Caçarola de feijão verde saudável com receita de cebola crocante caseira

Esse receita saudável de caçarola de feijão verde é tão rico, cremoso e delicioso que ninguém saberá que é bom para você! Feito sem laticínios, este prato de Ação de Graças com certeza será um grande prazer para todos. Você já teve um Dia de Ação de Graças sem Caçarola de Feijão Verde? Já fiz uma vez e foi uma experiência que não quero repetir!

Imagine o seguinte: eu tinha acabado de descobrir que era alérgico a laticínios 2 semanas antes do Dia de Ação de Graças. A mesa estava posta, o bufê transbordava de comida e lá estava eu ​​com meu prato sem laticínios e um grande lugar vazio no meu prato e no meu coração, onde deveria estar minha amada Caçarola de Feijão Verde. Aquele foi meu primeiro Dia de Ação de Graças sem laticínios e meu último Dia de Ação de Graças sem Caçarola de Feijão Verde.

Às vezes, nos momentos mais desesperadores, nascem nossas melhores ideias. A tragédia de uma Caçarola de Feijão Verde sem Ação de Graças teve um forro de prata - eu fui para a cozinha e fiz esta Caçarola de Feijão Verde Saudável. E meu, meu... isso é BOM!

A primeira coisa a fazer foi trocar a sopa de creme de cebola por uma versão sem laticínios. No lugar do concentrado de sopa, salteamos algumas cebolas e cogumelos em um óleo saudável para o coração até ficarem macios. Enquanto isso está cozinhando, nós misturamos cajus crus com um pouco de água e muito alho para fazer um creme sem laticínios.

Misturamos o creme com as cebolas, os cogumelos, o feijão verde e voila! O perfeito Recheio de caçarola de feijão verde saudável sem leite.

A segunda troca é descartar as cebolas fritas compradas na loja e fazer as suas próprias. Esta não é uma troca sem laticínios, mas uma troca séria de saúde geral. Em vez de cebolas fritas gordurosas, usamos cebolas frescas verdadeiras para fazer nossa cobertura crocante.

O truque é pegar cebolas em rodelas finas, mergulhá-las na farinha de arroz temperada e empanados com leite não lácteo e, em seguida, jogá-las em algumas migalhas de pão crocantes. Em seguida, vão ao forno até ficarem dourados, crocantes e irresistivelmente gostosos!

Ingredientes para caçarola de feijão verde saudável:

Para as cebolas crocantes:

• 2 cebolas cortadas ao meio e cortadas em tiras finas
• 3/4 xícara de leite de escolha
• 1/2 xícara de farinha de arroz
• 1 colher de sopa de vinagre de maçã
• 2 colheres de chá de tempero Old Bay
• 1 colher de chá de alho em pó
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 1/2 xícaras de pão ralado (sem glúten, se necessário)

Para o feijão verde:

• 2 colheres de chá de óleo de abacate
• 1/2 cebola picada
• 8 onças cogumelos crimini, picados
• 2 libras de feijão verde, aparadas e cortadas em pedaços de 1 polegada
• 1/2 xícara de cajus, embebidos em água durante a noite e drenados
• 1/2 xícara de água
• 3 dentes de alho
• 1 colher de chá de sal

Instruções para fazer um caçarola de feijão verde saudável com cebolas crocantes:

1. Pré-aqueça o forno a 450 graus. Pulverize uma assadeira com óleo antiaderente e reserve.

1. Em uma tigela, misture a farinha de arroz, Old Bay, alho em pó e sal. Adicione o leite e bata até ficar homogêneo. Adicione as cebolas à massa e mexa para revestir uniformemente as cebolas.

1. Adicione o pão ralado a outra tigela. Retire algumas cebolas de cada vez e sacuda o excesso de massa. Coloque-os na farinha de rosca e jogue-os para revestir. Transfira as cebolas empanadas para a assadeira preparada. Repita até que todas as cebolas estejam empanadas. Asse as cebolas por 30 minutos ou até que estejam douradas e crocantes.

1. Enquanto a cebola assa, acrescente a castanha de caju, 1/2 xícara de água, o alho e o sal no liquidificador. Misture até ficar homogêneo, raspando as laterais conforme necessário. Aqueça uma panela grande em fogo médio-alto. Adicione o óleo. Quando o óleo estiver quente, acrescente a cebola e os cogumelos. Cozinhe, mexendo sempre, até que as cebolas fiquem translúcidas e os cogumelos macios, cerca de 5-7 minutos.

1. Adicione o feijão verde e cozinhe até ficar macio e crocante, cerca de 3 minutos.

1. Adicione a mistura de caju e mexa para incorporar.

1. Transfira a mistura para uma assadeira 9 × 9. Cubra o feijão verde com a cebola.

1. Reduza a temperatura do forno para 400 graus e leve ao forno por 10-15 minutos ou até que a caçarola esteja bem aquecida. Deixe descansar por 5 minutos e sirva.

Esta Caçarola de Feijão Verde Saudável é tão saborosa quanto a versão original! Não contém laticínios, pode ser feito sem glúten e é cozido com óleos saudáveis ​​para o coração. Este é o lado gourmet perfeito para o Dia de Ação de Graças!