Comer uma manga pode ficar confuso rapidamente se você não souber como cortá-la corretamente. Continue lendo para aprender a cortar uma manga usando a técnica correta.
Se você está em hábitos de vida saudáveis, você provavelmente sabe que uma das melhores maneiras de obter nutrientes em seu corpo é comendo manga.
As mangas são frutas quase perfeitas, repletas de benefícios para a saúde. Essas frutas possuem sabor tropical e exótico e combinam perfeitamente com a maioria das carnes e frutos do mar.
Cortar uma manga pode ser um verdadeiro dor no pescoço se você não tiver a técnica adequada. Portanto, este artigo ensina como cortar uma manga da maneira certa – com a casca ou descascando primeiro. Mas é importante primeiro aprender os sinais de uma manga madura.
Índice
Como saber se uma manga está madura
- Pegue uma manga na mão e aperte-o suavemente. Se ceder um pouco, está maduro. Mas se a manga ficar amassada, então está madura demais.
- As mangas são semelhante a abacates e pêssegos quanto à maturação, você pode usar essa informação como um indicador ao verificar se uma manga está madura.
- Cheire o lado do caule da manga. Uma manga madura deve emitir uma doce fragrância.
- Muitas pessoas olham para o cor da manga para julgar se está maduro ou não. Mas não é um indicador genuíno, a menos que você esteja familiarizado com as variedades de manga. Algumas cultivares de manga madura são amarelas ou laranja, outras são vermelhas ou roxas, e outras podem ser qualquer combinação dessas cores.
- Se sua manga não estiver madura, você pode acelerar o amadurecimento colocando a manga em um saco de papel e deixando-a no balcão da cozinha em temperatura ambiente. Pode levar alguns dias, então verifique a manga uma vez por dia até ficar um pouco macia.
- Se você ainda não estiver pronto para cortar uma manga madura, leve-a para a geladeira. O frio impede que a fruta ficando maduro demais.
É essencial escolher uma manga madura para corte que ainda esteja firme ao toque. Uma manga verde não é tão doce quanto a madura e é significativamente mais difícil de cortar, pois a carne é muito dura. Enquanto isso, uma manga macia e madura demais é mole demais para ser cortada com uma faca, embora você possa retirá-la facilmente.
Como cortar uma manga com a pele
- Coloque a manga em uma tábua de cortar.
- Com uma faca de açougueiro, corte o caule.
- Coloque a manga com o lado cortado para baixo.
- Gentilmente, mas com firmeza, segure a manga no lugar do lado oposto do caule.
- Corte a manga em três partes iguais, evitando cuidadosamente o caroço de manga no centro. Uma vez cortada, a fatia central deve conter o caroço da manga.
- Usando a ponta de sua faca de açougueiro, crie cubos de manga fazendo cortes horizontais e verticais nas duas fatias de manga, excluindo a fatia central.
- Pegue cada uma dessas duas fatias de manga pela pele usando as duas mãos e puxe a pele para dentro para expor melhor os cubos de manga.
- Facilmente retire os cubos de manga da pele usando os dedos ou uma colher.
- Mude sua atenção para a fatia central com o caroço de manga. Use uma faca para corte ao redor da semente, cuidado para não se machucar.
- Quando você não puder mais fazer nenhum corte, deixe a semente de manga de lado.
- Use a faca de açougueiro para corte a polpa da manga, removendo-o de sua pele.
- Sirva os cubos de manga.
Como cortar uma manga descascando sua pele
- Use um descascador de batata para remover a casca da manga, mas não force o descascador nas partes duras.
- Use uma faca de emparelhamento para remover as partes restantes que foram muito difíceis de remover com o descascador.
- Coloque a manga descascada em uma tábua de corte e corte o caule com uma faca de açougueiro.
- Segure a manga com uma mão e use a outra para cortar fatias com a faca de açougueiro, evitando o caroço da manga.
- Corte a polpa da manga ao redor do caroço da manga da melhor maneira possível usando a faca de emparelhamento. Você também pode usar o descascador de batatas para pontos mais delicados.
- Sirva as fatias de manga ou corte-as em cubos ou tiras.
Como cortar uma manga madura
- Coloque a manga em uma superfície plana com o lado do caule para baixo.
- Usando uma faca de açougueiro, corte a manga verticalmente para criar três fatias. A fatia central deve conter a semente de manga.
- Retire a polpa da manga usando um colher de sorvete ou uma colher.
Embora seja uma questão de escolha pessoal, acreditamos que descascar a casca de uma manga madura é uma erro já que você vai acabar com sucos de manga por todas as mãos e cozinha.
Agora você está pronto para aproveitar sua manga como quiser. Use-o como um lanche saudável ou adicione cubos ou fatias de manga a outros pratos, como saladas, smoothies, sobremesas ou chutneys.
Posso cortar uma manga na noite anterior?
Sim, você pode cortar uma manga para preparar com antecedência. Basta colocar a manga cortada em um recipiente hermético e guardá-la na geladeira por até 5 dias. As mangas cortadas não continuarão a amadurecer na geladeira.
Você pode cortar manga fresca e congelá-la?
Sim, você pode cortar manga fresca e congelá-la por até 6 meses. Veja como:
- Coloque as fatias ou pedaços de manga em uma forma forrada com papel assadeira.
- Leve a bandeja ao congelador e espere algumas horas até que a fruta esteja congelada.
- Transfira os pedaços de manga congelados para sacos de congelação.
- Etiqueta os sacos do congelador com o dia atual e coloque-os no congelador.
Ferramentas de corte de manga
A seguir estão as melhores ferramentas para cortar manga sem fazer bagunça:
- Faca de aparar
- faca de chef de 8 polegadas
- Descascador de batata
- Colher de sorvete para mangas maduras
- Fatiador de manga, descascador e removedor de caroço 3 em 1 se você não quer se preocupar com utensílios de cozinha comuns
Tenha certeza de lavagem sua manga e utensílios de cozinha antes de cortar a fruta.
Você pode comer sementes de manga?
Sim. Embora a semente não seja uma parte popular da manga, pois é amarga e tem uma casca dura, você ainda pode comê-la. No entanto, você não pode comê-lo cru.
É possível incorporar sementes de manga em vários pratos. Por exemplo, você pode fazer um molho tradicional mexicano fervendo com sementes de manga. Outro exemplo é adicionar sementes de manga a bebidas alcoólicas infundidas, como vodka.
Os cães podem comer sementes de manga?
Não, não dê sementes de manga aos seus animais de estimação. Semelhante às sementes de abacate, as sementes de manga contêm traços de cianeto que podem se tornar venenosos para os animais quando mastigados. No entanto, a quantidade de cianeto é muito baixo representar uma ameaça para os humanos, a menos que você coma muitas sementes.
Outros usos para sementes de manga
Em certas partes do mundo, os pais deixam seus bebês mastigar sementes de manga como mordedores naturais, especialmente porque eles deixam aquele sabor delicioso e tropical que os bebês adoram.
Se você é um polegar verde, vive em uma região com altas temperaturas, e tem paciência, você pode crescer uma mangueira de sementes para desfrutar dos frutos do seu trabalho.
Perguntas frequentes
Esta seção fornece respostas diretas para perguntas comuns sobre manga.
Você pode comer casca de manga?
Sim, a a pele da manga é comestível e altamente nutritivos. No entanto, assim como a hera venenosa e o carvalho venenoso, a pele da manga contém urushiol, que é alergênico. Portanto, você não deve comer casca de manga se for alérgico ao urushiol.
Você deve descascar uma manga antes de cortar?
É uma questão de escolha pessoal, mas achamos melhor não descascar uma manga antes de cortá-la. Se você deixar a pele, ela não ficará tão bagunçada.
Como saber se uma manga é doce?
Você pode dizer se uma manga é doce cheirando-a no caule – ela deve emitir uma doce fragrância. Você também pode cortar a manga e dar um cheiro. Uma manga azeda indica que está madura demais. Se mal cheirar ou tiver um cheiro neutro, significa que a manga ainda não está madura.
De que cor é uma manga madura?
A cor de uma manga madura depende da variedade de manga. Por exemplo, Tommy Atkins é um blush vermelho escuro com detalhes em verde e amarelo-alaranjado, Kent é verde escuro com um blush vermelho escuro em pequenas porções, enquanto Francis é amarelo brilhante com tons verdes.
Por que minha manga tem gosto de álcool?
Se sua manga tem gosto de álcool, é sinal de que a fruta está apodrecendo, então você deve jogá-lo fora.
Conclusão
Para revisar, é possível cortar mangas ainda com a pele ou removendo a casca usando várias ferramentas de corte. Você pode até colher manga madura demais e usá-la em várias receitas, além de comer ou plantar as sementes de manga.
Qual é a sua maneira favorita de cortar mangas? Compartilhe seus pensamentos nos comentários abaixo!
