Rețetă de fasole de ardei iute vegetarian - ușor și sănătos

Un chili sănătos și consistent este surprinzător de ușor de făcut. Este nevoie de un pic de timp, cu fierbere, dar este un rețetă hands-off. Adăugați ingrediente în oală, amestecați puțin, acoperiți și lăsați-l să acționeze. De cele mai multe ori, am adesea toate ingredientele la îndemână pentru acest chili, deci ori de câte ori datoria sună (aka stomacul nostru începe să mârâie), suntem la doar câteva cutii și la câțiva pași de un aliment sănătos de confort masa de seara.

Sosul secret pentru acest chili este chiar sub nasul nostru. Este sosul în sine. Este responsabil pentru toată aroma și joacă un rol important în textura acestui chili. Nu poate fi prea gros. Nu poate fi prea subțire. Trebuie să fie corect.

În acest chili, folosim condimente tradiționale și câteva ingrediente secrete care amplifică cu adevărat aroma.

Iată o defalcare a ceea ce aruncăm în pot:

Pudra de chili:

Aceasta este baza principală de aromă pentru sosul nostru. Profund aromat, dar nu picant, adaugă nuanțe de fum și conferă chili-ului său aroma de „chili”.

Chimion:

Un alt condiment standard de chili. Acest ingredient este adesea în pudră de chili, dar vom adăuga câteva liniuțe suplimentare pentru a crea și mai multă aromă, datorită aromei = LIFE.

Paprika:

Folosit pentru mai mult decât garnitura de ouă diabolice în anii 1990, acest condiment este din nou în centrul atenției. Alegeți aici o boia fumată cu aromă completă.

Pudră de cacao aka Super Secret Ingredient # 1: Știu, CIOCOLATĂ în chili. O lingură de pudră de cacao este calea către perfecțiunea chiliului. Acesta adaugă o aromă bogată și profundă pe care pur și simplu nu o puteți obține nicăieri altundeva. Chili-ul tău nu va avea gust de ciocolată. Repet, NU VOR GUSTA CA CIOCOLATA. Ceea ce va avea gust este că pot-vă rog să am secunde și treimi și apoi să răzuiești fundul vasului curățat cu lingura mea.

Honey aka Super Secret Ingredient # 2: Mierea dulce este un compliment perfect pentru pudra de ardei iute smokey. Anunță o dulceață foarte ușoară și completează aromele.

Toate aceste arome se fierb până se amestecă și se combină pentru a crea un chili gros și lucios, ambalat cu aromă.

Ingrediente pentru reteta de fasole Chili:

• 1 lingura ulei de avocado
• 1 ceapa medie, tocata
• 1 ardei gras verde, tocat
• ⅓ cană pastă de roșii
• 2 linguri praf de chili
• 1 lingura praf de cacao
• 2 lingurite de chimen
• ½ linguriță boia afumată
• 1 cutie de sos de roșii
• 1 cutie de fasole pinto, scursă
• 1 cutie de fasole neagră, scursă
• 1 cutie de fasole, scursă
• 1 lingura miere

Pentru smântână de caju:

• 1 cană de caju
• 1/3 cană de apă, plus încă mult pentru înmuiere
• 1 lingură oțet de vin alb
• Ciupiți sare

Instrucțiuni pentru pregătirea boabelor de chili:

Pentru smântână de caju:

1. Așezați caju într-un recipient cu capac și acoperiți cu apă. Se dă la frigider peste noapte.

1. A doua zi, scurgeți caju și adăugați-i într-un blender de mare viteză. Adăugați 1/3 cană de apă, oțet și sare. Se amestecă până se omogenizează. Se răcește până când este gata de utilizare.

Pentru chili:

1. Într-o oală mare sau cuptor olandez, încălziți uleiul de avocado la foc mediu. Se adauga ceapa taiata cubulete si sare. Se sotează până când ceapa devine translucidă, aproximativ 7-10 minute.

1. Se adaugă ardeiul gras și se fierbe până se înmoaie, aproximativ 5 minute. Se adaugă usturoiul și se sotează încă 30 de secunde.

1. Se adaugă în pasta de roșii, praf de chili, praf de cacao, chimen și boia. Se sotează până la parfum, aproximativ 2 minute.

1. Adăugați sosul de roșii și 1 1/2 cană de apă. Se amestecă pentru a combina. Acoperiți și fierbeți timp de 30 de minute, amestecând ocazional.

1. Odată ce chiliul a fiert la foc mic, adăugați fasolea. Fierbeți încă 10 minute. Adăugați mierea și amestecați pentru a combina. Se servește acoperit cu smântână de caju.