Hot Dog încărcat cu rețetă crocantă de ceapă prăjită

Toată lumea le va iubi hot-dogs încărcați cu cartofi prăjiți de ceapă! Sunt sigur că copiii mei ar putea mânca hot-dogs în fiecare zi a anului. Un hot dog, un rulou și un strop bun de ketchup = satisfacție completă.

Cu toate acestea, acești hot dog sunt la un nivel cu totul nou. Ceapă condimentată prăjită crocantă, jalapenos proaspăt tăiate și o stropire de umeri. Acesta este un hot dog pentru adulți!

În dreptate, copiii îi adoră și pe ei - dar minus jalapenos.

Îmi place să marinez în prealabil ceapa în zeama. Fac asta din două motive:

• Face ca ceapa să fie minunată și fragedă - astfel încât să fie crocante la exterior (odată prăjite) și moi la mijloc
• Ajută făina condimentată să se lipească de inelele de ceapă, oferind un strat mai gros. Fără ea, amestecul de făină ar aluneca.

Dacă nu aveți neaptă, pur și simplu înlocuiți cu 1/2 cană de lapte, amestecată cu 1 lingură de suc de lămâie. Se va îngroșa și se poate separa ușor, dar funcționează foarte bine pentru o rețetă de acest gen.

Serviți hot dog-urile cu cartofi prăjiți sau ceapă extra prăjită. Modul perfect de a-ți „aranja” hot dog-ul!

Iată de ce veți avea nevoie hot-dogs încărcați cu cartofi prăjiți de ceapă:

Serveste 4 persoane

• 1 ceapă albă medie, curățată și feliată subțire
• 1/2 cană zeama
• ulei vegetal pentru prăjit (2 cani ar trebui să fie suficiente)
• 4 linguri de făină universală
• 1/2 linguriță boia
• 1/2 linguriță sare de usturoi
• 1/4 linguriță de piper negru măcinat
• vârf de cuțit de sare
• 4 cârnați hot dog
• 4 rulouri de brioșe de hot dog

Garnituri:

• ketchup
• muștar galben
• 1 jalapeno, feliat
• 3 scallions, tocat

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Așezați ceapa într-un vas cu zeama. Se amestecă și se marinează timp de 30 de minute. Încălziți uleiul într-o tigaie adâncă, apoi puneți făina, boiaua, sarea de usturoi, piperul și sarea într-un castron mic. Scoateți ceapa din zeama și lăsați orice exces să scurgă. Transferați ceapa în amestecul de făină și amestecați împreună.

1. Odată ce uleiul este strălucitor, puneți o treime din ceapă în ulei. Este posibil să fie necesar să separați feliile de ceapă cu mâinile înainte de a pune în tigaie, deoarece acestea se pot lipi împreună. Gatiti 2-3 minute pana se rumenesc, apoi scoateti cu o lingura fanta si scurgeti pe niste hartie de bucatarie. Repetați până când ați gătit toate ceapa.

1. Încălziți o plită sau o tigaie și periați cu ulei. Gatiti carnatii hot dog timp de 5-6 minute, intorcandu-se de cateva ori in timpul gatitului, pana cand se fierb tot timpul.

1. Acum este timpul să vă asamblați. Deschideți o rolă de brioche și așezați hot dogul gătit în interior. Acoperiți cu ketchup și muștar, apoi presărați ceapa crocantă deasupra. Împrăștiați jalapenos și scallions. Repetați cu ceilalți trei hot dog și serviți imediat!