A coalhada de limão pode ser absolutamente deliciosa, especialmente quando usada em tortas e outros doces. Ao fazer o seu próprio, principalmente, você quer ter certeza de mantê-lo pelo maior tempo possível. A questão é se você pode ou não congele sua coalhada de limão.
Se você deseja reduzir o desperdício em sua casa, confiar no seu freezer pode ser a melhor solução.
Você pode congelar a coalhada de limão?
Um de nossos leitores nos enviou uma mensagem sobre como congelar a coalhada de limão, pois eles querem ter certeza de que não vai para o lixo. Esta é a mensagem:
Esta pode ser uma pergunta boba, mas eu tenho um pouco de coalhada de limão que sobrou e não sei o que fazer com ela. Fiz algumas tortas de limão para as férias, mas percebi que tinha comprado muita coalhada de limão.
Infelizmente, já abri as latas, então não posso simplesmente colocá-las de volta no armário da próxima vez que precisar. Eu odiaria jogar fora a coalhada de limão, mas sei que não vai durar na geladeira.
Quero tentar congelá-lo, mas não tenho certeza se vai estragar no freezer. Você pode congelar a coalhada de limão?
Nenhuma pergunta é boba! A resposta à sua pergunta é sim, você pode congelar a coalhada de limão! A coalhada de limão na verdade congela e descongela muito bem, com pouco trabalho extra envolvido, então vá em frente e congele a sobra de coalhada de limão para uso posterior.
Ao contrário de alguns molhos ou condimentos que estragam no congelador, a cremosidade da coalhada de limão resiste muito bem ao processo de congelamento. A maior preocupação é a queimadura no congelador, por isso tome cuidado para proteger bem a coalhada quando congelar.
Além disso, quanto mais fresca a coalhada de limão estiver congelada, melhor terá o sabor após o descongelamento, portanto, congele-a o mais rápido possível.
Como congelar a coalhada de limão?
Se você deseja congelar a coalhada de limão, é necessário seguir alguns passos para que funcione.
- Para congelar a coalhada de limão, certifique-se de que a coalhada tenha resfriado completamente.
- Coloque a quantidade desejada de coalhada em uma recipiente seguro para freezer com uma tampa apertada ou em um saco de freezer.
- Se estiver usando um recipiente, coloque uma camada de filme plástico sobre a coalhada para mantê-la hermética.
- Se estiver usando um saco de freezer, esprema o excesso de ar.
- Foca a tampa ou o saco e, a seguir, etiquete-o e coloque a data.
- Coalhada de limão vai mantenha por vários meses no freezer.
- Coloque-o longe de alimentos com odor forte, pois tem tendência a assumir o sabor de outros alimentos.
Como manter a coalhada de limão por mais tempo?
Manter sua coalhada de limão por um longo período de tempo pode ser feito com a ajuda de um Selante a Vacuo. Esses aparelhos sugam todo o ar da bolsa ou contêiner e criam uma vedação perfeita.
Temos uma longa lista de excelentes selantes a vácuo que você pode experimentar, mas nosso favorito é o Máquina seladora a vácuo FoodSaver V4840 2 em 1. O FoodSaver funciona com sacos para congeladores e recipientes de diferentes tamanhos, para que possa congelar facilmente a sua coalhada de limão.
Como descongelar a coalhada de limão?
Se chegou a hora de descongelar a coalhada de limão para usá-la em uma nova receita, vamos ver o que você deve fazer.
- Para descongelar a coalhada de limão congelada, retire o recipiente do congelador e coloque-o no geladeira por várias horas ou durante a noite.
- Depois que a coalhada de limão descongelar completamente, você poderá notar que ocorreu uma pequena separação.
- Para devolver a coalhada de limão à consistência original, dê uma boa mexida antes de usar.
- Para melhores resultados, use coalhada de limão descongelada dentro de dois dias após o descongelamento.
- Não congele novamente a coalhada de limão previamente congelada.
- Congelá-lo em lotes menores pode ajudar a evitar o excesso após o descongelamento.
Receita de coalhada de limão
Caso você não tenha uma ótima receita de coalhada de limão, nós temos uma para você. Melhor ainda, é vegano!
Aqui está o que você precisa para o seu coalhada de limão vegana:
Ingredientes para a receita da coalhada de limão:
- raspas finamente raladas de 2 limões (opcional, omitir para coalhada lisa)
- 3 colheres de sopa de amido de milho
- 1/3 xícara + 1 colher de sopa de água
- suco de 4 limões grandes (cerca de 200ml)
- 1 xícara de açúcar granulado
- 1/4 xícara de leite de amêndoa sem açúcar
- 4 colheres de sopa de propagação vegana
Obtenha as instruções sobre como fazer o seu próprio coalhada de limão vegana verificando nosso receita.
