Pyszny i pikantny przepis na curry z kurczaka do zrobienia w domu

Łatwy od zera pikantne curry z kurczaka w garnku z odrobiną przyprawy chili. Wszyscy uwielbiają dobre curry na wynos, ale domowe curry z kurczaka to coś wyjątkowego. Tym bardziej, jeśli napadniesz na szafkę z przyprawami i zrobisz wszystko od zera.

Podana na środku stołu z górą ryżu, chlebem pita i sosem z mango, a otrzymasz ucztę, która przebije wszystko w tym menu na wynos!

To curry zawiera sporo przypraw, a także 3 łyżeczki GORĄCEGO proszku chili, aby uzyskać średnio ostre curry. Jeśli chcesz zmniejszyć temperaturę, użyj mniej lub zastąp łagodnym chili w proszku.

Jeśli chcesz zarobić wystarczająco dużo na resztki, możesz bez problemu podwoić ilość wszystkiego. Jeśli to zrobisz, być może będziesz musiał wymieszać na końcu trochę zawiesiny skrobi kukurydzianej, aby ją zagęścić (1 łyżka skrobi kukurydzianej wymieszana z 2 łyżkami zimnej wody).

Wszelkie resztki można schłodzić, przykryć i schłodzić lub zamrozić, aby uzyskać superszybki posiłek w środku tygodnia.

Oto, czego będziesz potrzebować do curry z kurczaka w garnku Przepis:

Służy 4

• 1 łyżka. olej roślinny
• 1 duża cebula, obrana i posiekana
• 3 piersi z kurczaka (bez kości i skóry) pokrojone w kostkę
• 3 ząbki czosnku, obrane i zmielone
• 1 duży kawałek imbiru (wielkości kciuka), obrany i drobno posiekany
• 1 łyżeczka soli
• ½ łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
• 3 łyżeczki ostrego chili w proszku (użyj mniej lub łagodnego chili, jeśli nie lubisz zbyt ostrego curry)
• 1 łyżka mielonej kolendry
• ½ łyżki kminku
• 1 łyżka curry w proszku
• 1 łyżeczka papryki
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 szklanka bulionu z kurczaka (woda i kostka bulionowa są w porządku)
• 1 x 14 uncji puszki posiekanych pomidorów
• 2 łyżki przecieru pomidorowego
• 2 łyżeczki cukru (ma to na celu przeciwdziałanie kwasowości pomidorów)
• 1 x 14-uncjowa puszka pełnotłustego mleka kokosowego

Służyć:

Ryż, posiekana kolendra i drobno posiekane papryczki chili

Sposób przygotowania pikantnego curry z kurczaka:

1. Rozgrzej swoją powolną kuchenkę do wysokiego poziomu. Rozgrzej olej na dużym rondlu (lub włóż do wolnowaru, jeśli można go na płycie grzewczej), dodaj cebulę i gotuj na średnim ogniu przez 5-6 minut, aż zmięknie.

1. Dodaj kurczaka i gotuj przez 3-4 minuty, aż się zamknie.

1. Dodaj czosnek, imbir, sól, pieprz, chili w proszku, mieloną kolendrę, kminek, curry w proszku, paprykę i cynamon.

1. Wymieszaj, aby pokryć kurczaka i gotuj przez 1-2 minuty.

1. Dodaj wywar, pomidory z puszki, przecier pomidorowy, cukier i mleko kokosowe.

1. Wymieszaj, doprowadź do delikatnego bąbelkowania, a następnie wlej do wolnowaru i gotuj przez 3-4 godziny na wysokim lub 5-6 godzin na niskim poziomie.

1. Zdejmij pokrywkę i zamieszaj wszystko (olejki podniosą się do góry, więc możesz większość z nich wycisnąć łyżką lub po prostu wmieszać z powrotem). Posyp kolendrą i podawaj z ryżem.