Chard elvețian este genul de legume pe care le crești în grădina ta, deoarece arată bine și are un gust și mai bun. Frunzele sunt de un verde aprins și cel mai bine se mănâncă proaspăt. Poate de aceea nu îl veți găsi în supermarket. Nu se stochează bine, deci singura modalitate de a le avea legume delicioase este să le crești în grădina ta.
Puteți cultiva brânză elvețiană într-un recipient sau în grădină. Nu necesită multă experiență și nici grijă. Chiar și pentru o legumă, acelea este o plantă rezistentă care poate tolera atât vremea rece, cât și cea caldă. Nu numai asta, dar are o durată lungă de viață și va rămâne verde și proaspăt în grădina dvs. pe tot parcursul primăverii și verii.
După cum vom vedea, îl puteți cultiva și în toamnă. Dar dacă aveți un îngheț timpuriu, ar putea ucide bietul elvețian. Desigur, odată ce îl recoltați, va trebui să-l consumați proaspăt. Dar nu trebuie să recoltați întreaga cultură deodată. Adunați cât aveți nevoie și lăsați restul să crească strălucitor în grădină pentru o altă zi.
Soiuri elvețiene de brânză
Când mergi la cumpărături pentru semințe de brustă, ai fi surprins de numărul de soiuri disponibile. Bărba elvețiană, după cum se dovedește, vine în diferite forme și culori, să nu mai vorbim de arome. Unele au frunze verzi netede, în timp ce altele au frunze ridate sau îndoite cu viță de vie roz. După cum vă puteți imagina, au și un gust diferit. Iată câteva dintre cele mai populare soiuri de brânză elvețiană.
- Lumini strălucitoare: Un soi popular cu tulpini roșii adânci și frunze verde închis. Are un aspect exotic și mulți oameni îl cultivă pentru valoarea sa ornamentală. Nu are un gust atât de bun chiar și atunci când îl recoltezi tânăr. Planta matură crește până la 20 inci.
- Orange Fantasia: Unul dintre soiurile mai mici, în medie între 8 și 10 inci. Crește cel mai bine în containere și oferă un spectacol frumos de culori. Tulpinile sunt de obicei portocalii strălucitoare, iar frunzele sunt verde luxuriant.
- Lucullus: Un alt gigant care depășește cu ușurință 24 de inci. Cu toate acestea, acesta rămâne suculent și își păstrează aromele chiar și atunci când este complet matur. Un alt avantaj pe care îl are acest soi este că gestionează schimbările vremii mult mai bine decât alte soiuri.
- Rubin: Numit după tulpinile roșii lungi și adânci, acest soi prosperă vara și începutul toamnei. Preferă vremea caldă, deci odată ce temperatura scade, va fi sfârșitul acesteia. Frunzele sunt verde închis și comestibile. Deși este cultivată în principal ca plantă ornamentală. Acele tulpini lungi ajung la aproximativ 24 inci, deci aceasta nu este o plantă pentru un container.
- Fordhook: Puteți cultiva acest soi într-un recipient sau în grădină. Crește până la 10 inci înălțime și are frunze verzi luxuriante. Frunzele suculente sunt gustoase și ceea ce îi lipsește în aspect, îl compensează în arome.
- Fordhook Giant: O mare varietate de Fordhook care crește până la 24 inci. Dacă doriți să mâncați legumele cu frunze, va trebui să le recoltați înainte de a ajunge la toată lungimea sa. Planta matură pierde este aproape necomestibilă și greu de mestecat.
Cum să crească baltă elvețiană
Nu toate aceste soiuri pot suporta aceleași condiții meteorologice la fel de bine. După cum am văzut, unele soiuri sunt cele mai potrivite pentru lunile de vară, în timp ce altele se dezvoltă în anotimpuri calde și reci. Deci, cel mai bine este să verificați cel mai bun moment pentru cultivarea semințelor înainte de a le cumpăra. Iată cum să crească brânză elvețiană din semințe în pași simpli.
- În medie, temperatura solului ar trebui să fie de cel puțin 50 de grade Fahrenheit pentru ca semințele să încolțească. Aceasta înseamnă că ar trebui să așteptați câteva săptămâni după ultimul îngheț înainte de a planta semințele de acelea.
- Puteți începe semințele în interior cu aproximativ 4 săptămâni înainte de ultimul îngheț și să le transportați în aer liber mai târziu, când se încălzește.
- Mai întâi dați semințelor testul de apă. Umpleți o găleată sau un recipient cu apă și aruncați semințele în ea. Îndepărtați semințele care plutesc și aruncați-le.
- Înmuiați semințele timp de 24 de ore înainte de plantare pentru a le ajuta să germineze.
- Selectați un recipient mare cu multe găuri de drenaj în partea de jos.
- Umpleți vasul cu un amestec de ghiveci de uz general cu o mulțime de materiale organice.
- Așezați semințele în sol cu atenție și acoperiți-le cu un strat subțire de sol.
- Udați solul până se ude și păstrați recipientul într-un loc cald, departe de lumina directă a soarelui sau de curenți de aer.
- Acoperiți recipientul cu plastic pentru a menține temperatura solului.
- După ce semințele germinează, subțiați plantele păstrând doar răsadurile puternice și sănătoase.
- La aproximativ 2 săptămâni după ultimul îngheț puteți transporta răsadurile în grădină.
- Pregătiți patul în rânduri la aproximativ un picior distanță.
- Folosește o cazma pentru a dezgropa fiecare răsad cu o bucată de pământ în jurul rădăcinilor.
- Săpați o gaură în rând la fel de adâncă ca bila de rădăcină a răsadului și așezați-o în ea.
- Spaționați răsadurile la o distanță de aproximativ 20 de centimetri.
- Udați solul și mențineți-l umed până când se stabilesc plantele de brustă.
Îngrijirea elvețiană la brânză
Îngrijirea bietului elvețian nu este mai exigentă decât orice altă legumă. Un lucru pe care ar trebui să-l țineți cont însă este că, cu cât îl recoltați mai mult, cu atât crește mai bine. Astfel, acel mic lot de brusturi vă va menține bucătăria aprovizionată cu legume proaspete și delicioase tot sezonul.
Sol
Spre deosebire de multe alte legume pe care le cultivați în grădina dvs., ceapa elvețiană preferă solul ușor acid. Dar chiar și solul neutru va funcționa atâta timp cât este bine drenat și bine aerat. Testați solul înainte de al planta și asigurați-vă că pH-ul este între 6 și 6.4. Puteți adăuga var sau perlit pentru a regla aceste niveluri. Dacă solul este sărac, va trebui să adăugați o mulțime de materiale organice. Acest lucru îmbunătățește aroma și gustul frunzelor suculente. Îngrășămintele chimice ar putea avea un efect negativ asupra gustului.
Apă
Indiferent dacă vă creșteți varietatea de brânză pentru culorile sale strălucitoare sau ca legume comestibile, va trebui să acordați atenție cerințelor sale de apă. Chardul elvețian preferă solul umed decât cel înundat. Când îl irigați, stropiți apa suficient pentru a uda pământul puțin. În lunile de vară, acest lucru ar necesita udarea plantelor de aproximativ două ori pe săptămână. Aveți grijă la semne de deshidratare, cum ar fi tulpinile ofilite sau frunzele galbene. Apa excesivă ar putea duce la putrezirea rădăcinilor, care este o problemă obișnuită cu legumele care cresc în lut sau în sol dens.
Dăunători și boli
În cea mai mare parte, dăunătorii și bolile pe care le veți întâlni sunt adesea rezultatele irigării proaste, a solului slab sau a lipsei de spațiu între plante. Insectele obișnuite care se hrănesc cu brânză elvețiană includ afide, melci, mină de frunze, gândac blister, gândac de purici, insectă de plantă murdară și lăcustă de sfeclă. Întrucât acesta este un lot vegetal, nu veți putea folosi pesticide, chiar dacă veți crește bure în scopuri ornamentale. De obicei, cel mai bine este să tratați dăunătorii cu ulei de neem ca o modalitate sigură de a le elimina.
În ceea ce privește bolile, acestea sunt fie cauzate de bacterii, ciuperci, fie de condițiile meteorologice nefavorabile sau de sol. Cele mai frecvente sunt următoarele.
- Infectii fungice: Acestea includ pata frunzelor Cercospora, făinarea, mucegaiul pufos și mușchiul răsadurilor. Niciunul dintre acestea nu este fatal pentru plantă, cu excepția rănii de răsad care se întâmplă în stadiile incipiente și ar putea ucide răsadul.
- Putrezirea rădăcinii: O problemă obișnuită care apare atunci când utilizați sol cu un drenaj redus sau aveți tendința de a supraapăra plantele. Chard preferă solul umed, deci apă în mod regulat, dar suficient cât să ude solul.
- Blatul cret: O boală cauzată de agenții patogeni din sol. Lăstarii de sfeclă sunt principalii purtători ai acestui agent patogen și afectează atât rădăcinile, cât și frunzele plantei. Ar trebui să îndepărtați orice bietă infectată și să scăpați de ele înainte ca aceasta să se răspândească în restul plantelor.
Plantele însoțitoare
Chardul elvețian este un legum prietenos, care crește bine cu alte plante neconcurente. O puteți planta cu varză, ridichi, broccoli și varză de Bruxelles fără probleme. Asigurați-vă că fiecare plantă are suficient spațiu pentru a evita concurența față de alimente și nutriție. Mulți grădinari o cultivă, de asemenea, cu salată, alis dulce, mentă, mușețel și coreopsis. Acestea atrag polenizatori și alte păsări care se hrănesc cu dăunători. Deci, acest lucru vă menține bietele sănătoase pe tot parcursul vieții.
Acestea fiind spuse, nu trebuie să crească niciodată acelea cu alte plante precum castravete, pepene galben, cartofi, dovleci sau porumb. Aceste legume sunt foarte competitive și bietul nu va supraviețui alături de ele.
Recoltarea bietului elvețian
Multe soiuri de brânză elvețiană sunt comestibile chiar înainte de maturitate. Atunci au cele mai multe arome, iar frunzele sunt încă suculente și fragede. Desigur, acest lucru depinde de ce soi cultivați în grădina dvs. Vestea bună este că brustelor îi place să fie recoltate des, deoarece asta declanșează o nouă creștere. Este la fel ca tăierea unei plante perene pentru a încuraja planta să dezvolte noi lăstari.
Cel mai bun moment pentru a culege bite este dimineața devreme. Odată ce tulpinile au aproximativ 6 centimetri sau mai puțin, acestea sunt gata de recoltat. Folosiți foarfece de tăiere curate pentru a recolta frunzele. Începeți întotdeauna cu frunzele exterioare și îndreptați-vă spre cele interioare. Ar trebui să tăiați cu aproximativ un centimetru deasupra solului pentru a permite brustelor să crească rapid frunze noi.
Spre sfârșitul sezonului, puteți dezgropa întreaga plantă cu rădăcinile pentru a preveni creșterea și absorbția nutriției din sol. Experții vă recomandă să rotiți bietul în grădină, deoarece solul bogat se epuizează rapid dacă îl cultivați înapoi în spate.
