Prosty przepis na makaron serowy z kurczakiem, bekonem i szpinakiem

Prosty przepis na makaron serowy z kurczakiem, boczkiem i szpinakiem – jedna do regularnej rotacji przepisów! Nakłonienie dzieci do jedzenia dużej ilości warzyw może być prawdziwym wyzwaniem. Często pozostawiane do końca, kiedy twierdzą, że są już zbyt syte, aby już jeść (ale cudem mogą zmieścić się w odrobinie deseru!), może to sprawić, że posiłki będą trwać pozornie w nieskończoność.

Jednak wrzucenie dużej ilości warzyw do zapiekanego makaronu wydaje się działać jak magia – przynajmniej dla moich dzieci! Za każdym razem, gdy to robię, talerze są usuwane w mgnieniu oka i wymagane są dokładki.

Bez dociskania warzyw do krawędzi talerza. Nie wymaga łapówek ani namawiania, tylko szczęśliwe, pełne dzieci, a nawet szczęśliwsi rodzice!

Do tego użyłam pomidorów z puszki, mieszanki papryki i szpinaku, ale wrzuć to, co masz pod ręką. Cukinia, groszek, brokuły – wszystko działa.

Założę się, że możesz nawet ukryć tam kiełek lub dwie!

Oto składniki, których będziesz potrzebować do pysznego pieczonego makaronu:

• 4 1/2 szklanki suszonych kształtów makaronu (ja użyłam rigatoni)
• 1 łyżka oleju roślinnego
• 3 duże piersi z kurczaka, pokrojone na kawałki
• 1 duża cebula, obrana i posiekana
• 1 czerwona papryka, bez pestek i posiekana
• 1 żółta papryka, bez pestek i posiekana
• szczypta soli i pieprzu
• 2 ząbki czosnku, obrane i zmielone
• 1 łyżka przecieru pomidorowego
• ½ łyżeczki suszonego oregano
• ½ łyżeczki suszonego tymianku
• 2 x 14 uncji puszki posiekanych pomidorów
• ½ szklanki ciężkiej śmietany
• 3 pakowane kubki świeżego szpinaku dla dzieci
• 8 plastrów gotowany boczek, posiekany
• 1 pakowana filiżanka mocnego sera cheddar, posiekanego
• 1 zapakowany kubek mozzarelli, posiekany
• Mały pęczek pietruszki, grubo podarty

Instrukcje przygotowania prostego pieczonego makaronu w domu:

1. Rozgrzej piekarnik do 375f. W dużym garnku zagotuj wodę i gotuj makaron przez 1 minutę krócej niż zalecana na opakowaniu. Drenaż.

1. Podczas gdy przeszłość się gotuje, rozgrzej olej na średnim ogniu na dużej patelni. Dodaj kurczaka i smaż do zapieczętowania – około 5 minut. Dodaj cebulę i smaż przez kolejne 3-4 minuty, aż cebula zmięknie. Dodaj paprykę, sól, pieprz, czosnek, przecier pomidorowy, oregano i tymianek. Mieszaj i gotuj przez 2-3 minuty.

1. Wymieszaj pomidory z puszki i śmietanę, doprowadź do delikatnej bańki, następnie dodaj makaron, szpinak i ugotowany boczek. Wszystko wymieszaj, a następnie przełóż do dużego naczynia do pieczenia.

1. Posyp serem cheddar i mozzarellą i wstaw do piekarnika na 20-25 minut, aż ser się zarumieni.

1. Wyjmij z piekarnika i posyp natką pietruszki przed podaniem.

 Tak pyszne, że będziesz chciał zostawić trochę resztek na lunch następnego dnia!