Quando você tem caldo de galinha à mão, pode fazer muitos pratos muito mais saborosos. Congelar o caldo de galinha pode ser uma dádiva de Deus, especialmente porque usar isso por mais tempo será muito mais saudável do que usar várias marcas de caldo de frango concentrado.
Então, estamos curiosos sobre o congelamento do caldo de galinha, se podemos fazer muito com antecedência e congelá-lo para que possamos apreciá-lo mais tarde.
Você pode congelar caldo de galinha?
Um de nossos leitores também nos enviou uma pergunta sobre o congelamento de caldo de galinha, então vamos ver o que diz a mensagem:
Um amigo meu recentemente me contou que faz seu próprio caldo de galinha. Achei a ideia ótima e ele me deu sua receita. Tenho tido problemas para digerir certos aditivos em estoques comerciais, e acho que fazer o meu será mais saudável para mim e economizará algum dinheiro também.
Só que não percebi quanto tempo leva para fazer caldo de galinha, nem quão grande é o lote que uma receita faz. Eu sei que não poderei comer todo o estoque antes que estrague, mas também não quero ter que fazer estoque toda vez que precisar usá-lo.
Meu amigo congela o dele e jura que é seguro, mas não tenho certeza. Você pode congelar caldo de galinha?
Seu amigo está correto, você pode congelar caldo de galinha com segurança! É uma maneira simples e fácil de sempre ter caldo fresco à mão para sopas, ensopados e até molhos. Não há problema em fazer um grande lote de caldo de galinha e congelar a maior parte para depois. O truque é armazená-lo adequadamente para manter o sabor e o frescor, e para torná-lo fácil de usar.
Como congelar caldo de galinha?
Antes de congelar o caldo de galinha, você deve seguir algumas etapas:
- Primeiro, comece com estoque novo.
- Não congele caldo de galinha que tenha ficado na geladeira por muito tempo ou que tenha ficado em temperatura ambiente por um longo período de tempo.
- Cozinhe o caldo e deixe esfriar completamente. Congelar caldo que ainda está quente pode resultar na formação de condensação e causar queimaduras no congelador.
- Assim que o caldo for legal, congele nas porções necessárias para um cozimento regular.
- Dessa forma, você só precisa descongelar a quantidade de caldo que usará de cada vez.
- Caldo de congelamento em sacos de freezer é uma ótima maneira de minimizar a quantidade de espaço que o caldo ocupa no congelador.
- Escolha o saco para freezer que melhor corresponde à quantidade de caldo que deseja congelar.
- Coloque o saco para freezer em uma tigela, dobrando a borda do saco sobre a borda da tigela para mantê-lo em pé.
- Despeje ou coloque a quantidade de caldo que deseja congelar e feche bem o saco.
- Rótulo e encontro o saco e, em seguida, armazene-o no freezer deitado de forma que possa ser empilhado.
Como manter o estoque de frango por mais tempo?
Manter o caldo de frango por mais tempo no congelador pode funcionar muito bem se você usar um selador a vácuo. Os seladores a vácuo funcionam retirando o ar dos sacos ou recipientes e selando-os perfeitamente para que o oxigênio não entre.
Testamos muitos selantes a vácuo legais, mas realmente gostamos de usar o Máquina seladora a vácuo FoodSaver V4840 2 em 1. Este também funciona com sacos e recipientes para freezer, para que você possa congelar porções individuais ou pratos inteiros.
Como descongelar o estoque de frango?
Sempre que você estiver fazendo o próximo prato que requer caldo de galinha, é hora de vasculhar o freezer.
- Para usar, retire o caldo do freezer e coloque na geladeira para descongelar.
- Também pode ser descongelado em água corrente.
- Em seguida, use-o como se fosse um estoque fresco em suas receitas favoritas.
Aqui estão algumas ótimas receitas nas quais você pode usar seu caldo de galinha:
- Receita de sopa de tortilha de frango
- Sopa Fácil De Macarrão De Frango Caseiro
- Receita de sopa quente e azeda com frango e macarrão
- Receita deliciosa e picante de frango Crockpot Curry para fazer em casa
- Receita fácil e deliciosa de frango pho
- Receita de sopa de cogumelos cremosos com frango
- Receita fácil de Mac and Cheese Caseiro com Frango, Bacon e Tomate
Receita de Caldo de Frango
O caldo de frango é super saboroso e vai dar muito sabor a qualquer coisa que você usar. Fazer caldo de galinha, no entanto, leva muito tempo.
Ingredientes
- carcaça de frango
- vegetais - aipo, cebola, cenoura, salsa
- sal
- Pimenta
Método
- Coloque os ingredientes em uma panela, adicione água e leve para ferver.
- Quando a sopa estiver fervendo, reduza para ferver e cubra com uma tampa.
- Deixe cozinhar por 6 horas.
- Retire os ossos e os vegetais com uma escumadeira e coe o caldo em uma peneira de malha fina.
