Rețetă Sandwich Pesto Cu Legume Prăjite

Acest rețetă sandviș pesto cu legume prăjite este o modalitate excelentă de a te strecura în unele legume suplimentare pentru prânz, într-un sandviș consistent, aromat și umplut.

Ce nu se face mai bine atunci când se pune între două felii de pâine? Câteva lucruri. Foarte puține lucruri. Acest sandwich cu legume prăjite nu face excepție. Chiar dacă gândul de a mânca ceva din regnul vegetal te face să dai nasul în sus, acest sandviș este atât de plin de straturi peste straturi de aromă, încât nu numai că nu vă deranjează legumele, dar chiar s-ar putea să vă placă lor.

Deci, să vorbim despre stratul de aromă. În primul rând, avem marinada. Cel mai bun mod de a adăuga aromă legumelor este să le prăjiți într-un sos aromat, ca ceea ce se face adesea cu carne. Legumele se vor înmuia și mai mult din sos decât ar face carnea și vor izbucni în aromă până la sfârșitul timpului de gătit. Marinada, care este compusă din oțet balsamic, ierburi italiene și ulei de măsline, se va carameliza pe legume și le va face dulci, rumenite și infuzate cu aromă de ierburi.

Următorul strat este sosul pesto. Această cremă de herby va înveseli sandvișul și va adăuga un gust sau prospețime pentru a echilibra toată aroma prăjită. Pesto este un sos făcut din busuioc, nuci, suc de lămâie și ulei de măsline. Se poate face în mai puțin de 10 minute cu un robot de bucătărie și poate fi folosit pentru a adăuga aromă tuturor tipurilor de sandvișuri.

Ultimul strat este humusul. Așa este, humusul vechi și bun se alătură petrecerii sandwich pentru a adăuga o cremă care se împerechează bine cu pâinea prăjită crustă.

Avem aromă. Avem textură. Avem un sandviș sănătos și satisfăcător.

Unele 101 despre cum să faci acel sandwich perfect:

Sfatul # 1: Sareați vinetele.

Vinetele sunt o legumă complicată. Majoritatea oamenilor cred că nu le place și asta pentru că au pregătit-o incorect. Vinetele au un conținut ridicat de apă, iar pentru a le găti corect, trebuie să îndepărtăm o parte din acea apă înainte de prăjire. Veți dori să căptușiți o tavă de copt cu câteva straturi de prosoape de hârtie și apoi așezați vinetele feliate deasupra prosoapelor de hârtie. Presară o parte a vinetelor cu sare. Întoarceți-l și presărați a doua parte. Lăsați vinetele să stea 30 de minute. Prosoapele de hârtie vor absorbi umezeala pe care o dau vinetele. Acum, când o parte din apă a ieșit, aroma marinadei se va cufunda cu adevărat. Vinetele se vor prăji cărnoase și caramelizate, mai degrabă decât umede și umede.

Sfatul # 2: Simțiți arsura.

Timpul de prăjire pentru aceste legume este lung și asta pentru că se dezvoltă și le crește aromele. Acele margini ușor arse vor adăuga tone de aromă și textură sandwich-ului nostru. Legumele ar putea părea exagerate, dar atunci știi că sunt gata.

Sfatul # 3: cald ca pâinea prăjită.

Pentru contrastul final al texturilor, cremoase, cărnoase și crocante, asigurați-vă că dați pâinii un bun pâine prăjită. Puteți să vă scoateți prăjitorul de mâncare pentru a face treaba sau, dacă faceți mai mult de un sandviș sau două, puteți folosi cuptorul. Periați ambele părți ale pâinii cu ulei de măsline și aliniați-le pe o tavă pentru foi. Așezați-le într-un cuptor la grătar mare, până se rumenesc. Întoarceți feliile și repetați. Asigurați-vă că îi urmăriți îndeaproape - pot trece de la un pâine prăjită perfectă la pâine prăjită arsă în câteva secunde.

Ingrediente pentru sandwich pesto:

Ingrediente pentru pesto:

• 1 buchet de busuioc, scos din tulpini
• 1/4 cană de nuci
• 2 linguri de ulei de măsline
• 1 lingura suc de lamaie
• 1/2 linguriță sare
• 1/2 linguriță piper

Ingrediente Pentru sandvișuri:

• 8 felii de pâine prăjită
• 4 felii groase de vinete de 1 inch
• 2 ardei roșii, tăiați în benzi late de 3 inci
• 3 ciuperci Portobello, tăiate în benzi de 1/2 inch
• 3 linguri de ulei de măsline
• 3 linguri de oțet balsamic
• 2 lingurițe condimente italiene
• 1 // 2 lingurițe pudră de usturoi
• 1/2 linguriță sare
• 1/2 cană hummus
• Câteva pumni de spanac

Instrucțiuni pentru a pregăti un sandviș pesto delicios și ușor:

1. Preîncălziți cuptorul la 400 de grade.

1. Adăugați toate ingredientele pesto într-un robot de bucătărie și procesați până se combină. Pus deoparte.

1. Așezați feliile de vinete pe un prosop de hârtie căptușit. Presărați o parte cu sare, răsturnați feliile și sareți a doua parte. Lăsați deoparte și lăsați vinetele să dea umezeală timp de 30 de minute.
   1. Într-un castron mic, amestecați împreună uleiul de măsline, oțetul balsamic, condimentul italian, pudra de usturoi și sarea. Pus deoparte.
   
   1. Odată ce vinetele s-au așezat, aranjați legumele pe două tăvi cu foi de folie cu folie.
   
   1. Stropiți peste marinată și aruncați-le pentru acoperire. Coaceți timp de 25-35 de minute până când legumele încep să se încrețească.
   
   1. Pentru a asambla sandvișul, întindeți o felie de pâine cu pesto.
   
   1. Se acoperă cu spanac.
   
   1. Apoi adăugați ardeiul gras prăjit.
   
   1. Se acoperă cu o felie de vinete prăjite.
   
   1. Apoi, în cele din urmă, adăugați câteva felii de Portobello prăjit.
   
   1. Se întinde a doua felie de pâine cu hummus.
   
   1. Se adaugă pe felia de pâine de sus și se servește.