Substytut soku z limonki: 13 najlepszych opcji cytrusowych i bez cytrusów

Zamienniki soku z limonki przyda się, gdy jesteś zajęty pracą nad przepisem, który wymaga soku z limonki, ale go nie masz. Czytaj dalej, ponieważ ten artykuł opisuje trzynaście najlepszych alternatyw dla soku z limonki, aby zaoszczędzić posiłek.

Sok z limonki to kwaśny sok cytrusowy wytwarzany przez wyciskanie limonek. Ten sok jest orzeźwiający, kwaśny, gorzki i pikantny, o lekko słodkim smaku i ostrym posmaku. Zamiennik soku z limonki powinien mieć niektóre cechy tego profilu smakowego.

Sok z limonki ma wiele zastosowań w żywności i napojach, takich jak zakwaszanie lub ozdabianie margarity i mojito lub marynowanie ryb i kurczaków. Dodatkowo sok z limonki służy jako naturalny środek konserwujący w dżemach i galaretkach. Zmieszany z oliwą z oliwek i octem, sok z limonki tworzy orzeźwiający sos sałatkowy. Wymieszany z pokrojonymi w kostkę owocami i miodem sok z limonki stanowi słodki i pikantny dodatek do jogurtu lub lodów. Substytut soku z limonki powinien mieć taką samą wszechstronność.

Sok z cytrusów staje się gorzki, im dłużej stoi dzięki naturalnemu związkowi o nazwie limonina. Używając soku z cytrusów zamiast soku z limonki, upewnij się, że owoce są świeżo wyciśnięte, chyba że chcesz gorzkiego smaku.

Sok z cytryny, sok pomarańczowy, ekstrakt z limonki, sok z limonki, sok z gorzkiej pomarańczy, sok grejpfrutowy, sok z limonki w proszku, olejek z limonki i proszek z czarnej limonki są doskonałymi substytutami cytrusów dla soku z limonki. Tymczasem, ocet jabłkowy, ocet z białego wina, pasta z tamaryndowca i białe wino to doskonała alternatywa dla soku z limonki, jeśli masz alergię na cytrusy lub nie lubisz smaku cytrusów. Czytaj dalej, aby znaleźć przydatne informacje o każdym składniku:

1. Sok cytrynowy

Sok z cytryny jest najlepszym substytutem soku z limonki, ponieważ ma podobny smak. Kluczowa różnica między nimi polega na tym, że cytryny są słodsze i mniej kwaśne. Odwrotnie działa też, ponieważ sok z limonki jest doskonały zamiennik soku z cytryny.

Używaj soku z cytryny w prawie każdym przepisie, który wymaga soku z limonki, z wyjątkiem ciasta z limonką, ponieważ sok z limonki działa tam najlepiej. Jest to możliwe kup sok z cytryny lub stwórz własny, wyciskając świeże cytryny.

Używając soku z cytryny zamiast soku z limonki, stosuj proporcje 1:1. Na przykład użyj 1 łyżki soku z cytryny na 1 łyżkę soku z limonki.

2. Sok pomarańczowy

Sok pomarańczowy to świetny zamiennik soku z limonki, ale zależy to od tego, jak świeży jest sok pomarańczowy i czy jest kupiony w sklepie, czy domowej roboty. Świeżo wyciskany sok pomarańczowy jest słodko-kwaśny, o orzeźwiającym smaku. Ale jeśli sok pomarańczowy nie jest już świeży lub pochodzi ze sklepu, staje się gorzki z powodu limoniny.

Używając soku z limonki zamiast soku pomarańczowego, stosuj proporcje 1:1. Na przykład użyj 1 łyżki świeżo wyciśniętego soku pomarańczowego na 1 łyżkę soku z limonki.

3. Ekstrakt z limonki

Ekstrakt z limonki jest fantastycznym substytutem soku z limonki, dzięki solidnemu, pikantnemu, cierpkiemu smakowi. Ekstrakt ten jest produktem naturalnym powstałym w wyniku ekstrakcji olejków ze skórki limonki.

Jest to możliwe kup ekstrakt z limonki lub zrobić samemu w domu. Nieotwarty ekstrakt z limonki kupiony w sklepie można przechowywać do 4 lat w chłodnym, suchym miejscu, podczas gdy otwarty ekstrakt z limonki kupiony w sklepie można przechowywać w lodówce do 60 dni. W przeciwieństwie do innych artykułów kupowanych w sklepie, ekstrakt z limonki nie zawiera dodanych cukrów, sodu, siarczynów ani konserwantów. Aby przygotować domowy ekstrakt z limonki, zaparzaj skórki limonki w neutralnym alkoholu, takim jak wódka, przez 5-6 tygodni. Domowy ekstrakt z limonki starcza na tyle samo, co wersja kupiona w sklepie.

Używając ekstraktu z limonki zamiast soku z limonki, stosuj proporcje 1:1. Na przykład użyj ½ łyżki ekstraktu z limonki na 1 łyżkę soku z limonki.

4. Kluczowy sok z limonki

Sok z limonki to świetna alternatywa dla soku z limonki, zwłaszcza że trudno jest odróżnić te dwa rodzaje. W porównaniu do limonek, limonki kluczowe mają mocniejszy, cierpki, kwiatowy aromat.

Świeże limonki mogą być trudne do zdobycia i źle się przechowują, ponieważ mają cienką skórkę. Alternatywnie, kup sok z limonki.

Jeśli używasz kluczowego soku z limonki zamiast soku z limonki, dodaj 2 lub 3 łyżki soku z limonki na każdą łyżkę soku z limonki. Aby naprawić zbyt gorzkie danie, dodaj trochę cukru.

5. Sok z gorzkiej pomarańczy

Sok z gorzkiej pomarańczy to przyzwoita alternatywa dla soku z limonki, dzięki kwaśnemu smakowi, posmakowi goryczy i odrobinie słodyczy. Ten sok słynie z robienia brytyjskiej marmolady pomarańczowej, ponieważ jest bogaty w pektyna, naturalny zagęstnik do dżemów i galaretek. Sok z gorzkich pomarańczy jest również stosowany w niektórych likierach, takich jak Grand Marnier.

Używając soku z gorzkiej pomarańczy zamiast soku z limonki, dodaj 2 lub 3 łyżki soku z gorzkiej pomarańczy na 1 łyżkę soku z limonki.

6. Sok grejpfrutowy

Sok grejpfrutowy jest doskonałym substytutem soku z limonki, ponieważ ma kwaśny, pikantny smak z nutą słodyczy. Aromat tego soku jest bliższy aromatowi soku pomarańczowego.

Użyj soku grejpfrutowego, aby zastąpić sok z limonki w dressingach i marynatach. Chociaż świeżo wyciśnięty sok grejpfrutowy ma słodszy smak, sok grejpfrutowy kupiony w sklepie jest wygodniejszy w stosowaniu w przepisach, jeśli nie masz nic przeciwko gorzkiemu smakowi wywołanemu przez związek limoniny.

Używając soku grejpfrutowego zamiast soku z limonki, stosuj proporcje 1:1. Na przykład użyj 1 łyżki soku grejpfrutowego na każdą 1 łyżkę soku z limonki.

7. Sok z limonki w proszku

Sok z limonki w proszku jest dobrym substytutem soku z limonki, gdy nie masz świeżych limonek. Ten proszek jest rodzajem aromatu wykonanego z soku z limonki, więc ma ten sam cierpki cytrusowy smak.

Niektóre produkty spożywcze, takie jak napoje i słodycze, wykorzystują sok z limonki w proszku ze względu na jego kwaśny aromat. Dodatkowo sok z limonki w proszku ma odczyn kwaśny (poziom pH 2-3), dlatego jest dobrą alternatywą dla soku z limonki, gdy jest stosowany jako naturalny konserwant żywności.

Jest to możliwe kupić sok z limonki w proszku lub zrobić samemu w domu, w zależności od tego, co wolisz. Kupowany w sklepie sok z limonki w proszku zawiera maltodekstrynę, dodatek do żywności, który pomimo tego, że jest uważany za bezpieczny przez amerykańską Agencję ds. zmieniać bakterie jelitowe. Z drugiej strony domowy sok z limonki w proszku zawiera tylko limonki, można go przygotować z wyprzedzeniem i wystarczy na 5 lat. Aby przygotować domowy sok z limonki w proszku, odwodnij plasterki limonki za pomocą suszarki do żywności lub piekarnika, a następnie zmiel suche plastry na proszek za pomocą młynka do kawy lub młynka do przypraw.

Używając soku z limonki w proszku zamiast soku z limonki, wymieszaj ½ łyżeczki soku z limonki w proszku z 1 łyżką wody, aby zastąpić 1 łyżkę soku z limonki.

8. Olej z limonki

Olejek z limonki jest doskonałym substytutem soku z cytryny w pieczeniu, gotowaniu i cukiernictwie. Olejek ten jest naturalnym olejkiem eterycznym pozyskiwanym ze skórki limonki o cytrusowym, pikantnym i lekko słodkim aromacie.

Możesz kup olej wapienny aby zastąpić sok z limonki, używaj w razie potrzeby i przechowuj w lodówce od 9 miesięcy do 1 roku.

Używając olejku z limonki zamiast soku z limonki, użyj 1 kropli olejku z limonki na 1 łyżeczkę soku z limonki.

9. Proszek z czarnego wapna

Proszek z czarnej limonki to świetny zamiennik soku z limonki, gdy potrzebujesz kwaśnego, cytrusowego smaku limonki, ale z ziemistym, dymnym aromatem. Ten proszek pochodzi z czarnych limonek, które są limonkami perskimi, które zostały zblanszowane i odwodnione lub wysuszone, aż stały się ciemnobrązowe.

Czarne limonki są powszechne na całym Bliskim Wschodzie. Używaj proszku z czarnej limonki jako alternatywy dla soku z limonki w zupach, gulaszach, sosach, sałatkach, mięsach, rybach, makaronach lub marynatach z kurczaka. Aby przygotować proszek z czarnej limonki, zblanszuj perskie limonki w słonej wodzie, umieść je w lodowatej wodzie zatrzymać proces gotowania, wysuszyć limonki, aż staną się ciemnobrązowe, a następnie zamienić je w proszek. W przypadku części do suszenia pozwól limonkom wyschnąć na słońcu, użyj piekarnika lub suszarki do żywności. Zmiel czarne limonki za pomocą młynka do kawy lub młynka do przypraw.

Używając proszku z czarnej limonki zamiast soku z limonki, wymieszaj ½ łyżeczki proszku z czarnej limonki z 1 łyżką wody, aby zastąpić 1 łyżkę soku z limonki.

10. Ocet jabłkowy

Ocet jabłkowy jest fantastycznym niecytrusowym substytutem soku z limonki, gdy potrzebujesz kwasowości w kuchni, ponieważ zawiera kwas octowy. Ten ocet ma pikantny, kwaśny smak i mocny zapach sfermentowanych jabłek z nutą słodyczy.

Chociaż ocet jabłkowy nie nadaje się do wszystkich przepisów wymagających soku z limonki, dobrze komponuje się ze słodkimi i pikantnymi potrawami, takimi jak ceviche, salsa, sos sałatkowy i guacamole.

Używając octu jabłkowego zamiast soku z limonki, stosuj proporcje 1:2. Na przykład użyj ½ łyżki octu na 1 łyżkę soku z limonki. Spróbuj i dodaj więcej w razie potrzeby.

11. Ocet z białego wina

Ocet z białego wina jest dobrym zamiennikiem soku z cytryny, gdy potrzebujesz gładkiego, mniej kwaśnego smaku i owocowego, dobrze zaokrąglonego smaku. Ten ocet winny jest połączeniem octu i białego wina, stąd nuty owocowe.

Podobnie jak ocet jabłkowy, ocet z białego wina dodaje posiłkom kwasowości, ponieważ zawiera kwas octowy. Użyj białego octu winnego, aby zastąpić sok z limonki w sosach sałatkowych i pikantnych potrawach. Uważaj, aby nie łączyć białego octu winnego z sodą oczyszczoną w przepisach na pieczenie, ponieważ drastycznie zmienia to smak.

Używając białego octu winnego zamiast soku z limonki, zastosuj proporcje 1:2. Na przykład użyj ½ łyżki octu na 1 łyżkę soku z limonki. Spróbuj i dodaj więcej w razie potrzeby.

12. Pasta z tamaryndowca

Pasta z tamaryndowca jest dobrym zamiennikiem soku z limonki, dzięki kwaśnemu i lekko słodkiemu aromatowi. Pasta pochodzi z miąższu owoców tamaryndowca, który jest kwaśnym owocem przypominającym strąk. Pasta z tamaryndowca jest gęsta i brązowawo-czerwona, powszechna w kuchni indyjskiej i tajskiej.

Po kupowanie pasty z tamaryndowca, używaj go do zastąpienia soku z limonki w marynatach, dipach, curry, chutney i innych potrawach.

Używając pasty z tamaryndowca zamiast soku z limonki, stosuj proporcje 1:2. Na przykład użyj ½ łyżki pasty na 1 łyżkę soku z limonki.

13. białe wino

Białe wino jest przyzwoitym substytutem soku z limonki, jeśli wolisz coś mniej kwaśnego w swoich posiłkach. W porównaniu z sokiem z limonki białe wino ma lekki, owocowy smak i łagodną kwaskowatość.

Użyj białego wina, aby zastąpić sok z limonki w marynatach i sosach sałatkowych.

Używając białego wina zamiast soku z limonki, zastosuj proporcje 1:1. Na przykład użyj 1 łyżki białego wina na 1 łyżkę soku z limonki. Spróbuj i dodaj więcej w razie potrzeby.

Często zadawane pytania

Odkryj więcej przydatnych informacji o soku z limonki.

Czym mogę zastąpić sok z limonki w curry?

Podczas robienia curry możesz użyć sok z cytryny, ocet jabłkowy, ocet z białego wina lub pasta z tamaryndowca zamiast soku z limonki.

Ile soku jest w jednej limonce?

Jedna limonka zawiera ok 2 łyżki stołowe soku.

Czy sok z limonki jest dla ciebie dobry?

Tak, sok z limonki ma wiele Korzyści zdrowotne. Na przykład jest doskonałym źródłem witaminy C i przeciwutleniaczy. Picie soku z limonki może zwiększyć odporność, zmniejszyć ryzyko chorób serca i promować zdrową skórę.

Czy sok z limonki się psuje?

Tak, sok z limonki w końcu czerstwieje, wydzielając silny, nieprzyjemny gorzko-kwaśny zapach. Świeży sok z limonki jest przechowywany w lodówce przez 3-5 dni. Jeśli wolisz alternatywę o dłuższym okresie przydatności do spożycia, możesz użyć czystego ekstraktu z limonki (do 60 dni po otwarciu), olejku z limonki (do 1 roku) lub soku z limonki w proszku (do 5 lat).

Czy psy mogą pić sok z limonki?

NIE, psy nie powinny pić soku z limonki, ponieważ zawiera on związki toksyczne dla psów, takie jak limonen, linalol i psoralen. Połknięty przez psy sok z limonki może powodować zatrucie wapnem i problemy trawienne.

Końcowe myśli

Chociaż sok z limonki jest doskonałym dodatkiem do wielu potraw, czasami trudno go znaleźć lub możesz go nie mieć. Na szczęście te substytuty będą działać w mgnieniu oka, niezależnie od tego, czy masz alergię na cytrusy. Wypróbuj je, gdy następnym razem będziesz szukać odrobiny kwaskowatości i smaku w swoim daniu.

Jaki jest twój ulubiony zamiennik soku z limonki? Podziel się swoimi przemyśleniami w komentarzach poniżej!