiru.
Jak wyciąć imbir
Zapoznaj się z poniższymi wskazówkami, jak bez wysiłku przycinać imbir:
- Użyć Obieraczka do ziemniaków do obierania skórki imbiru. Możesz także użyć krawędzi łyżki.
- Ostry nóż nie jest najlepszym sposobem na obieranie imbiru, ponieważ skóra nie jest gładka; prawdopodobnie skaleczysz się lub usuniesz zbyt grubą skórę.
- Jeśli się zastanawiasz jak zmielić imbir, najprostszą metodą jest zwrócenie się do tarki (najmniejsze otwory). Możesz również użyć zester.
- Posiekaj imbir, aż zostanie zmielony, używając nóż szefa kuchni. Pamiętaj, aby pokroić plasterki imbiru w jednym kierunku i posiekać, aż uzyskasz małe kawałki.
- Podczas krojenia świeżego imbiru bardzo ważne jest, aby w ogóle nie dotykać korzenia rękami. Każdy kontakt między skórą a tym korzeniem zwiększy jego pikantność, więc używaj łyżki lub noża wyłącznie do krojenia.
- Używanie łyżki lub noża to znacznie lepsze niż używanie tarki ponieważ imbir może utknąć w tych maleńkich szczelinach i rozlać się wszędzie na mdłych potrawach.
- Nie krępuj się wyrzucić guzowaty guzek imbiru, który zwykle wystaje z jednej strony; nie ma to prawdziwego celu podczas gotowania.
- Upewnij się, że wokół ciebie jest dużo miejsca, gdy przygotowujesz świeży imbir; możesz przypadkowo upuścić małe kawałki na podłogę.
Imbir FAQ
Dowiedz się więcej o imbiru.
Czy musisz obierać imbir?
Nie, imbiru nie trzeba obierać. Możesz po prostu wyszorować go pędzelkiem, jeśli skóra jest brudna. W rzeczywistości, jeśli planujesz zamrozić imbir, aby przechowywać go przez długi czas, najlepiej pozostawić korzeń w całości (nieobrany).
Czy możesz zamrozić imbir?
tak, możliwe jest zamrożenie imbiru, który nie straci swoich wartości odżywczych ani smaku. Po prostu odetnij potrzebną ilość korzenia, a resztę przechowuj w zamykanej torebce, zanim odłożysz go w chłodne, suche miejsce lub włożysz do lodówki.
Jak długo trwa imbir?
Trwałość imbiru zależy od tego, jak dobrze go przechowujesz i jak świeży był korzeń. Może trwać około 1 tydzień w lodówce, ale tylko przez kilka dni w temperaturze pokojowej.
Imbir, który jest odpowiednio przechowywany w hermetycznym opakowaniu, może wystarczyć na około 3 miesiące – nawet dłużej podczas zamrażania. Możesz też mieć nieograniczony zapas imbiru, umieszczając go w doniczce nad parapetem.
Czy możesz jeść surowy imbir?
tak, w przeciwieństwie do innych przypraw, takich jak czarny pieprz, imbir spożywany na surowo nie ma negatywnych skutków. W rzeczywistości wiele osób lubi trzeć świeży imbir na sałatkach lub rybach, aby uzyskać smak. Ponadto proces tarcia uwolni enzymy potrzebne do trawienia; jest świetny dla żołądka i ostatecznie pobudza apetyt.
Jak stwierdzić, czy imbir jest zły?
Imbir, który się zepsuł, wcale nie będzie wyglądał atrakcyjnie. Jeśli zauważysz jakiekolwiek oznaki zanieczyszczenia (pleśń, odbarwienie), natychmiast wyrzuć imbir.
Czy ma znaczenie, z której strony imbiru posiekam?
Jedyna różnica w siekaniu jednej lub drugiej strony polega na tym, że jeden kawałek będzie zawierał więcej guzowaty część (koniec korzenia), podczas gdy druga będzie miała trochę mniej. Pod względem walorów smakowych i zdrowotnych sprawia, że bez różnicy po której stronie siekasz.
Jak przygotować korzeń imbiru?
Możesz grillować, gotować lub piec obrany korzeń imbiru. Po ugotowaniu i rozłożeniu zdrowego błonnika możesz wymieszać miąższ z wodą, wycisnąć sok z imbiru i cieszyć się!
Jak zamrozić imbir?
Ruszt lub cięcie korzeń imbiru pokroić w plasterki przed włożeniem go do woreczka strunowego. W ten sposób imbir szybciej się rozmrozi i będziesz mógł gotować z nim tak szybko, jak to możliwe.
Jak obrać imbir?
Umyj korzeń imbiru i użyj łyżki, aby usunąć wszelkie zabrudzenia ze skóry. Ostrym nożem zeskrob skórę szybkim i zdecydowanym ruchem.
Możesz także użyć łyżki, aby obrać korzeń imbiru podczas ocierania go nożem. W ten sposób nie ryzykujesz skaleczenia. Jednak najlepszym sposobem na obieranie imbiru jest użycie Obieraczka do ziemniaków.
Jak zetrzeć imbir?
Zetrzyj obrany imbir za pomocą tarka do mikroplanów, Jeśli to możliwe. Jeśli nie masz takiej w domu, użyj najmniejszych otworów na standardowej tarce.
Jak wyciąć korzeń imbiru?
Najlepszym sposobem na pocięcie korzenia imbiru jest najpierw pokrojenie go w plastry, a następnie pokrojenie plastrów na małe kawałki. W ten sposób nie będziesz tracić czasu na to żmudne zadanie.
Jak zbierać świeży korzeń imbiru?
Świeży korzeń imbiru jest szeroko dostępny w sklepach spożywczych i supermarketach. Niektóre targowiska rolne przenoszą go również w określonych porach roku, w zależności od regionu kraju. Poszukaj mocnego korzenia imbiru bez siniaków i miękkich plam. Skórka powinna być gładka i mieć jasnobrązowy kolor, natomiast wnętrze korzenia powinno być intensywnie różowe.
Czy imbir jest dla ciebie dobry?
Imbir jest świetny do zmniejszenie nudności oraz łagodzenie dolegliwości żołądkowo-jelitowych (np. chemioterapia, poranne mdłości w ciąży). Lekarze zalecają dawkę 1 grama dziennie, aby doświadczyć korzyści bez żadnych skutków ubocznych. Mimo to zawsze powinieneś porozmawiać z lekarzem przed przyjęciem suplementów zamiast leków na receptę.
Kobiety w ciąży powinny przyjmować połowę tej ilości, ponieważ zbyt dużo może wywołać przedwczesne skurcze. Ginger Ale jest skuteczny w leczeniu nudności wywołanych podczas ciąży, ale najlepiej skonsultować się z lekarzem przed przekroczeniem zalecanej dawki. Warto również zauważyć, że zbyt duża ilość imbiru może sprawić, że będziesz bardziej podatny na oparzenia słoneczne.
Czy świeży imbir to to samo co imbir mielony?
tak, większość form suszonego imbiru to imbir mielony.
Dlaczego mój imbir jest mokry, kiedy go kupuję?
Jeśli twój świeży korzeń imbiru jest mokry, to dlatego, że był za dużo wilgoci w powietrzu. Albo imbir został przetransportowany w deszczowy dzień. Powinieneś kupować tylko imbir poddany obróbce, aby wytrzymać dodatkową wilgotność bez robienia się papkowaty.
Czy psy mogą jeść imbir?
takpsy mogą jeść imbir. Ale powinieneś karmić je tylko w małych ilościach. Najlepiej dodać kilka kropli olejku imbirowego do karmy psa, aby złagodzić ból brzucha.
Czy piwo imbirowe jest dla ciebie dobre?
Ginger Ale zawiera olejek imbirowy i akcje pewne korzyści ze świeżym imbirem. Jednak nie ma naukowych dowodów na poparcie twierdzenia, że picie piwa imbirowego pomoże w leczeniu stanów takich jak zapalenie stawów i ból stawów.
Co to jest piwo imbirowe?
Piwo imbirowe jest świeży sok imbirowy poddany fermentacji. Jest to jeden z najpopularniejszych napojów imbirowych na Jamajce i można go również znaleźć w różnych częściach Azji. Mieszaninie pozwala się na naturalną fermentację bez żadnych sztucznych konserwantów i wzmacniaczy smaku, takich jak aspartam.
Czy piwo imbirowe zawiera alkohol?
Nie. Więc jeśli natkniesz się na piwo imbirowe z alkoholem, wiedz, że to nie jest prawdziwa okazja. Nawet kobiety w ciąży mogą cieszyć się piwem imbirowym.
Czy piwo imbirowe zawiera kofeinę?
Nie, piwo imbirowe nie zawiera kofeiny. Jednak nadal może być konieczne sprawdzenie etykiety przed jej zakupem; niektóre marki, takie jak Canada Dry Ginger Ale, zawierają kofeinę.
Do czego nadaje się herbata imbirowa?
Herbata imbirowa zawiera olejek eteryczny z imbiru i jest świetna lekarstwo na nudności. Jednak jest również skuteczny w zmniejszaniu bólu spowodowanego chorobą zwyrodnieniową stawów i reumatoidalnym zapaleniem stawów. Zalecana dawka to 1 gram na filiżankę, ale zawsze należy skonsultować się z lekarzem przed przyjęciem suplementów herbaty imbirowej zamiast leków na receptę.
Czy piwo imbirowe jest bezglutenowe?
Tak, piwo imbirowe jest bezglutenowe.
Jak zrobić piwo imbirowe?
Piwo imbirowe jest zwykle przygotowywane ze świeżego imbiru, wody i cukru. Możesz również dodać cytrynę, aby wzmocnić smak. Niech mikstura fermentować przez 1 tydzień, odcedź i podawaj na zimno z kostkami lodu.
Jak zrobić imbirowe shoty?
Wypełnij swoje szejker do koktajli z kostkami lodu i polać wszystkimi składnikami (świeży imbir, woda, cukier). W razie potrzeby dodaj syropy smakowe. Energicznie wstrząśnij, zanim przelejesz do kieliszków.
Czy imbir jest dobry na refluks żołądkowy?
tak, imbir skutecznie zmniejsza zgagę i refluks żołądkowy. Jest również dobrym środkiem przeciwzapalnym, który może zmniejszyć ból wywołany chorobą zwyrodnieniową stawów i reumatoidalnym zapaleniem stawów.
Jak wyhodować korzeń imbiru?
Imbir to roślina tropikalna, która potrzebuje chłodnej pogody, aby się rozwijać. Posadź korzeń imbiru w doniczce z luźne gleby i przenieś go w zacienione miejsce. Gdy korzenie mają około 3 cale długości, możesz przenieść doniczkę w słoneczne miejsce z wilgotną glebą, gdzie może rosnąć w pełnoprawną roślinę.
Jak wysuszyć imbir?
Aby wysuszyć własny imbir, obierz go i pokrój na małe kawałki przed nastawieniem piekarnika na 135 stopni Celsjusza. Podczas, gdy piekarnik jest włączony, rozłożyć kawałki równomiernie na blasze wyłożonej papierem aluminiowym i pozostawić do wyschnięcia na 4 do 6 godzin. Przechowuj suszony imbir w szczelnym pojemniku i używaj go w razie potrzeby.
Czy imbir to warzywo?
tak, świeży imbir to warzywo należące do rodziny Zingiberaceae. Jest również uważany za zioło, ponieważ może być używany do celów kulinarnych i leczniczych.
Gdzie kupić korzeń imbiru?
Możesz znaleźć świeży korzeń imbiru w dziale produktów Twojego lokalny supermarket lub na rynku azjatyckim. Upewnij się, że wybierasz pulchne korzenie imbiru, które są jędrne i nie mają pomarszczonej skórki ani pleśni.
Jak zrobić wodę imbirową?
Mieszać świeży sok z imbiru z wodą i dodaj kilka kropel cytryny lub limonki do smaku. Możesz również dodać miód ze względu na jego właściwości antybakteryjne i przeciwgrzybicze.
Ostatnie myśli o imbiru
Istnieje wiele korzyści z włączenia imbiru do diety. Od leczenia stanów związanych z zapaleniem stawów i osteoporozą po poprawę zdrowia jelit, imbir jest doskonałym lekarstwem na nudności.
Dodatkowo możesz przygotować pyszne potrawy i napoje bezalkoholowe, takie jak piwo imbirowe. Jednak ważne jest, aby nauczyć się najlepszych sposobów cięcia i przechowywania imbiru na dłuższą metę.
Jakie są twoje ulubione wskazówki dotyczące używania imbiru? Daj nam znać w sekcji komentarzy poniżej!
