Rețetă de chiftelute de ciuperci cu fasole neagră și paste

Acest reteta de chiftele cu ciuperci este un fel de mâncare copios care se servește pe un pat de tăiței de dovlecei gătite perfect. Acest fel de mâncare se simte ca o noapte de paste decadente, dar este în secret sănătos, fara gluten, și Vegetarian!

Servim astăzi o situație sănătoasă pentru paste. Tăiței de două ori, chiftele consistente, sos roșu dulce... toate 100% sănătoase și hrănitoare.

Totul începe cu chiftelele. Cu excepția unui lucru mic, mic... aceste chiftele seamănă mai mult cu bile fără carne. Se fac cu legume! Gândiți-vă la aceste sfere gustoase ca la un alt mod de a strecura legumele care induc sănătatea în dietele noastre (și ale copiilor noștri!).

Aceste mușcături sunt ciudate atunci când sunt acoperite cu sos roșu și servite peste tăiței. Arată ca niște chiftele obișnuite, au un gust uimitor datorită ierburilor și condimentelor și sunt suficient de fragede și suculente pentru a-i satisface chiar și pe cei mai pretențioși dintre consumatori.

Dar ce este o chiftelă sau o minge fără carne, fără să servească ceva. Pentru această rețetă, ambalăm și mai multe legume și optăm pentru tăiței de țelină. Aceste spirale dulci sunt un alt schimb nutritiv, dar dacă simțiți că noaptea pastelor nu este completă fără, bine, paste, puteți oricând să schimbați tăiței clerici pentru adevăratul lucru. Sau dacă țelina, numită și rădăcină de țelină, nu se găsește la magazinul dvs. local, puteți schimba tăiței de țelină cu niște tăiței de dovlecei.

Apoi, totul se înăbușă într-un sos bogat de roșii. Dacă faceți calculul aici, avem legume, pe legume, pe legume. Gândiți-vă la toată acea nutriție și gândiți-vă la toată acea aromă. Fiecare strat este condimentat în mod expert pentru a vă asigura că simțiți tot confortul de a mânca un castron mare de paste, dar câștigați nutriție suplimentară pe parcurs. S-ar putea ca noaptea pastelor să devină mai bună?

Fasolea neagră și ciupercile servesc ca bază a chiftelelor noastre și fiecare aduce aromă, textură și o mulțime de beneficii pentru sănătate.

Fasolea neagră este cea mai hrănitoare dintre toate fasolea și, în această rețetă, ne ține chiftelele împreună. Dar, cu beneficii ale tractului digestiv, beneficii cardiovasculare, abilități de reglare a zahărului din sânge și vitamine și minerale esențiale, ele ne mențin sănătatea.

Ciupercile conțin substanțe nutritive pe care nicio altă specie de plante nu le poate oferi, motiv pentru care aceste ciuperci merită un loc de durată în dietele noastre. Ciupercile pot avea efecte de stimulare a imunității, ceea ce ne poate împiedica să răcim răceala sau gripa. De asemenea, au puterea de a reduce riscul de cancer, de a ne îmbunătăți sănătatea inimii și, de fapt, ne pot ajuta să ne echilibrăm, uneori, din fiecare hormon.

Răsuciți-vă și rotiți-vă drumul către o sănătate bună.

Un sfat pentru a face o cină ușoară în timpul săptămânii este să faceți un lot mare din acestea Chifteluțe de fasole neagră și ciuperci și apoi păstrați-le în congelator până când sunteți gata să le folosiți. Când sună noaptea la paste, reîncălziți chiftelele de fasole neagră și ciuperci în cuptorul cu microunde sau într-un cuptor mic, apoi serviți ca de obicei.

Ingrediente pentru chiftele de ciuperci:

• 1/4 cană de semințe de in + 1/4 cană apă
• 1/2 ceapă albă, tocată aproximativ
• 4 oz ciuperci crimini, tocate grosier
• 2 lingurițe de ulei de avocado, separate
• 3 căței de usturoi tocat
• 1 lingură de aminoși lichizi SAU sos de soia fără gluten
• 1/2 linguriță piper alb
• 1 cutie de fasole neagră, scursă și clătită
• 1 1/2 căni de ovăz rapid fără gluten
• 1 linguriță condiment italian
• 1 țelină, decojită
• 1 borcan din sosul de roșii preferat

Instrucțiuni pentru a pregăti un preparat delicios:

1. Într-un castron mic, amestecați împreună făina de semințe de in și apa. Lăsați deoparte să se îngroașe.

1. Într-un robot de bucătărie, pulsați ceapa și ciupercile până când sunt tocate mărunt.

1. Încălziți uleiul de avocado într-o tigaie medie. Se adaugă amestecul de ciuperci și ceapă tocat și se fierbe până se înmoaie. Adăugați usturoiul, sosul de soia și piperul alb. Continuați să gătiți până se evaporă toată apa.

1. Adăugați acest amestec înapoi în robotul de bucătărie, împreună cu fasolea neagră, ovăz și condimente italiene. Procesați până la omogenizare. Transferați acest amestec într-un castron și lăsați-l să stea la frigider timp de 30 de minute pentru a se întări.

1. În timp ce amestecul de chiftele se răcește, folosiți un spiralizator pentru a crea tăiței din țelină. Pus deoparte.

1. Preîncălziți cuptorul la 450 de grade. Odată ce chiftelele sunt răcite, tapetați o tavă de copt cu folie antiaderentă și pulverizați cu spray antiaderent de gătit. Folosind o măsură de lingură, formează-le în bile. Îmi place să folosesc o lingură de lingură de aluat pentru biscuiți și să arunc chiftelele pe o tigaie ca niște biscuiți, apoi le formează ușor în bile. Dacă amestecul se lipeste de mâini, udați-le cu apă rece înainte de a manipula chiftelele.

1. Coaceți chiftelele timp de 15 minute, apoi răsturnați și gătiți încă 15-20 de minute sau până când sunt fierte și fragede.

1. În timp ce chiftelele se gătesc, încălzește sosul tău preferat.

1. Odată ce chiftelele sunt fierte, încălziți o cantitate mică de ulei într-o cratiță mare și gătiți țelina tăiței până la al dente și îndepărtați-le imediat de pe căldură pentru a preveni apariția lor mohorât.

1. Serviți tăiței de țelină cu sos și chiftele.

Și la fel, urmând acești pași rapizi și simpli, noaptea (sănătoasă) a pastelor este orice noapte a săptămânii.