É frustrante ver seus tomates suados estragarem antes de poder comê-los. Mas nosso guia ensina como armazenar tomates corretamente para mantê-los frescos e deliciosos durante toda a temporada.
Os tomates são um versátil Comida. Você pode usá-los para fazer sopas, saladas, molhos e muitos outros tipos de refeições, pois funcionam bem na maioria das cozinhas. Além disso, esses vegetais são embalados com antioxidantes que proteja sua saúde. Portanto, não é de admirar que os tomates sejam tão populares em todo o mundo.
Todo mundo sabe que a melhor maneira de comer um tomate é quando ele está maduro. No entanto, nem sempre isso é possível. Continue lendo para descobrir como armazenar tomates da maneira correta na despensa, geladeira ou freezer.
Mas primeiro, vamos descobrir os inúmeros benefícios para a saúde deste incrível vegetal.
Benefícios para a saúde do tomate
Estudos têm mostrando que os tomates podem reduzir o risco de doenças cardiovasculares e câncer de próstata. Eles também fornecem alguns benefícios antioxidantes uma vez que são uma boa fonte de selénio.
Outro estudo tem demonstrado como os tomates contribuem para diminuir o risco de Diabetes tipo 2 reduzindo a resistência à insulina. É tudo graças ao β-caroteno, flavonóides, vitamina C, licopeno, vitamina E, folato e potássio.
Além disso, o licopeno é um poderoso antioxidante que ajuda a proteger as células contra danos. Também tem sido mostrando para reduzir o risco de câncer, doença cardíaca, e outras doenças crônicas. Enquanto isso, a vitamina C aumenta sua imunidade e a vitamina A melhora sua visão.
Como armazenar tomates
Confira as dicas a seguir para descobrir o melhores maneiras de armazenar tomates:
- Depois de comprar os tomates, mantenha-os em local fresco e seco.
- Você pode armazenar tomates maduros na geladeira para prolongar sua vida útil.
- Tomates podem durar até 10 dias quando refrigerado adequadamente.
- Não lave seus tomates antes de refrigerá-los, pois a água incentiva a deterioração.
- Se você quiser cortar os tomates antes de armazená-los, polvilhe um pouco sal na superfície do fruto. Isso evitará que oxidem e fiquem marrons.
- Tente evitar guardar os tomates na gaveta de legumes do frigorífico, pois pode fazer com que percam o sabor.
- Não armazene tomates bananas perto de amadurecimento porque as frutas liberam gás etileno que acelera o processo de amadurecimento. É por isso que é melhor também manter os tomates longe de maçãs, peras, abacates, pêssegos, ameixas, pluots e nectarinas.
Como armazenar tomates cortados
É possível armazenar tomates cortados em temperatura do quarto. Você só precisa envolver o lado exposto do tomate com filme plástico, evitando assim que o ar atinja o vegetal
No entanto, isso será ineficaz se você mora em uma área com um Clima quente ou se você estiver enfrentando dias quentes de verão. Nesse caso, é melhor guardar os tomates cortados na geladeira.
Para refrigerar corte os tomates, coloque-os em uma prateleira com papel toalha, certificando-se de que o lado exposto toque o papel. Mas se os tomates em cubos, coloque-os em uma tigela e polvilhe um pouco de sal por cima.
Ao retirar os tomates da geladeira, espere alguns minutos para que se adaptem à temperatura ambiente – eles gosto melhor.
Como congelar tomates
É possível congelar tomates para que você possa consumi-los por um longo tempo – até 1 ano. Existem várias maneiras de fazer isso, mas sugerimos usar o seguinte método:
- Escolha apenas saudável tomates e descarte os ruins.
- Deixe os tomates inteira - não os corte.
- Prepare uma tigela de água gelada.
- Coloque os tomates em uma panela grande e ferver por 30 segundos ou até que a pele comece a descascar.
- Transferir os tomates para a água gelada.
- Prepare uma bandeja forrada com toalhas de papel.
- Mova os tomates para a bandeja e dê-lhes tempo para seco.
- Coloque os tomates sacos de congelação reseláveis e certifique-se de remover o excesso de ar antes de selar os sacos.
- Etiquete os sacos com um marcador e coloque o data de validade – não superior a 1 ano.
- Mova as malas para o congelador.
Se você quiser que seus tomates não grudem durante o descongelamento, use potes de conserva – assim eles não serão esmagados.
Você pode usar tomates congelados de várias maneiras: sopas durante os dias de inverno, quando os produtos frescos não estão disponíveis, guisados durante o outono e inverno, pois melhorarão o sabor dos seus pratos, ou avião descongelando-os no micro-ondas.
Como armazenar tomates cereja
- Como os tomates comuns, é melhor armazenar os tomates cereja em temperatura do quarto.
- Coloque os tomates em uma papel toalha dentro de uma tigela descoberta. Se estiverem cortados, cubra-os com papel-toalha e adicione sal para não oxidar.
- Se você tem muitos tomates cereja, você pode congelar com eles: forre uma assadeira com papel manteiga, espalhe os tomates por cima, cubra-os com outra folha de papel manteiga, congele-os e depois transfira-os para sacos de congelação.
- Você também pode congelar os tomates inteira. No entanto, eles tendem a ficar moles quando descongelados.
Como fazer molho de tomate
Uma das melhores maneiras de armazenar tomates na curva longa é transformá-los em um molho. E, se você os puder em um pote esterilizado, você não apenas economizará espaço no freezer, mas também usará o molho por mais tempo – até 2 anos. Veja como fazer isso acontecer:
- Preparar potes de vidro com tampas de metal e lave-os bem.
- Pré-aqueça seu forno a 300 graus Fahrenheit (150 graus Celsius).
- Forre os tabuleiros do forno com papel manteiga e coloque os frascos limpos sobre eles – não se esqueça das tampas também.
- Coloque os frascos e as tampas no forno e coloque-o para 30 minutos.
- Reúna seu ingredientes: tomate, azeite, dentes de alho, folhas de manjericão, sal e pimenta. Você também pode adicionar outras especiarias ou temperos, dependendo de suas preferências. Escolha apenas tomates maduros e suculentos uma vez que funcionam melhor para molho de tomate.
- Ferver os tomates em uma panela grande até a pele começar a descascar.
- Transfira os tomates para uma bandeja e dê um pouco de tempo para esfriar. Enquanto isso, você pode pique a cebola e o alho.
- Quando os tomates estiverem confortáveis ao toque, você pode remover sua pele, corte cada legume em 3 ou 4 fatias (dependendo do tamanho) e reserve.
- Adicione o azeite a uma frigideira grande, leve ao fogo médio e cozinhe a cebola por cerca de 5 minutos.
- Em seguida, adicione o alho e cozinhe por mais 5 minutos.
- Leve a frigideira ao fogo baixo e adicione os tomates, folhas de manjericão, sal e pimenta.
- Cozinhe todos os ingredientes por cerca de 15 minutos ou até que o a consistência está certa.
- Deixe o molho refresque-se um pouco. Você pode deixá-lo como está ou misturá-lo para obter uma textura suave.
- Remova o potes e tampas do forno e aguarde alguns minutos para esfriar. No entanto, não é necessário esperar que o molho ou os potes esfriem.
- Transfira o molho de tomate aos jarros. Tenha cuidado ao manuseá-los para não se queimar.
- Enrole as tampas bem e volte a colocar os frascos com molho de tomate no forno.
- Colocou o mesmas configurações do forno como antes – 300 graus Fahrenheit (150 graus Celsius) em 30 minutos (excluindo o tempo de pré-aquecimento).
- Remova o potes de molho de tomate do forno e coloque-os em um local seguro para esfriar e atingir a temperatura ambiente. Você pode armazená-los com segurança na despensa ou em qualquer outro local fresco e seco conveniente.
Como enlatar tomates
Os tomates são fáceis de enlatar para armazenamento a longo prazo. Basta seguir os próximos passos:
- Completamente limpar \ limpo os potes de vidro e suas tampas.
- Colocou o forno a 300 graus Fahrenheit (150 graus Celsius) e deixe-o pré-aquecer. Enquanto isso, você pode adicionar papel manteiga nas bandejas do forno e, em seguida, colocar os frascos e tampas limpos lá.
- Coloque o bandejas no forno e deixe por 30 minutos.
- Prepare uma panela grande com água e leve ao ferver.
- Lavagem os tomates em água fria.
- Cortar -os ao meio, retire as sementes, descasque-os (se desejar) e corte-os nos pedaços ou fatias desejados.
- Retire os frascos do forno e dê-lhes algum tempo para esfriar.
- Embale os tomates na frascos esterilizados usando um funil; certifique-se de deixar cerca de 1 polegada de espaço entre os pedaços de tomate e a tampa.
- Coloque o água fervente dentro dos frascos, deixando 1 polegada de espaço entre sua superfície e a da boca do frasco.
- Fixe as tampas em frascos usando pinças.
- Coloque os potes de volta no forno e aquecer -los por 30 minutos a 300 graus Fahrenheit (150 graus Celsius).
- Armazenar os frascos em uma área escura e fresca.
Perguntas frequentes sobre armazenamento de tomate
Saiba mais detalhes sobre os tomates e como armazená-los corretamente:
Para que servem os tomates?
Os tomates são uma boa fonte de vitaminas e minerais, incluindo vitamina C, vitamina A, potássio e licopeno. Eles podem reduzir o risco de algumas doenças crônicas, incluindo Câncer e doença cardíaca.
Os tomates devem ser refrigerados?
Você só deve refrigerar tomates se eles estão maduros. Caso contrário, é melhor mantê-los em temperatura ambiente. Refrigerá-los antes de estarem maduros pode afetar seu sabor e qualidade.
Quando você deve comer tomates?
Recomenda-se comer uma porção todos os dias. Dessa forma, você pode aproveitar os nutrientes do vegetal.
Quanto tempo duram os tomates?
Tomates frescos duram até 10 dias se você armazená-los na geladeira. Para prolongar o frescor, corte os tomates antes de guardá-los. Basta polvilhar um pouco de sal em cima para que não oxidem e fiquem marrons.
O que fazer com os tomates?
Se você está se perguntando sobre o tipo de refeições que pode preparar com tomates, considere fazer um tomate sopa (um clássico comfort food), um alimento saudável e nutritivo salada para incorporar este vegetal na sua dieta, ou um simples tomate molho para usar em massas, frango ou peixe.
Quanto tempo duram os tomates cereja?
Tomate cereja vai durar até 5 dias à temperatura ambiente. Se você quiser mantê-los frescos por mais tempo, coloque-os na geladeira.
Como armazenar tomates por meses?
Para armazenar tomates por meses, você deve colocá-los no congelador inteiros e descongele-os apenas quando estiver pronto para fazer uma sopa ou molho.
Como saber se um tomate está ruim?
Se o tomate que você planeja comer é enrugado, significa que está muito seco. Você pode dizer se um tomate é ruim por sua pele sem brilho e caule seco. Além disso, se você notar manchas pretas ou mofo crescendo neles, isso significa que eles estão muito molhados.
Quanto tempo leva o tomate para amadurecer?
Leva cerca de 4 semanas para que os tomates amadureçam. Se você não pode esperar, pode acelerar o processo colocando-os em um saco de papel. Outra opção é colocá-los em um local ensolarado.
Os cães podem comer tomates?
Maduro tomates são seguros para cães, desde que você os dê em pequenas guloseimas de vez em quando. No entanto, é melhor evitar alimentá-los com tomates verdes.
As galinhas podem comer tomates?
Sim, as galinhas podem comer tomates. No entanto, certifique-se de remover os caules e folhas do tomate antes de alimentá-los aos cacarejos.
Coelhos podem comer tomates?
Sim, os coelhos podem comer tomates. No entanto, você só deve alimentá-los em pequenas quantidades. É porque o vegetal contém alcalóides de atropina, que são potencialmente prejudiciais a esses animais. Além disso, certifique-se de remover os caules e folhas.
Os tomates são frutas ou vegetais?
Os tomates são frutas. Na verdade, são bagas porque têm inúmeras sementes dentro delas. No entanto, muitos nutricionistas os consideram vegetais para incluir tomates com outros vegetais.
Como cortar um tomate?
Para cortar um tomate, corte-o ao meio no sentido do comprimento. Retire as sementes e a polpa fazendo cortes ao longo das bordas do tomate, tomando cuidado para não cortá-los completamente. Você pode então cortar cada parte do tomate em tiras longas ou cubos pequenos.
Quantas calorias tem um tomate?
Um tomate grande tem cerca de 33 calorias e um médio contém cerca de 22 calorias. No entanto, também depende da variedade de tomate, estágio maduro e condições de armazenamento. Ainda assim, você pode incluir calorias com segurança em sua dieta para perda de peso.
Quantos carboidratos estão nos tomates?
Um tomate grande contém cerca de 7g de carboidratos enquanto um médio tem cerca de 5 g de carboidratos.
Como descascar tomates?
Você pode remover facilmente a pele de um tomate fresco fazendo um X raso na parte inferior. Coloque o tomate em água fervente por alguns minutos, depois retire e coloque em água fria por mais um minuto. Finalmente, retire a pele para expor a carne suculenta por dentro.
Como cortar um tomate?
Para cortar um tomate em rodelas, comece por retirar o caule. Corte-o ao meio fazendo um X raso em cima. Coloque as metades viradas para cima na tábua de corte e corte-as horizontalmente em pedaços de 1/4 de polegada de espessura.
Os tomates são ceto?
Sim, os tomates são ceto. É porque eles têm cerca de 3 g de carboidratos para cada 100 g de tomate.
Considerações finais sobre como armazenar tomates
Os tomates são embalados com nutrientes e antioxidantes que são benéficos para sua saúde. Além disso, são super fáceis de preparar e você pode escolher entre inúmeras receitas, como saladas, molhos e sopas.
No entanto, se você quiser mantê-los frescos por períodos mais longos ou poder prepará-los sempre que quiser, é importante praticar boas técnicas de armazenamento. Por exemplo, você pode colocar os tomates na geladeira, congelá-los, enlatá-los ou transformá-los em molho de tomate e guardá-los em potes esterilizados.
Quais são suas dicas e truques favoritos para armazenar tomates? Deixe-nos saber na seção de comentários abaixo.
