Przepis na Hot Doga Z Chrupiącą Smażoną Cebulą

Wszyscy to pokochają hot dogi z chrupiącymi frytkami cebulowymi! Jestem prawie pewien, że moje dzieci mogłyby jeść hot dogi każdego dnia w roku. Jeden hot dog, jedna bułka i porządny keczup = pełna satysfakcja.

Te hot dogi są jednak na zupełnie nowym poziomie. Chrupiąca smażona przyprawiona cebula, pokrojone świeże jalapenos i posypane szalotką. To hot dog dla dorosłych!

Szczerze mówiąc, dzieci też je uwielbiają – ale bez jalapenos.

Lubię wcześniej marynować cebulę w maślance. Robię to z dwóch powodów:

• Sprawia, że ​​cebula jest ładna i delikatna – dzięki czemu jest chrupiąca na zewnątrz (po usmażeniu) i miękka w środku
• Pomaga przylepiać się przyprawionej mąki do krążków cebuli, dając grubszy nalot. Bez tego mąka po prostu by się ześlizgnęła.

Jeśli nie masz maślanki, po prostu zastąp ją 1/2 szklanki mleka wymieszaną z 1 łyżką soku z cytryny. Zgęstnieje i może się lekko rozdzielić, ale w przypadku takiego przepisu sprawdza się bardzo dobrze.

Podawaj hot dogi z frytkami lub dodatkową smażoną cebulą. Idealny sposób na „podrasowanie” hot doga!

Oto, czego będziesz potrzebować hot dogi z chrupiącymi frytkami cebulowymi:

Służy 4

• 1 średnia biała cebula, obrana i pokrojona w cienkie plasterki
• 1/2 szklanki maślanki
• olej roślinny do smażenia (2 filiżanki powinny wystarczyć)
• 4 łyżki mąki uniwersalnej
• 1/2 łyżeczki papryki
• 1/2 łyżeczki soli czosnkowej
• 1/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
• szczypta soli
• 4 parówki na hot dogi
• 4 bułki brioche z hot dogami

Dodatki:

• Keczup
• żółta musztarda
• 1 jalapeno, pokrojone w plastry
• 3 szalotki, posiekane

Instrukcje krok po kroku:

1. Cebulę włożyć do miski z maślanką. Mieszaj i marynuj przez 30 minut. Na głębokim rondlu rozgrzać olej, a następnie do małej miski wsypać mąkę, paprykę, sól czosnkową, pieprz i sól. Wyciągnij cebulę z maślanki i pozwól, aby nadmiar spłynął. Przełóż cebulę na mąkę i wymieszaj razem.

1. Gdy olej się nagrzeje, umieść w nim jedną trzecią cebuli. Być może trzeba będzie oddzielić plasterki cebuli rękami przed włożeniem do patelni, ponieważ mogą się ze sobą skleić. Gotuj przez 2-3 minuty, aż się zarumieni, a następnie wyjmij łyżką cedzakową i odsącz na papierze kuchennym. Powtarzaj, aż ugotujesz całą cebulę.

1. Podgrzej patelnię lub patelnię i posmaruj olejem. Parówki smażyć przez 5-6 minut, obracając kilka razy podczas gotowania, aż będą gorące.

1. Teraz czas na montaż. Pokrój bułkę brioche i włóż do niej ugotowanego hot doga. Posyp ketchupem i musztardą, a następnie posyp chrupiącą cebulką. Posyp papryczki jalapenos i szalotki. Powtórz z pozostałymi trzema hot-dogami i podawaj od razu!