Refeições Crockpot Freezer: Carne Fácil e Ensopado de Vegetais

Refeições crockpot freezer pode ser a invenção mais genial desde, bem, a panela elétrica. É assim que funciona - você compra o dobro dos ingredientes para sua receita de panela elétrica, prepara tudo de uma vez e congela uma porção para outra hora. Então, quando você tiver um dia louco no próximo mês, sem tempo para cozinhar, basta pegar a refeição preparada e colocá-la na panela elétrica para o dia.

Hoje estou compartilhando uma das minhas refeições favoritas em panela elétrica congeladora - ensopado de carne e vegetais. Esta é uma versão mais saudável de guisado de carne, que é um dos meus favoritos - tem muito mais vegetais do que carne. Aqui está o que você precisa para fazer duas porções desta receita (uma para hoje e outra para congelar):

Ingredientes para refeições no freezer Crockpot:

• 2 libras de carne ensopada, em cubos
• 1 cebola, cortada em cubos
• 2 xícaras de cogumelos brancos, fatiados
• 2 xícaras de abóbora, cortada em cubos
• 2 xícaras de feijão verde fresco, cortado em pedaços de 1 polegada
• 2 xícaras de cenouras fatiadas
• 1 xícara de milho doce congelado
• 1 1/2 xícaras de batatas vermelhas, em cubos
• 2 xícaras de caldo de carne
• 1 xícara de vinho tinto
• 1/2 xícara de molho inglês
• 2 colheres de sopa de ketchup
• 2 colheres de sopa de tempero Adobo
• 1 colher de sopa de pimenta preta esmagada
• 1 colher de sopa de sal
• 2 folhas de louro
• Amido de milho (opcional)

Como preparar as refeições do freezer Crockpot:

Isso fará com que duas porções de ensopado, cada porção servindo 4 - a primeira porção pode ser cozida imediatamente na panela elétrica, enquanto a outra metade irá para os sacos Ziploc para outro dia.

Comece cortando tudo. O único ingrediente em que o tamanho da costeleta realmente importa é a abóbora - certifique-se de cortá-la em cubos menores do que as batatas vermelhas (cerca de 1/2 polegada ao cubo). Eu gosto de usar abóbora como uma espécie de espessante, e se você cortá-la menor do que os outros ingredientes, ela se desintegra no guisado... como mágica!

Divida todos os ingredientes ao meio (deixe o amido de milho fora por enquanto) e coloque a metade na panela elétrica para cozinhar imediatamente e coloque a outra metade em sacos Ziploc grandes. Coloque-os no freezer em uma assadeira para o caso de haver algum vazamento e guarde-os para outro dia. Certifique-se de rotulá-los e adicionar o tempo de cozimento.

Cozinhe os ingredientes que estão atualmente na panela elétrica por 6-8 horas em baixa ou 3-4 horas em alta. Mexa ocasionalmente e tempere com sal e pimenta extra no final, se necessário. Se o guisado não estiver espesso o suficiente para o seu gosto, polvilhe com uma colher de sopa de amido de milho por cima e mexa bem. Deixe cozinhar por mais 15 minutos e deve engrossar um pouco.

Agora vá saborear seu delicioso ensopado de carne e vegetais! É a sopa saudável perfeita para uma noite fria de inverno. Você também pode personalizar os vegetais - outros bons que você pode trocar dentro e fora são batata-doce, pimentão vermelho, nabo e ervilha. Bom apetite!