Para muitas pessoas, a cebolinha é essencial em receitas como salada de batata e canja de galinha chinesa. Mas eles podem ser difíceis de encontrar no supermercado e podem ser caros quando estão na estação. Felizmente, você sempre pode usar um substituto para a cebolinha.
Se você gosta de cozinhar com ervas, pode ter encontrado cebolinha ou usado.
A cebolinha tem um sabor suave único e é usada como guarnição para dar um toque final elegante aos pratos.
Se você está acostumado com cebolinha, pode ser difícil imaginar seu prato sem ela. No entanto, às vezes você pode não ter cebolinha à mão.
Felizmente, mercearias nunca faltam ótimos substitutos de cebolinha que você pode usar em uma pitada.
Índice
O que são cebolinhas?
Cebolinha é uma variedade de alho e cebola. Eles têm sido usados na Europa e na Ásia há milhares de anos.
No entanto, você pode facilmente comprar cebolinha em sua mercearia local. Eles são baratos e fáceis de usar.
Eles têm uma cor verde brilhante característica com hastes longas e ocas. Seu sabor é suave, tornando-os indispensáveis em algumas receitas como iguarias francesas.
Como usar a cebolinha
O perfil de sabor da cebolinha pode ser descrito como um sabor delicado de cebola com notas de alho.
Por causa de seu sabor sutil, eles são melhores adicionados a um prato no final do processo de cozimento ou apenas como cobertura. Um bom exemplo é este sopa de lasanha cobertura.
Eles darão ao seu prato um sabor suave e uma textura crocante única. A maioria das pessoas usa cebolinha para enfeitar sopas.
No entanto, a erva pode funcionar em muitos pratos, incluindo rolinhos primavera, salmão defumado, saladas e sopas.
Adicione a erva a qualquer prato como guarnição para dar um sabor e aparência mais frescos.
O melhor substituto para cebolinha: nossas principais escolhas
Se você conhece o perfil de sabor da cebolinha, não será difícil encontrar um bom substituto. Aqui estão alguns substitutos ideais de cebolinha com os quais você pode contar em uma pitada.
1. Cebolinha
Quando se trata de substitutos de cebolinha, nada chega perto de cebolinha já que se parecem com cebolinha.
A cebolinha é apenas uma variedade de cebolinha e tem um sabor semelhante ao da cebolinha. Você pode até se encontrar confundindo um com o outro.
Assim como a cebolinha, o sabor da cebolinha é suave, mas tem um sabor mais sabor de cebola pungente. Se você estiver usando cebolinha no lugar de cebolinha, você deve reduzir o número de cebolinha que você usa.
As cebolinhas podem ser usadas como guarnição, mas você também pode adicioná-las mais cedo no processo de cozimento, pois elas mantêm o calor muito melhor do que a cebolinha. Eles vêm com muitos benefícios para a saúde.
2. Alho-poró
Alho-poró não parecem cebolinha, mas ainda são um substituto decente. Trata-se de uma variedade vegetal da família das cebolas.
Eles têm um sabor de pimenta com caules mais longos que os da cebolinha. Por causa disso, eles são mais difíceis de usar como guarnição, mas quando cortados uniformemente, eles fazem um excelente trabalho na decoração de um prato.
Para usar alho-poró, mergulhe-os em água gelada e adicione-os aos alimentos enquanto cozinha para ajudar a reduzir seu sabor intenso.
3. Barlauch
Barlauch é por vezes referido como alho selvagem, alho de madeira, ou ramsons. Não se parece com cebolinha, mas tem um sabor semelhante ao alho.
Barlauch é usado principalmente como ingrediente culinário em vez de guarnição. Isto tem um gosto incrível quando servido com purê de batatas e saladas.
Alguns até usam para fazer pesto. Para usar o barlauch como substituto da cebolinha, corte em fatias finas e longas. Isso ajuda a reduzir o sabor intenso do alho.
4. Escapas de alho
escapos de alho têm caules verdes que crescem fora dos bulbos. Sua aparência e sabor são semelhantes aos da cebolinha, por isso são ótimos substitutos da cebolinha.
Você pode usar escapos de alho ao cozinhar ou como guarnição. Além disso, eles têm uma textura crocante agradável que você sentirá em seu prato.
5. chalotas
chalotas também são referidos como Cebolas vermelhas tailandesas. Eles não se parecem com cebolinha, mas podem ser usados quando você não tem cebolinha à mão.
Eles se parecem mais com cebolas, mas com um sabor apimentado e doce. Use chalotas para substituir a cebolinha em molhos.
Devido ao seu sabor apimentado, use um pequeno número de chalotas; caso contrário, você pode arruinar seu prato com o sabor intenso.
Também não é recomendado usá-los como guarnição, embora você possa fazê-lo com moderação.
6. Cebolas
Cebolas pode soar como um substituto estranho para cebolinha, mas eles funcionam bem. Afinal, cebola e cebolinha pertencem à mesma variedade de família.
Se for usar cebola, use cebolas frescas em vez de cebola em pó. A única diferença com a cebolinha é que as cebolas devem ser adicionadas durante o cozimento para amolecê-las e reduzir seu sabor intenso.
Ao usar cebolas como substituto de cebolinha, use menos cebolas do que usaria cebolinha.
7. alho-poró chinês
Se você tem uma loja asiática por perto, vá comprar alho-poró chinês. É uma variedade de alho-poró com perfil de sabor e aparência semelhante à cebolinha.
O alho-poró chinês é a melhor alternativa de cebolinha, graças à sua sabor e aparência sutil.
Você pode usá-los para enfeitar alimentos, o que não é difícil, considerando que eles têm hastes finas e longas.
Como armazenar cebolinha e outros substitutos
A cebolinha é usada quando fresca ou congelada. Eles tendem a perder o sabor se secarem, portanto, certifique-se de que isso não aconteça.
Para armazenar cebolinha e outros substitutos como alho-poró, Barlauch ou cebolinha, armazene-os em uma bolsa hermética. Você pode armazená-los cortados ou intactos no freezer.
Perguntas frequentes
Saiba mais informações sobre a cebolinha.
Quais receitas usam cebolinha?
Use cebolinha ao fazer uma omelete francesa, frango recheado ou bolos de caranguejo.
Posso usar cebolinha seca ao invés de fresca?
A cebolinha seca ainda é uma opção decente quando você não tem cebolinha fresca. No entanto, quando a cebolinha seca, ela perde seu sabor único e aroma intenso.
Você também não pode usar cebolinha seca como guarnição por causa de sua cor desagradável.
Para usar cebolinha seca, reidrate-a primeiro e adicione-a no início do processo de cozimento para amolecê-la.
Comer muita cebolinha é prejudicial?
Comer cebolinha em excesso pode levar a problemas como indigestão. Você também deve ficar longe deles se for alérgico a cebola ou alho.
Qual é a diferença entre chalotas e cebolas como substitutos da cebolinha?
Embora as chalotas e as cebolas pertençam à mesma família, são muito diferentes. As cebolas, por exemplo, são maiores e de cor amarelo-acastanhada. Por outro lado, as chalotas são pequenas e têm uma cor púrpura avermelhada clara. Ambos, no entanto, fazem um excelente trabalho ao substituir a cebolinha.
Posso usar cebolinha como substituto de cebolinha em bolinhos chineses?
Sim, a cebolinha funciona muito bem em bolinhos chineses. No entanto, o sabor final será um pouco diferente do que se você tivesse usado cebolinha. Não é um gosto ruim, mas você vai notar.
Conclusão
Se você pudesse fazer do seu jeito, você gostaria de cozinhar com os ingredientes certos o tempo todo, certo? No entanto, pensar fora da caixa para um substituto adequado quando você estiver em apuros e não tiver um ingrediente-chave ajudará a salvar sua receita.
A cebolinha é uma erva que você nem sempre pode ter à mão. No entanto, como você viu, existem muitos outros ingredientes que você pode usar em seu lugar.
Alguns têm a mesma aparência e perfil de sabor que a cebolinha, enquanto outros precisam de algum trabalho para obter o sabor certo. Experimente algumas dessas opções e deixe-nos saber, na seção de comentários abaixo, como foi.
