Todos nós gostamos de pensar em nós mesmos como grandes chefs, mesmo quando estamos apenas cozinhando ovos. Mas há tantas maneiras de estragar um ovo cozido.
Continue lendo para descobrir como descascar ovos cozidos!
Um dos erros mais comuns é esquecer como descascá-los corretamente, e é algo que muitos de nós somos culpados.
Com certeza, você provavelmente está se perguntando:
Por que devo saber como descascar ovos cozidos perfeitamente?
A resposta é simples: apresentação!
Índice
Como Descascar Ovos Cozidos Perfeitamente
Embora descascar um ovo cozido possa ser feito facilmente usando nada mais do que suas mãos, haverá momentos em que você pode precisar desses ovos para decoração ou para colocar em um prato que está servindo.
Nesses casos, é melhor tê-los descascados perfeitamente para ficarem com a melhor aparência. Existem muitas maneiras diferentes de descascar um ovo cozido e desfrutar de sua benefícios para a saúde.
Alguns são mais eficazes do que outros, mas todos têm vantagens e desvantagens. Aqui estão cinco dos métodos mais populares:
1. O método da água fria
Este é provavelmente o maneira mais comum de descascar um ovo cozido. Simplesmente coloque o ovo em uma tigela com água fria e deixe descansar por cerca de 5 minutos. Depois disso, retire o ovo e comece a descascar a casca.
A vantagem deste método é que é fácil e praticamente infalível. Mas às vezes a casca pode ainda ser difícil de remover, especialmente se estiver fervido por muito tempo.
2. O método de rolamento
Outra maneira fácil de descascar um ovo cozido é role-o em uma superfície dura. Coloque o ovo em um balcão e comece a enrolá-lo entre as mãos. A casca começará a rachar e sair em pedaços.
A vantagem deste método é que é muito rápido e eficiente. Mas pode ser um pouco confuso, e você pode acabar quebrando a clara do ovo se apertar demais.
3. O Método de Pressão
Se o método clássico for muito lento para você, você pode tentar o método de pressão. Isso é mais complicado do que os outros métodos, mas ainda é muito fácil de fazer.
Primeiro, coloque o ovo em uma tigela e cubra-o com água. Em seguida, coloque um objeto pesado (como uma lata de tomate) em cima do ovo. Deixe descansar por cerca de 5 minutos, retire-o da água e comece a descascar o ovo do centro.
A vantagem deste método é que muito rápido. Mas pode ser complicado acertar a pressão para que o ovo não quebre.
4. O método de agitação
Esse método pode parecer errático no começo, mas é surpreendentemente eficaz.
Depois de cozinhar perfeitamente os ovos e colocou-os em água gelada, retire-os e transfira-os para um frasco vazio ou sob uma tigela de cabeça para baixo e agite-o vigorosamente.
O ovo será derrubado no interior do recipiente e os pedaços de casca de ovo começarão a voar sozinhos.
A vantagem deste método é que o a casca sairá facilmente. A desvantagem é que pode ser difícil pegar o jeito no começo.
5. O método de coleta
Para este método, você precisará ter um colher larga e não muito funda.
Depois de ferver os ovos e colocá-los em água gelada, retire-os e use a colher para retirar cuidadosamente a casca.
A vantagem deste método é que sem esforço, e é menos provável que você danifique o próprio ovo. Mas pode demorar um pouco mais do que alguns outros métodos.
Como fazer ovos cozidos fáceis de descascar
A maneira como você ferve os ovos pode influenciar muito o processo de descascamento. Por isso, vamos listar várias dicas que tornarão seus ovos cozidos extremamente fáceis de descascar:
- Comece os ovos em água fervente – certifique-se sempre de mergulhar os ovos apenas na água depois já começou a ferver; a mudança acelerada de temperatura tornará os ovos mais fáceis de descascar.
- Adicione suco de limão, vinagre, sal ou bicarbonato de sódio – parece que adicionar esses ingredientes à água fervente ajudará as cascas a se soltarem e a sair mais facilmente.
- Não ferva demais ou ferva menos – se você estiver procurando por ovos fáceis de descascar, certifique-se de que eles estejam cozidos do jeito que você gosta. Ovos cozidos demais serão mais difíceis de descascar, enquanto os mal cozidos podem ter um centro escorrendo.
- Lembre-se de ferver, não ferver – este é provavelmente o passo que a maioria das pessoas erra. O segredo é ferver os ovos na configuração mais alta por 30 segundos e imediatamente ligar o queimador na configuração mais baixa para que possam ferver. Em seguida, cubra a panela com uma tampa e aguarde cerca de 13 minutos.
- Choque os ovos cozidos em água gelada – este é um passo importante, não importa qual método de peeling você decida usar. Colocar os ovos em água gelada ajudará a desalojar a casca e a membrana do próprio ovo, tornando o processo muito mais fácil.
Depois de seguir essas dicas, seus ovos cozidos devem sair da casca com facilidade!
Como evitar rachaduras de ovos ao ferver
Existem algumas coisas que você pode fazer para minimizar as chances de seus ovos racharem:
- Use ovos mais velhos – ovos frescos têm uma casca mais dura e são mais propensos a rachar. Portanto, se você tem suas próprias galinhas, não tente ferver os ovos postos no mesmo dia.
- Adicione uma colher de chá de vinagre por litro de água – o ácido acético no vinagre dissolve parte do cálcio dentro da casca do ovo, tornando-a menos quebradiça e mais fácil de descascar.
- Nunca use ovos direto da geladeira – se você adicionar água quente a ovos frios, a mudança repentina de temperatura fará com que a casca do ovo dilate e rache. Em vez disso, mantenha-os à temperatura ambiente por cerca de 15 minutos antes de adicioná-los à água fervente.
- Não superlote o pote – você deve ter notado como os ovos tendem a roncar dentro da panela sempre que a água começa a ferver. Bem, se o seu pote está superlotado com ovos, eles começam a bater uns nos outros, o que pode levar a rachaduras em qualquer número de ovos.
Perguntas frequentes
Saiba mais sobre ovos cozidos:
Como saber se um ovo está cozido ou não?
Se um ovo for cozido, o centro ficará firme e a clara e a gema do ovo estarão intactas. Se não for fervido, o centro ficará escorrendo e a clara e a gema provavelmente serão quebradas.
Por que meus ovos cozidos racharam?
Existem várias razões pelas quais seus ovos cozidos podem ter rachado: os ovos estavam muito frescos, você adicionou muitos ovos à panela, você não seguiu as instruções de fervura corretamente, ou os ovos estavam frios quando você os adicionou à fervura agua.
Como armazenar ovos cozidos?
Você pode armazenar ovos cozidos na geladeira por até uma semana. Apenas certifique-se de mantê-los em um recipiente hermético para que eles não absorvam nenhum cheiro desagradável de geladeira. Também é possível congelar ovos cozidos.
O que posso fazer com ovos cozidos?
Ovos cozidos são uma ótima fonte de proteína e são perfeitos para receitas de ovos saudáveis, incluindo saladas e sanduíches.
Quanto tempo devo cozinhar um ovo?
Tudo depende de como você quer que seu ovo seja feito: 3 minutos para um ovo cozido com um centro escorrendo, 5 minutos para um ovo cozido com um centro semi-sólido, 10 minutos para um ovo cozido com um centro sólido, ou mais de 13 minutos para um ovo muito cozido com um seco Centro.
Considerações finais
Nosso guia detalhado chegou ao fim, mas esperamos que você tenha aprendido tudo o que precisa saber sobre como descascar ovos cozidos.
Temos que admitir que é incrível como algo que parece tão simples no início, como descascar um ovo cozido, pode ser tão difícil se você quiser fazê-lo perfeitamente.
Mas com essas dicas, você poderá descascá-los como um profissional em pouco tempo!
Se você tiver alguma dúvida, por favor, deixe-nos saber na seção de comentários abaixo. Adoraríamos ouvir de você!
