Unul dintre cele mai amuzante lucruri despre planta de brusture este că acesta este motivul pentru care avem Velcro. Modul în care bavurile se agață de haine și suprafețe i-au dat inventatorului George de Mestral ideea pentru Velcro. Dar nu vei crește brusture în grădina ta pentru bavurile sale. De obicei, rădăcinile, tulpinile tandre și ramurile sunt cele care dau acestei plante locul ei în istorie, precum și grădinile din toată țara. Acestea sunt părțile comestibile și merg în orice, de la medicina tradițională la bucătării de pe tot globul.
Deoarece crește deja în sălbăticie, vă puteți imagina cât de ușor este să plantați și să propagați această plantă versatilă. Îngrijirea plantei este, de asemenea, simplă. Iată tot ce trebuie să știți despre cultivarea și recoltarea plantei de brusture.
Planta de brusture dintr-o privire
Brusture (Arctium lappa) este o planta erbacee perena originara din Europa si Asia. Primii coloniști l-au adus cu ei în America și l-au prezentat nativilor americani care au profitat din plin de beneficiile sale medicinale. Se numește multe alte nume, inclusiv eddick, hurr-burrs, harlock, goberon comestibil și butoanele cerșetorului.
Însă faptul că este o plantă nu înseamnă că nu poate crește înalt și lat. Planta matură poate atinge 9 picioare înălțime și se întinde pentru a ocupa fiecare centimetru de spațiu. Puteți folosi frunzele proaspete și lăstarii la gătit în același mod în care ați folosi spanacul sau alte legume cu frunze verzi. Dar, de obicei, rădăcinile ar fi de interes pentru dvs. și principalul motiv pentru care ați dori să crească brusture în grădina dvs.
Puteți mânca rădăcina tânără după spălare și decojire. Are un gust foarte asemănător păstârnac sau anghinare în funcție de varietate și condițiile de creștere. În ceea ce privește rădăcina matură, va trebui să fie curățată și coaptă înainte de ao putea mânca. Aroma este adesea dulce, dar puțin picantă, iar rădăcinile crocante sunt pline de sucuri. Cu toate acestea, unele soiuri sunt foarte amare și pot fi consumate numai gătite.
Florile sunt de obicei purpurii cu vârfuri albe care formează o bilă. Odată ce polenizează, acestea se estompează și sunt înlocuite cu bavuri. În majoritatea cazurilor, nu ai vrea să se întâmple asta. Bavurile sunt notoriu lipicioase și greu de desprins de animalele de companie, haine și alte suprafețe de care se prind.
Beneficiile plantei de brusture
Beneficiile brusture se extind dincolo de decojire și mâncare crudă sau gătită. În multe culturi, a fost folosit ca element de bază în medicina tradițională, nu doar în Asia, ci și de nativii americani. Iată câteva dintre beneficiile brusturei.
- Rădăcina brusturei este ambalat cu antioxidanți. Acestea protejează împotriva leziunilor celulare și a bolilor de inimă.
- Puteți să-l mâncați crud sau gătit pentru a ajuta la purificarea sângelui și a scăpa de radicalii liberi.
- Cercetări recente au descoperit o legătură între plantă și inhibând anumite tipuri de cancer.
- În medicina tradițională, tratează diferite afecțiuni ale pielii, inclusiv eczeme și acnee.
- De asemenea, ajută împotriva arsurilor tropicale.
- Semințele din medicina chineză sunt un remediu fiabil pentru răceala obișnuită și tuse.
Acestea fiind spuse, experții în sănătate vă recomandă să îl luați numai în doze mici. Poate avea efecte adverse asupra femeilor însărcinate sau a persoanelor cu diabet zaharat. Așadar, consultați întotdeauna medicul înainte de a consuma această plantă în cantități mari.
Soiuri de plante de brusture
În natură, brusture vine în multe soiuri naturale. Cu toate acestea, dacă doriți să îl cultivați în grădina dvs., există două soiuri care excelează prin rezistența lor la boli și aromele naturale.
- Marea Brusture: Acest soi poate crește până la 9 metri înălțime în condițiile potrivite. Are flori purpurii atrăgătoare care atrag polenizatorii. Are frunze verzi mari cu vene roz. Tulpinile sunt adesea în poziție verticală și se termină cu ciorchini de flori în partea de sus.
- Brusture comună: Nu la fel de înaltă ca Marea Brusture și florile cresc pe tulpini scurte. Tulpinile sunt de obicei goale. Dar, în afară de asta, cele două soiuri sunt aproape identice ca formă a rădăcinii și pentru culoarea florii.
Nu cultivați soiuri de brusture naturale, deoarece acestea sunt considerate buruieni invazive în unele state. Deci, tipurile sălbatice sunt destul de amare, spre deosebire de soiurile care sunt comestibile chiar și atunci când nu sunt fierte.
Cum să crească planta de brusture în grădina dvs.
Înainte de a planta brusture în grădina dvs., verificați instrucțiunile locale din statul dvs. În unele state precum Wyoming și Colorado, brusture este o plantă invazivă. Cea mai sigură cale este să crești doar unul dintre cele două soiuri menționate mai sus. Iată cum puteți planta brusture în grădina dvs. în pași simpli.
- Asigurați-vă că aveți suficient spațiu pentru planta din grădina dvs. Planta matură are nevoie de spațiu de aproximativ 8 picioare înălțime și 6 picioare lățime.
- Selectați un loc însorit care să facă umbră parțială după-amiaza.
- Până la sol înainte. Folosiți o sapă pentru a rupe aproximativ 2 picioare din solul superior pentru a găzdui rădăcinile plantei.
- Adăuga compost organic la sol, deoarece această plantă este un alimentator greu.
- Dacă aveți sol greu sau argilă, amestecați într-o porție generoasă de nisip pentru a îmbunătăți drenajul.
- Înainte de plantare, înmuiați semințele peste noapte. Scăpați de orice semințe care plutesc, deoarece acestea sunt semințe rele care nu ar germina.
- Săpați o gaură mică de aproximativ un sfert de centimetru în solul cultivat și plantați semințele. Distanțați-le la o distanță de aproximativ 3 centimetri. Acoperiți cu sol slăbit.
- Udați semințele suficient pentru a face solul umed. Nu le suprasolicitați.
- Semințele germinează în câteva săptămâni, în funcție de temperatura solului.
- Când răsadurile au o înălțime de aproximativ 3 inci, subțiați-le și păstrați-le la 6 inci distanță, scoțând răsadurile bolnave.
Îngrijirea plantelor de brusture
Un lucru despre ierburile care cresc natural în sălbăticie este că sunt rezistente. Unele soiuri de brusture au zone de rezistență USDA de 3. Asta doar îți spune ce plantă dură este această plantă perenă.
Soare și sol
Cu cât solul este mai slab, cu atât mai bine. Solul argilos și nisipos este de obicei cel mai bun. Este bine drenat și permite rădăcinilor brusture să crească și să o pătrundă cu ușurință. În afară de aceasta, această plantă nu este foarte specială în ceea ce privește aciditatea, alcalinitatea sau nivelurile de pH. Un tip de sol ușor acid este de obicei cel mai bun. Dar poate crește și prospera și în sol alcalin. Puteți avea niveluri de pH cuprinse între 4,6 și 7,5 fără a afecta creșterea rădăcinilor. Cu toate acestea, aroma și gustul vor varia sălbatic în funcție de tipul de sol. În ceea ce privește lumina naturală, această plantă perenă preferă soarele dimineții și umbra parțială după-amiaza.
Apă
Motivul pentru care insistăm asupra solului bine drenat este că majoritatea plantelor de grădină, inclusiv brusture, nu au o toleranță ridicată pentru solul înundat de apă. Chiar și cu rădăcini care par robuste și greu de extras, acestei plante îi place solul umed, nu umed. Așa că udați-l când solul vegetal este uscat nu înainte. Când irigați plantele, nu înmuiați solul. Mai are nevoie de multă apă, așa că irigați-o în mod regulat, mai ales în lunile de vară. Nu lăsați-l să moară de apă, deoarece aceasta ar putea face rădăcinile amare la gust. Rădăcinile sănătoase și comestibile au nevoie de o cantitate echitabilă de apă în mod regulat.
Îngrăşământ
Amintiți-vă că compostul organic pe care l-ați amestecat în sol atunci când vă pregătiți grădina pentru plantarea brusture? Veți avea nevoie de mai multă fertilizare pentru ca plantele dvs. să crească și să înflorească. Chiar dacă aveți sol bogat, un îngrășământ bine echilibrat nu va strica. Dacă preferați să rămâneți organic, deoarece aceasta este o plantă comestibilă, atunci folosiți îngrășământ organic cu eliberare lentă pentru a hrăni rădăcinile timp de mai multe săptămâni fără a le arde sau a afecta aromele și aroma. Îngrășămintele sunt necesare numai pentru solurile sărace care nu au materiale organice.
Tunderea
În timp ce plantei de brusture îi place să se întindă, în cea mai mare parte, nu va trebui să vă faceți griji cu privire la tăierea acesteia sau păstrarea acelor frunze și tulpini în linie. Cu toate acestea, florile au nevoie de atenția ta. Dacă nu doriți ca semințele să pregătească o poțiune medicinală tradițională, ați dori să tăiați florile înainte ca acestea să polenizeze. Florile se estompează și fac loc pentru formarea bavurilor care transportă semințe. De asemenea, îndepărtarea florilor conservă energia plantei și îi permite să se concentreze asupra creșterii rădăcinilor mai sănătoase și mai gustoase.
Recolta
Dacă vă plac mulți grădinari care cresc brusture pentru rădăcinile sale, atunci trebuie să știți când aceste rădăcini sunt coapte și gata de recoltare. Întrucât sunt îngropate adânc în sol, s-ar putea să nu fie ușor de dat seama. Cu toate acestea, cele două soiuri pe care le poți cultiva în grădina ta devin coapte între 3 și 4 luni după ce ai plantat semințele. În ceea ce privește frunzele, ar trebui să le culegi întotdeauna tinere, deoarece cele mature nu sunt la fel de gustoase sau fragede.
Trageți rădăcinile în sus din sol folosind ambele mâini. Dacă aveți probleme cu spatele, vă recomandăm să faceți acest lucru în genunchi și să vă mențineți spatele drept. Unii grădinari sapă un șanț în jurul rădăcinilor folosind o pică pentru a facilita tragerea lor în sus.
Dăunători și boli
Melcii și melcii sunt cei doi dăunători care provoacă cele mai multe daune rădăcinilor de brusture. Ceea ce le face și mai greu de detectat este că sunt ascunse de vedere sub frunze căzute și resturi din grădină. Așadar, curățați zona din jurul peticului de brusture și verificați solul din jurul rădăcinilor pentru a semna aceste dăunători încăpățânați. De asemenea, ajută la udarea plantelor dimineața, astfel încât solul să se usuce seara, ceea ce descurajează melcii nocturni.
În ceea ce privește bolile, cele două soiuri Marea Brusture și Brusture comună sunt de obicei rezistente la majoritatea bolilor. Atâta timp cât udați plantele cu cantități adecvate și nu lăsați plantele să stea într-un bazin de apă, nu veți avea probleme cu putrezirea rădăcinii.
