Fatias de queijo salvam vidas, especialmente quando você é realmente péssimo em cortar fatias finas - sim, esse problema é nosso! Se você é o único com problemas para cortar o queijo ou seus filhos ainda estão aprendendo a fazer isso, você pode comprar (ou fatiar) o seu próprio. Mas as fatias de queijo podem ser congeladas?
O congelamento de fatias de queijo pode certamente ajudar a mantê-los por mais tempo, especialmente porque a vida útil dos produtos se prolonga um pouco.
Você pode congelar fatias de queijo?
Não somos os únicos que acham as fatias de queijo tão convenientes e queremos congelá-las. Um de nossos leitores nos enviou a seguinte mensagem:
Meu filho gosta de fazer seus próprios sanduíches para a merenda escolar. Ele é muito jovem para cortar queijo com uma faca afiada, então comecei simplesmente a preparar fatias de queijo com antecedência para ele. No entanto, notei que as fatias de queijo começam a endurecer e secar mais rápido do que quando o queijo é deixado em um bloco.
Eu acho que a umidade escapa mais facilmente na forma fatiada. De qualquer forma, estou ficando cansado de jogar queijo fora, mas gosto da conveniência de ter fatias prontas para usar. Estou procurando uma maneira de armazenar as fatias de queijo a longo prazo. Você pode congelar fatias de queijo?
Sim, você pode congelar fatias de queijo, principalmente se você estiver fatiando queijos duros. Os melhores queijos para congelar em fatias são os queijos mais duros, como queijo cheddar ou Monterey Jack. Os queijos mais macios têm mais umidade e são menos propensos a resistir após serem congelados e descongelados novamente em fatias. Portanto, você pode congelar fatias de queijo cheddar e Fatias de queijo Monterey Jack facilmente.
Queijos como Havarti ou mesmo mussarela estão melhor congelado ralado ou em um peça sólida, em vez de fatiado e usado em receitas posteriormente. Os queijos duros têm maior probabilidade de permanecer em fatias, em vez de se tornarem pastosos e muito macios.
Como congelar fatias de queijo?
A coisa mais importante a se certificar ao congelar fatias de queijo é que o queijo que está sendo congelado está no estado mais fresco. Verifique se há mofo ou descoloração nas fatias e descarte todas as peças que encontrar com qualquer um desses recursos.
Já que você está fatiando todo o pedaço de queijo de uma vez, isso não deve ser um problema.
Em seguida, não congele as fatias de queijo que foram mantidas em temperatura ambiente por um longo período de tempo. Se um queijo ficou parado por várias horas, pode ser melhor descartá-lo em vez de tentar congelá-lo.
- Depois de selecionar fatias de queijo fresco que estão prontos para congelar, eles precisam ser preparados para que as fatias não grudem depois de congeladas.
- Colocar um pedaço de papel pergaminho entre cada fatia de queijo, criando uma pilha de fatias de queijo à medida que avança.
- Você também pode polvilhar um pouco de farinha em cada fatia para evitar o risco de grudar, mas o papel-manteiga sozinho deve funcionar.
- Coloque o fatias de queijo empilhadas em um saco de freezer e remova o excesso de ar.
- Foca a bolsa então rótulo e encontro isto.
- Alternativamente, coloque o queijo em um recipiente seguro para freezer com uma tampa segura.
Use fatias de queijo congelado dentro de 4-6 meses para obter melhores resultados.
Como manter fatias de queijo por mais tempo?
Se você quiser ter certeza de que suas fatias de queijo ficarão boas por mais tempo no congelador, use um protetor de comida. Esses aparelhos podem ajudar a retirar todo o ar dos sacos e dar-lhes uma vedação perfeita.
Nosso favorito é o Máquina seladora a vácuo FoodSaver V4840 2 em 1 que funciona com sacos para congeladores e recipientes, permitindo-lhe manter todos os tipos de alimentos seguros por mais tempo.
Como descongelar fatias de queijo?
Quando quiser usar suas fatias de queijo, você pode seguir em frente e seguir as instruções abaixo:
- Retire a quantidade desejada de fatias de queijo do congelador
- Coloque-os na geladeira até descongelar. Deixe-os amolecer por algumas horas.
Não congele novamente fatias de queijo descongeladas.
