Quando falamos em mussarela, sempre pensamos em pizzas, tomates e massas. Na verdade, está associado a belos tomates carnudos, manjericão e um fiozinho de azeite. Este queijo fresco é originalmente feito de leite de búfala, mas agora é mais fácil encontrar mussarela com leite de vaca. Tem a forma de uma bola ligeiramente achatada com uma crosta fina. A Mozzarella é encontrada ao longo do ano. É comercializado em um suco que é imperativo conservar, para conservar por mais tempo. Em sua embalagem fechada, você pode guardar a mussarela com seu suco por várias semanas. Uma vez iniciado, será necessário provar o queijo em até 48 horas.
Mussarela congelada
Se você tem medo de perder mussarela, pode congelá-la completamente. É muito fácil congelar uma bola de mussarela para saboreá-la de acordo com seus desejos. O ideal é deixá-lo intacto em sua embalagem, com seu suco. Se você já começou, certifique-se de manter um máximo de suco para preservar seu sabor.
Você também pode congelar sem suco, mas cortado em pedaços. Espalhe-os em uma assadeira forrada com papel manteiga. Guarde no freezer. Quando os pedaços de mussarela estiverem congelados, coloque-os em um saco para freezer ou caixa hermética. Basta retirar a quantidade de queijo necessária para o seu preparo.
Descongelar mussarela
Quando quiser saborear sua mussarela, você terá que se antecipar um pouco. É necessário retirá-lo do freezer com várias horas de antecedência para que descongele na geladeira. Não é recomendável usar o forno de microondas para descongelar a mussarela, pois esse método vai endurecer o queijo, que perderá o sabor.
Você também pode usar mussarela congelada para ralar facilmente e polvilhar em pratos de massa, pizzas ou gratinados.
Deixe descongelar parcialmente para cortá-lo em fatias com mais facilidade. Ela ficará mais firme.
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