Păstrează-ți ghimbirul proaspăt și aromat cu aceste sfaturi simple! Urmați ghidul nostru pentru a afla cum să păstrați ghimbirul în frigider sau congelator și vă veți bucura de gustul său delicios pentru lunile următoare.
Ghimbirul este o ingredient aromat și versatil le puteți folosi pentru a face băuturi alcoolice și nealcoolice, precum și feluri de mâncare pentru micul dejun, prânz, cină și desert. Are numeroase beneficii pentru sănătate și poate fi consumat sub diferite forme.
Continuați să citiți pentru a descoperi tot ce trebuie să știți despre ghimbir, inclusiv avantaje medicale și precauții și cele mai populare utilizări. Vă arătăm și noi cum să păstrați și să tăiați corect ghimbirul.
Ghimbir: Ce trebuie să știți
Ghimbirul este o condiment care provine din rădăcina plantei de ghimbir. Este adesea folosit în bucătăria asiatică și are o aromă piperată, ușor dulce. Ghimbirul este, de asemenea, un remediu popular pentru greață și indigestie. Conține proprietăți care au fost folosite pentru a trata multe dintre aceste afecțiuni de mii de ani.
Rădăcina de ghimbir poate fi luată proaspătă, uscată, sub formă de pudră sau ca supliment. Este folosit în mod obișnuit de multe culturi din Asia, Europa și America de Sud pentru a trata orice, de la răceli la tulburări menstruale.
În ciuda utilizării sale medicinale, majoritatea oamenilor nu știu cum funcționează ghimbirul la nivel chimic. Se crede că ghimbirul acționează direct asupra tractului gastrointestinal, relaxând mușchii și stimulând sucurile digestive. Alte studii au descoperit că este eficient în tratarea afecțiunilor pe termen lung, cum ar fi artrita.
Beneficii pentru sănătate: La ce este bun ghimbirul
Ghimbirul este o alternativă sigură și eficientă la medicamentele farmaceutice pentru multe afecțiuni comune. Poate ameliora durerea și poate trata afecțiunile fără riscul de efecte secundare. Ingerarea ghimbirului înainte de masă vă poate ajuta, de asemenea, să mâncați mai puțin, deoarece crește senzația de sațietate, făcându-l o alegere excelentă pentru pierdere în greutate.
Pentru cei cu diabet, ghimbirul poate, de asemenea, să scadă zahărul din sânge. Poate reduce rezistența la insulină și poate încetini viteza cu care alimentele se deplasează prin sistemul digestiv, prevenind creșterea bruscă a nivelului de zahăr din sânge.
Precauții
Deoarece ghimbirul are capacitatea de a scădea zahărul din sânge, cel mai bine este să vă consultați medicul înainte de a lua ghimbir dacă aveți diabet sau glicemia scăzută; poate afecta cantitatea de insulină de care aveți nevoie și provoacă hipoglicemie.
În plus, unii oameni sunt alergic la ghimbir si poate suferi de diaree si crampe de stomac dupa ce o ingereaza. Femeile însărcinate ar trebui să evite să consume prea mult ghimbir, deoarece nu au fost efectuate suficiente studii pentru a determina siguranța acestuia.
Cele mai populare utilizări pentru ghimbir
Iată cele mai populare moduri în care puteți folosi ghimbirul:
- Ceai. Dacă vă întrebați cum se face ceai de ghimbir, infuzati doar 1 lingurita de ghimbir uscat sau 2-3 felii de radacina proaspata in apa fierbinte timp de 10 minute, apoi strecurati bine inainte de a bea. Gustul este piperat, cu o notă de dulceață, așa că încercați să adăugați miere dacă preferați ceaiul îndulcit.
- Suc. Amesteca sucul de ghimbir cu sucul de mere pentru a-i reduce claritatea; această combinație face o băutură excelentă și sănătoasă de dimineață sau o revigorare în timpul sezonului gripal. Puteți adăuga și lămâie dacă doriți să reduceți mai mult aroma.
- Baza de supa. Prăjiți 1 lingură ceapă tocată până când este transparentă, apoi adăugați 4 căni de bulion de pui cu conținut scăzut de sodiu, 1 lingură sare, piper la gust, 1 linguriță de cimbru uscat, 1 linguriță de pătrunjel uscat și câteva felii de ghimbir proaspăt (sau 1/2 linguriță de ghimbir pudra). Se fierbe până când legumele sunt fragede și se pasează sau sită dacă îți place o textură mai fină.
- Smoothies. A face un neted este o modalitate fantastică de a obține beneficiile ghimbirului fără a fi nevoie să-l gusti. Adăugați felii mici de rădăcină de ghimbir proaspătă înainte de a amesteca ingredientele preferate pentru smoothie-uri pentru un plus de aromă și beneficii pentru sănătate.
- Produse de patiserie. Înlocuiți 1/8-1/4 cană de zahăr cu melasă în rețetele care necesită zahăr brun sau folosiți mierea ca înlocuitor pentru a reduce cantitatea de zahar adăugat. Turta dulce este un răsfăț popular de sărbători făcut din condimente, melasă și alți îndulcitori, așa că cu siguranță poți încerca asta acasă!
- Sosuri pentru salate. Adăugați 1 lingură de ghimbir proaspăt tăiat cubulețe și 2 linguri de oțet de orez sau orez brun pentru a face un dressing gustos pentru salată; puteți adăuga și sos de soia (sau tamari) pentru un plus de aromă și beneficii pentru sănătate.
- Legume sotate. Ghimbirul adaugă profunzime de aromă atunci când gătești fasole verde, broccoli, morcovi și alte legume. Tăiați mărunt rădăcina de ghimbir și amestecați-o cu ulei de susan înainte de a o adăuga la legumele preferate, care sunt aproape terminate de gătit. Puteți încerca și acest combo pe paste integrale sau pe orez brun aburit pentru o masă rapidă și ușoară!
- Condimente. Puteți înlocui muștarul cu miere cu un amestec egal de muștar de Dijon și miere. Sau poți înlocui ketchup-ul cu curmale piure amestecate cu oțet de mere și un praf de cayenne. Este mult mai sănătos și are un gust grozav!
Cum se păstrează ghimbirul
Consultați următoarele instrucțiuni simple pentru păstrarea ghimbirului crud:
- Tăiați ghimbirul în bucăți mici cu a cuțit ascuțit. Ar trebui să tăiați și să aruncați capetele nooase ale rădăcinii de ghimbir, împreună cu orice puncte moi, înainte de a o folosi în rețetele dvs.
- Curățați ghimbirul cu a curatator de legume. Ghimbirul trebuie decojit deoarece pielea lui este prea groasă pentru majoritatea tipurilor de cuțite. Trebuie să folosiți un curățător de legume sau o lingură pentru a o îndepărta complet. Este important să îndepărtați numai porțiunea de piele pe care intenționați să o utilizați, deoarece nu puteți decoji din nou ceea ce a fost deja răzuit.
- Pune ghimbirul într-un container etanș și păstrați-l la frigider. Lăsați cel puțin unul între fiecare bucată, astfel încât să nu se atingă.
- Păstrați recipientul ferit de lumina directă a soarelui și aer. Ghimbirul se va păstra pt aproximativ 3 saptamani, dar cel mai bine este să-l folosiți în decurs de o săptămână de la deschidere și tăiere.
Cum se păstrează ghimbirul proaspăt
Puteți păstra ghimbir proaspăt la frigider pt aproximativ 1 saptamana. Dacă intenționați să-l folosiți în câteva zile, puneți-l într-o pungă de plastic etanșă și depozitați-l în sertarul pentru tocătoarea din frigider. Asigurați-vă că păstrați ghimbirul frumos și uscat; dacă există umiditate acolo, se poate dezvolta mucegai.
Cum se păstrează rădăcina de ghimbir
Dacă sunteți interesat să păstrați rădăcina de ghimbir mai mult de 1 săptămână, iată ce trebuie să faceți:
- Îndepărtați pielea și tăiați-o în bucăți mici.
- Tapetați o foaie de prăjituri cu hârtie de ceară sau hârtie de pergament.
- Pune ghimbirul pe foaia de biscuiti.
- Pune o altă bucată de hârtie ceară cu o altă foaie de biscuiți deasupra.
- Etichetați acest pachet folosind un marker și depozitați-l la congelator.
Sfaturi suplimentare pentru păstrarea ghimbirului
Iată câteva sfaturi utile pentru păstrarea ghimbirului:
- Dacă există semne de mucegai pe ghimbir, aruncați-l imediat.
- Asigurați-vă că păstrați ghimbirul într-un loc răcoros, întunecat și evitați lumina directă a soarelui. Ghimbirul se va usca dacă este expus la temperaturi ridicate sau la lumină puternică.
- Când tăiați rădăcina proaspătă de ghimbir, încercați să nu expuneți mai multă carne decât este necesar în timp ce îndepărtați pielea cu un curatator de legume. Poate fi tentant să scoateți fiecare picătură de pe rădăcină, dar acest lucru va crește expunerea la aer și va accelera deteriorarea generală mai rapidă. De asemenea, puteți încerca să decojiți felii mici cu un cuțit ascuțit.
- Cumpărați doar atât de mult ghimbir proaspăt cât știți că veți fi folosind în decurs de 1-2 zile. În plus, puteți dezlipi bucăți mai mari, deoarece au șanse mai mari să treacă peste 1 zi; cu siguranță este mai bine decât să decojești felii subțiri care nu vor rezista.
- Dacă ghimbirul tău proaspăt începe să înmugurească muguri verzi mici, puteți folosi acest lucru ca un semn văitor că este timpul să îl consumați! În plus, rădăcina de ghimbir încolțit are o aromă și un picant mult mai puternic.
- Este posibil să păstrează ghimbirul în băuturi spirtoase. Vodca este o alegere excelentă, deoarece este clară și veți putea spune dacă există bacterii. Umpleți un borcan mic de sticlă cu ghimbir, acoperiți-l cu vodcă și sigilați-l. Ar trebui să dureze câteva săptămâni. Dacă vodca devine tulbure, aruncați conținutul, deoarece acesta este un semn de bacterii.
- Poti de asemenea depozitați ghimbirul în zahăr. După ce decojiți și tăiați rădăcina de ghimbir, împachetați-o strâns într-un borcan sterilizat și acoperiți-o cu zahăr granulat; asigurați-vă că borcanul este complet curat în prealabil. Sigilați bine borcanul și păstrați-l într-un loc răcoros și uscat timp de aproximativ 3 săptămâni.
- Este posibil să congelați ghimbirul întreg, cu pielea, pentru o perioadă nedeterminată de timp. Pune-l într-o pungă de plastic etanșă înainte de a-l pune în frigider. Când doriți să folosiți ghimbirul, tăiați doar partea de care aveți nevoie și puneți resturile înapoi. Nu este necesară decongelarea, deoarece este ușor să curățați ghimbirul congelat. Sau puteți înghețați doar rădăcina de ghimbir.
- The cel mai bun mod de a păstra ghimbirul este prin plantarea lui într-o oală mică pe pervaz. Îndepărtați planta, tăiați cantitatea de rădăcină de care aveți nevoie, puneți planta înapoi în sol și asigurați-vă că o udați în mod regulat. Este o modalitate simplă și eficientă de a profita de o cantitate infinită de ghimbir.
Cum să tai ghimbirul
Consultați următoarele sfaturi pentru a tăia ghimbirul fără efort:
- Folosește o curățător de cartofi pentru a curăța pielea ghimbirului. Puteți folosi și marginea unei linguri.
- Un cuțit ascuțit nu este cel mai bun mod de a curăța ghimbirul, deoarece pielea nu este netedă; este posibil să vă tăiați sau să îndepărtați pielea prea groasă.
- Dacă vă întrebați cum se toca ghimbirul, cea mai simplă metodă este prin întoarcerea la răzătoare (cele mai mici găuri). Puteți folosi și un zester.
- Tăiați ghimbirul până când este tocat folosind a cuțitul bucătarului. Asigurați-vă că tăiați feliile de ghimbir într-o singură direcție și tăiați până obțineți bucăți mici.
- Când tăiați ghimbir proaspăt, este esențial să nu atingeți deloc rădăcina cu mâinile. Orice contact între pielea ta și această rădăcină îi va crește picantența, așa că asigurați-vă că utilizați o lingură sau un cuțit numai pentru tăiere.
- Utilizarea unei linguri sau a unui cuțit este semnificativă mai bine decât folosirea unei răzătoare deoarece ghimbirul se poate bloca în acele crăpături minuscule și se poate răspândi peste tot peste feluri de mâncare fade.
- Simte-te liber sa arunca cucuiul cu noduri de ghimbir care iese de obicei pe o parte; nu are un scop real în timpul gătitului.
- Asigurați-vă că există mult spațiu în jurul vostru atunci când pregătiți ghimbir proaspăt; puteți scăpa accidental bucăți mici pe podea.
Întrebări frecvente despre ghimbir
Aflați mai multe informații despre ghimbir.
Trebuie să curățați ghimbirul?
Nu, nu este necesar să curățați ghimbirul. Îl poți curăța doar cu o perie dacă pielea este murdară. De fapt, dacă intenționați să înghețați ghimbirul pentru a-l păstra depozitat pentru o perioadă lungă de timp, cel mai bine este să lăsați rădăcina întreagă (nedecojită).
Poți îngheța ghimbirul?
da, congelarea ghimbirului este posibilă și nu își va pierde nutrienții sau aroma. Doar tăiați cantitatea de rădăcină de care aveți nevoie și păstrați restul într-o pungă resigilabilă înainte de a o pune într-un loc răcoros și uscat sau de a o pune la frigider.
Cât durează ghimbirul?
Perioada de valabilitate a ghimbirului depinde de cât de bine îl păstrați și cât de proaspătă a fost rădăcina, pentru început. Poate dura aproximativ 1 săptămână când se păstrează la frigider, dar doar câteva zile când se păstrează la temperatura camerei.
Ghimbirul care este depozitat corespunzător într-un recipient etanș poate dura în jur 3 luni – chiar mai mult la congelare. Sau, puteți avea o cantitate nelimitată de ghimbir așezându-l într-o oală deasupra pervazului ferestrei.
Poți mânca ghimbir crud?
da, spre deosebire de alte condimente precum piperul negru, ghimbirul nu are efecte adverse atunci când este consumat crud. De fapt, multor oameni le place să radă ghimbir proaspăt pe salate sau pește pentru un plus de aromă. În plus, procesul de răzătoare va elibera enzimele necesare digestiei; este grozav pentru stomacul tău și în cele din urmă creează pofta de mâncare.
Cum să-ți dai seama dacă ghimbirul este rău?
Ghimbirul care s-a stricat nu va arăta deloc atrăgător. Dacă observați semne de contaminare (Matrite, decolorare), aruncați imediat ghimbirul.
Contează din ce parte a ghimbirului mă toi?
Singura diferență în a tăia o parte sau alta este că o bucată va conține mai mult noduros parte (capătul rădăcinii), în timp ce cealaltă va avea puțin mai puțin. În ceea ce privește gustul și beneficiile pentru sănătate, face nicio diferenta care parte o toci.
Cum se prepară rădăcină de ghimbir?
Poti la grătar, fierbeți sau prăjiți rădăcină de ghimbir decojită. Odată ce este gătită și fibrele sănătoase au fost descompuse, puteți amesteca pulpa cu puțină apă, puteți extrage sucul de ghimbir și să vă bucurați!
Cum să înghețe ghimbirul?
Răzuiți sau tăiați rădăcina de ghimbir în felii înainte de a o pune într-o pungă cu fermoar. În acest fel, ghimbirul se va dezgheța mai repede și veți putea găti cu el cât mai curând posibil.
Cum să cureți ghimbirul?
Spălați rădăcina de ghimbir și folosiți o lingură pentru a îndepărta orice murdărie rămasă pe piele. Cu un cuțit ascuțit, răzuiți pielea cu o mișcare rapidă și fermă.
De asemenea, puteți folosi o lingură pentru a curăța rădăcina de ghimbir în timp ce o răzuiți cu un cuțit. În acest fel, nu veți risca să vă tăiați. Cu toate acestea, cel mai bun mod de a curăța ghimbirul este folosind a curățător de cartofi.
Cum se rade ghimbirul?
Rade ghimbir decojit folosind a răzătoarea cu microplan, daca este posibil. Dacă nu aveți unul acasă, folosiți cele mai mici găuri de pe răzătoarea standard.
Cum să tai rădăcina de ghimbir?
Cel mai bun mod de a tăia rădăcina de ghimbir este să o tăiați mai întâi și apoi să tăiați feliile în bucăți mici. În acest fel, nu veți pierde prea mult timp cu această sarcină plictisitoare.
Cum să culegi rădăcină de ghimbir proaspătă?
Rădăcina de ghimbir proaspătă este disponibilă pe scară largă în magazinele alimentare și supermarketuri. Unele piețe de fermieri îl poartă și în anumite anotimpuri, în funcție de regiunea țării. Căutați o rădăcină de ghimbir fermă, fără vânătăi sau puncte moi. Pielea trebuie să fie netedă și să aibă o culoare maro deschis, în timp ce interiorul rădăcinii ar trebui să fie de un roz vibrant.
Ghimbirul este bun pentru tine?
Ghimbirul este grozav pentru reducerea greturii și ameliorarea disconfortului gastrointestinal (de exemplu, chimioterapie, grețurile matinale în timpul sarcinii). Medicii recomandă o doză de 1 gram pe zi pentru a experimenta beneficiile sale fără efecte adverse. Cu toate acestea, ar trebui să discutați întotdeauna cu medicul dumneavoastră înainte de a lua suplimente în loc de medicamente pe bază de rețetă.
Femeile însărcinate ar trebui să ia jumătate din această cantitate, deoarece prea mult poate declanșează contracții premature. Ginger Ale are este eficientă în tratarea greaței declanșate în timpul sarcinii, dar cel mai bine este să consultați medicul înainte de a trece peste doza recomandată. De asemenea, merită remarcat faptul că prea mult ghimbir vă poate face mai susceptibil la arsuri solare.
Ghimbirul proaspăt este la fel cu ghimbirul măcinat?
da, majoritatea formelor de ghimbir uscat sunt ghimbir măcinat.
De ce este ghimbirul meu ud când îl cumpăr?
Dacă rădăcina ta proaspătă de ghimbir este umedă, asta pentru că a existat prea multa umezeala in aer. Sau ghimbirul a fost transportat într-o zi ploioasă. Ar trebui să cumpărați doar ghimbir tratat pentru a rezista la umiditatea suplimentară, fără a deveni moale.
Câinii pot mânca ghimbir?
da, câinii pot mânca ghimbir. Dar ar trebui să le hrăniți doar în cantități mici. Cel mai bine este să adăugați câteva picături de ulei esențial de ghimbir în mâncarea câinelui pentru a calma durerile de stomac.
Ginger Ale este bună pentru tine?
Ginger Ale conține ulei esențial de ghimbir și acțiuni unele beneficii cu ghimbir proaspăt. Cu toate acestea, nu există dovezi științifice care să susțină afirmația că consumul de bere cu ghimbir va ajuta la tratarea unor afecțiuni precum artrita și durerile articulare.
Ce este berea de ghimbir?
Berea de ghimbir este suc proaspăt de ghimbir care a fost fermentat. Este una dintre cele mai populare băuturi cu ghimbir din Jamaica și poate fi găsită și în diferite părți ale Asiei. Amestecul este lăsat să fermenteze în mod natural, fără conservanți artificiali și potențiatori de aromă, cum ar fi aspartamul.
Berea de ghimbir are alcool?
Nu. Deci, dacă dai peste o bere de ghimbir cu alcool, știi că nu este adevărata afacere. Chiar și femeile însărcinate se pot bucura de bere cu ghimbir.
Are ginger ale cofeină?
Nu, ginger ale nu conține cofeină. Cu toate acestea, ar putea fi totuși necesar să verificați eticheta înainte de a o cumpăra; unele mărci precum Canada Dry Ginger Ale conțin cofeină.
La ce este bun ceaiul de ghimbir?
Ceaiul de ghimbir conține ulei esențial de ghimbir și este grozav remediu pentru greață. Cu toate acestea, este eficient și în reducerea durerii cauzate de osteoartrita și artrita reumatoidă. Doza recomandată este de 1 gram pe cană, dar ar trebui să vă consultați întotdeauna cu medicul dumneavoastră înainte de a lua suplimente de ceai de ghimbir în loc de medicamentele prescrise.
Berea de ghimbir nu are gluten?
Da, berea de ghimbir nu conține gluten.
Cum se face bere de ghimbir?
Berea de ghimbir este de obicei făcută cu ghimbir proaspăt, apă și zahăr. De asemenea, puteți adăuga lămâie pentru a spori aroma. Lăsați amestecul fermentează timp de 1 săptămână, se strecoară și se servește rece cu cuburi de gheață.
Cum să faci shot-uri de ghimbir?
Umple-ți shaker de cocktail cu cuburi de gheata si toarna peste el toate ingredientele (ghimbir proaspat, apa, zahar). Adăugați siropuri de aromă dacă doriți. Agitați energic înainte de a strecura în pahare de shot.
Este ghimbirul bun pentru refluxul acid?
da, ghimbirul este eficient în reducerea arsurilor la stomac și a refluxului acid. Este, de asemenea, un bun antiinflamator care poate reduce durerea declanșată de osteoartrita și artrita reumatoidă.
Cum să crești rădăcină de ghimbir?
Ghimbirul este o plantă tropicală care are nevoie de vreme rece pentru a se dezvolta. Plantați rădăcină de ghimbir într-un ghiveci cu pământ afânat și mutați-l într-o zonă umbrită. Când rădăcinile au aproximativ 3 inci lungime, puteți muta ghiveciul într-un loc însorit, cu pământ umed, unde poate crește într-o plantă cu drepturi depline.
Cum se usucă ghimbirul?
Pentru a vă usca propriul ghimbir, curățați-l și tăiați-l în bucăți mici înainte de a seta cuptorul la 275 de grade Fahrenheit (135 de grade Celsius). In timp ce cuptorul este pornit, intindeti bucatile uniform pe o tava tapetata cu hartie de aluminiu si lasati sa se usuce 4-6 ore. Păstrați ghimbirul uscat într-un recipient ermetic și folosiți-l după cum este necesar.
Este ghimbirul o legumă?
da, ghimbirul proaspăt este o legumă care aparține familiei Zingiberaceae. Este, de asemenea, considerată o plantă, deoarece poate fi folosită în gătit și în scopuri medicinale.
De unde să cumpăr rădăcină de ghimbir?
Puteți găsi rădăcină de ghimbir proaspătă în secțiunea de produse a dumneavoastră supermarket local sau pe o piață asiatică. Asigurați-vă că alegeți rădăcini de ghimbir plinuțe, care sunt ferme și nu au piele zbârcită sau mucegai pe ele.
Cum se face apă de ghimbir?
Amesteca suc proaspăt de ghimbir cu apa si adauga cateva picaturi de lamaie sau lime dupa gust. De asemenea, puteți adăuga miere pentru proprietățile sale antibacteriene și antifungice.
Gânduri finale despre ghimbir
Includerea ghimbirului în dieta ta are numeroase beneficii. De la tratarea afecțiunilor legate de artrită și osteoporoză până la îmbunătățirea sănătății intestinale, ghimbirul este un remediu excelent pentru greață.
În plus, puteți face alimente delicioase și băuturi nealcoolice, cum ar fi berea cu ghimbir. Cu toate acestea, este esențial să înveți cele mai bune modalități de a tăia și păstra ghimbirul pe termen lung.
Care sunt sfaturile tale preferate pentru utilizarea ghimbirului? Anunțați-ne în secțiunea de comentarii de mai jos!
