Receita de sopa quente e azeda com frango e macarrão

É época da sopa de novo! Este recheio Receita de sopa picante e azeda com frango e macarrão fará seu paladar formigar! O verão pode ser ótimo para coquetéis refrescantes e noites no jardim, mas nada melhor do que o outono para se aconchegar em seu suéter favorito e desfrutar de uma tigela de sopa quente.

E esta sopa é picante também - pimenta vermelha e pimenta branca moída garantem muito calor de arrepiar!

Uma sopa simples e rápida de fazer, todos os ingredientes são colocados na panela aos poucos, e o sabor se desenvolve em um tempo super rápido.

Usamos frango nesta versão, mas carne de porco desfiada também funciona muito bem.

Se você quiser fazer uma versão vegetariana, simplesmente deixe de lado o frango (você pode substituí-lo por tofu se quiser) e troque o caldo de frango por caldo de vegetais.

Esta sopa é embalada com cogumelos, mas adicione outros vegetais também se quiser - ervilhas, brócolis e pak choi funcionam particularmente bem.

Uma sopa picante deliciosamente recheada - perfeita para um jantar rápido à noite!

Aqui está o que você precisa para o Receita de sopa picante e azeda:

4 porções

• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 xícara de cogumelos fatiados (usamos cogumelos da castanha)
• 2/3 xícara de brotos de bambu (de uma lata)
• 2 pimentões frescos fresno, sementes removidas, picadas finamente
• 2 dentes de alho, descascados e picados
• 1 1/2 colher de chá de gengibre picado na hora
• 1/2 colher de chá de pimenta branca
• 1 colher de chá de açúcar granulado
• 1/4 xícara de molho de soja
• 3 colheres de sopa de vinagre de vinho de arroz
• 1 1/2 litros de caldo de galinha quente
• 1 xícara embalada de peito de frango cozido desfiado (aproximadamente 2 peitos de frango grandes)
• 1 ovo grande, batido
• 2 xícaras de macarrão de arroz cozido (cozinhe primeiro, depois coloque água fria sobre eles e escorra para evitar que o macarrão grude)
• 2 colheres de sopa de amido de milho misturado com 3 colheres de sopa de água fria (opcional)
• 3 colheres de sopa de cebolinha picada (usamos uma mistura de cebolinha verde e roxa)

Instruções para preparar uma deliciosa sopa de macarrão com frango:

1. Aqueça o óleo em uma panela grande. Adicione os cogumelos e cozinhe em fogo médio a alto por 5 minutos, até que os cogumelos comecem a dourar. Adicione os brotos de bambu e cozinhe por mais 2 minutos. Adicione 2/3 das pimentas, alho, gengibre, pimenta branca e açúcar. Mexa e aqueça por 2 minutos, depois acrescente o molho de soja, o vinagre de vinho de arroz e o caldo quente. Deixe ferver e cozinhe por 15 minutos.2. Adicione o frango cozido e aqueça por 2-3 minutos. Em seguida, mexa a sopa em uma direção para que fique girando na panela. Enquanto estiver girando, despeje o ovo em uma corrente fina. Deve ser espalhado e cozinhar imediatamente. Adicione o macarrão e cozinhe por mais 2 minutos para aquecer. Se quiser que sua sopa fique mais espessa, você pode misturar um pouco da pasta de amido de milho até engrossar ao seu gosto.

3. Salpique a cebolinha picada e as pimentas vermelhas picadas restantes antes de servir.