O creme de chantilly é um must-have se você gosta de coberturas em seu café, sundae ou pedaço de torta favorito. Mas se você não tiver mais nada quando sua receita estiver quase pronta, talvez esteja interessado em um substituto para o creme de leite.
Continue lendo para descobrir as melhores alternativas!
Se você está procurando um substituto para o creme de leite, provavelmente é porque ficou sem esse ingrediente. Mas você também pode ser intolerante à lactose, vegetariano ou com uma dieta com baixo teor de gordura.
Compilamos uma lista de 8 excelentes substitutos para o creme de leite, descrevendo como fazer e usar cada ingrediente ou combinação de ingredientes. Você pode aprender tudo sobre eles na seção a seguir.
O substituto certo para chantilly: 8 escolhas fantásticas
Esta seção descreve as melhores alternativas ao creme de leite: manteiga com leite, leite em pó com suco de limão e baunilha, banana com ovo claras, leite evaporado refrigerado, cobertura congelada não láctea, leite com amido de milho e farinha, leite de coco ou tofu de seda com purê de soja leite.
Vamos começar com manteiga e leite.
1. Manteiga e Leite
Manteiga e leite são uma excelente combinação para substituir o creme de leite.
Aqui está o que você precisa saber sobre a mistura de manteiga e leite:
- Misture ⅓ xícara de manteiga amolecida com ¾ xícara de leite para obter uma consistência semelhante ao creme de leite.
- Use uma batedeira elétrica para obter uma consistência fofa.
- Você pode usar a combinação de manteiga e leite para assar e cozinhar.
Na seção a seguir, vamos conferir a combinação de leite em pó, suco de limão e baunilha.
2. Leite seco, suco de limão e baunilha
Mistura leite em pó, suco de limão e baunilha é uma ótima maneira de criar um substituto de baixo teor de gordura para creme de leite.
Instruções:
- Misture ⅓ xícara de água gelada, 1 ¼ colher de sopa de suco de limão e ½ colher de sopa de baunilha com uma batedeira.
- Quando esses ingredientes estiverem bem misturados, adicione ⅓ xícara de leite desnatado seco.
- Misture em velocidade média por 5 minutos.
- Polvilhe 2 colheres de açúcar.
- Misture em velocidade média por 2 minutos.
Na próxima seção, vamos conferir a combinação de banana e clara de ovo.
3. Banana e clara de ovo
Combinando uma banana com uma clara de ovo é uma excelente maneira de criar um substituto não lácteo para o creme de leite. É perfeito para bolos e sobremesas e se você é intolerante à lactose.
Instruções:
- Coloque 1 banana descascada e 1 clara de ovo em uma tigela.
- Adicione açúcar a gosto.
- Misture com uma batedeira elétrica em velocidade média por 5 minutos.
- Se você ainda não atingiu a rigidez desejada, misture um pouco mais.
- Aproveite o seu creme de leite sem leite.
Na próxima seção, vamos verificar o leite evaporado refrigerado.
4. Leite evaporado resfriado
Leite evaporado gelado é um excelente substituto para o creme de leite se você não tiver creme de leite suficiente na despensa. Funciona bem para sobremesas e bebidas.
Instruções:
- Despeje 13 onças de leite evaporado refrigerado em uma tigela.
- Coloque a tigela na geladeira e deixe esfriar durante a noite (por 12 horas, pelo menos).
- Adicione 1 colher de sopa de suco de limão.
Na próxima seção, vamos conferir coberturas não lácteas congeladas.
5. Coberturas não lácteas congeladas
Cobertura não láctea congelada é um substituto simples para o chantilly quando você precisa fazer uma pausa de todo o bricolage na cozinha ou não tem tempo ou ingredientes para montar o chantilly.
Ter 1-2 latas de coberturas não lácteas na geladeira é um salva-vidas, principalmente para servir pratos vegetarianos. Por exemplo, você pode usar Cobertura de sobremesa não láctea rica em cima.
Na próxima seção, vamos conferir a combinação de leite, amido de milho e farinha.
6. Leite, amido de milho e farinha
Mistura leite, amido de milho e farinha cria um excelente substituto de baixo teor de gordura para creme de leite para usar em suas sobremesas, especialmente para café da manhã low carb.
Instruções:
- Misture 1 xícara de leite com baixo teor de gordura ou sem gordura com 2 colheres de sopa de amido de milho em uma tigela. Por exemplo, você pode usar leite de amêndoa ou arroz.
- Adicione 1 colher de sopa de farinha.
- Misture com uma batedeira elétrica até obter uma consistência perfeita.
Na seção a seguir, vamos conferir o leite de coco.
7. Leite de côco
O leite de coco é um substituto não lácteo para o creme de leite, principalmente se você estiver em uma dieta vegana estrita.
Instruções:
- Refrigere o leite de coco durante a noite.
- Despeje o leite de coco gelado em uma tigela.
- Misture com um misturador elétrico até atingir a rigidez desejada.
- Use açúcar em pó peneirado ou stevia para adoçar o creme.
Na próxima seção, vamos conferir tofu sedoso com leite de soja.
8. Purê de Tofu Silken com Leite de Soja
Purê de tofu de seda com leite de soja cria um substituto vegano para chantilly.
Ingredientes:
- 1 libra tofu de seda
- Leite de soja
- ¼ xícara) de açúcar
- 1 colher de sopa de extrato de baunilha
Instruções:
- Misture o tofu sedoso, o açúcar e o extrato de baunilha em uma tigela.
- Use uma batedeira elétrica para bater a mistura.
- Adicione o leite de soja aos poucos até que a mistura fique leve e fofa.
- Use em seus pratos como desejar.
Na próxima seção, você pode aprender mais sobre as alternativas ao creme de leite.
Perguntas frequentes
Esta seção responde a perguntas comuns relacionadas ao creme de leite e suas alternativas.
O que é creme de leite?
O creme de leite é um creme branco fofo obtido a partir do leite fervido. Geralmente é adoçado com açúcar e aromatizado com diferentes extratos, como baunilha e banana.
Você pode usar chantilly para fazer chantilly, que funciona como cobertura para bolos, bebidas, sorvetes e pudins.
O que posso usar como substituto do creme de leite?
Se você está procurando o melhor substituto para o creme de leite, você pode usar manteiga com leite, leite em pó com suco de limão e baunilha, banana com clara de ovo, leite evaporado gelado, cobertura não láctea congelada, leite com amido de milho e farinha, leite de coco ou tofu sedoso com leite de soja.
Você pode congelar creme de leite?
Sim, é possível congelar chantilly: forre uma assadeira com papel, coloque montes de chantilly creme na bandeja, coloque-o no congelador por 1 hora e, em seguida, transfira os montes congelados para o congelador bolsas.
Você pode fazer chantilly com metade e metade?
Sim, você pode fazer chantilly com meio a meio (certifique-se de que está bem frio). Mas você não obterá os mesmos resultados que com chantilly pesado.
Creme de leite é o mesmo que creme de leite?
Não, o creme de leite não é o mesmo que o creme de leite devido ao teor de gordura. O creme de leite tem pelo menos 36% de gordura, enquanto o creme de leite tem entre 30 e 36% de gordura.
A próxima e última seção resume todo o artigo sobre substitutos de creme de leite.
Substituto para chantilly (Resumo)
Neste artigo, analisamos os melhores substitutos para o creme de leite: manteiga com leite, leite em pó com suco de limão e baunilha, banana com clara de ovo, leite evaporado gelado, cobertura não láctea congelada, leite com amido de milho e farinha, leite de coco ou tofu de seda com purê de soja leite.
Qual é o seu substituto favorito para o creme de leite? Deixe-nos saber nos comentários abaixo!
