Q. Eu gosto de comer muitos pratos à base de arroz, mas odeio o tempo que leva para cozinhar o arroz. Além disso, a maioria da minha família realmente gosta de arroz branco e eu só como arroz integral. Gostaria de ter um pouco de arroz à mão para quando quiser, sem ter que fazer um lote inteiro de cada vez. Um amigo sugeriu que eu apenas fizesse um lote de arroz integral e depois congelasse. Estou considerando isso, mas estou preocupado que tudo vá se agrupar e ser uma grande bagunça irregular. Você pode congelar arroz integral cozido?
UMA. Sim, você pode congelar o arroz integral cozido. Congelar arroz cozido é uma excelente forma de ter arroz à mão sempre que precisar, sem ter que preparar um lote desde o início. Pode ajudar a reduzir pela metade o tempo de preparação dos alimentos e é perfeito para alguém como você, que só quer comer uma pequena quantidade de cada vez. Eu sugiro que você congele em porções únicas para torná-lo ainda mais conveniente para você na hora das refeições.
Como congelar arroz integral cozido?
Para congelar o arroz integral cozido, comece com o arroz recém-feito. O arroz contém umidade depois de cozido, então, se ficar sentado por um tempo ou não for refrigerado adequadamente, pode começar a mofar. Certifique-se de que o arroz esteja completamente frio e que não haja vapor saindo dele.
Coloque porções individuais de arroz integral cozido em sacos para freezer. Amasse cuidadosamente o arroz nos sacos, tomando cuidado para não esmagar o arroz ou misturá-lo. Sele os sacos, etiquete e coloque a data. Guarde os sacos no congelador até serem necessários.
Para usar arroz integral cozido congelado, é recomendável usar o arroz diretamente congelado. Descongelar o arroz primeiro pode fazer com que ele se expanda devido ao conteúdo de água, tornando o arroz mole e pegajoso. Em vez disso, adicione o arroz diretamente à receita e deixe-o descongelar enquanto cozinha. Colocar o arroz próximo aos últimos estágios da receita significa menos exposição à umidade adicionada e deve ajudar a manter a consistência do arroz. O arroz integral congelado e cozido pode ser adicionado a sopas, batatas fritas, caçarolas e até mesmo usado para fazer arroz doce.
Arroz integral cozido previamente congelado deve ser consumido dentro de dois dias após o descongelamento para obter melhores resultados. Não é recomendado recongelar arroz integral cozido previamente congelado.
