Rețetă de ciuperci vegane și praz pentru micul dejun

Acest rețetă vegană de quiche cu ciuperci și praz are o umplutură netedă și matasoasă, care este exact ca ouăle! Crusta crocantă de cartof duce acest mic dejun la nivelul următor și îl menține fără cereale.

Quiche cu ciuperci vegane și praz.

Poți să ajungi cu mine pe asta?

Mai puțină grăsime, mai multe proteine ​​și aceeași aromă și textură a vasului tradițional cu ouă. Poate că aveți alergie la ouă, poate că vă urmăriți colesterolul, poate că sunteți un mâncător de plante care este deja foarte familiarizat cu acest fel de mâncare vegan, oricine ați fi, acesta este pentru dvs.

Această Quiche de ciuperci vegane și praz nu este doar un schimb sănătos pentru adevărat, este fără lactate, fără cereale și fără gluten. Ca să nu mai vorbim, nebunesc de delicios.

Umplutura se face cu o combinație de tofu și făină de năut, ambele împrumutând o doză de proteine ​​sățioase rețetei. După adăugarea unor agenți aromatizanți superputeri, această quiche iese din cuptor arătând atât de aproape de o quiche tradițională încât s-ar putea să nu puteți vedea diferența sau să gustați diferența.

Și crusta de cartofi maro auriu și perfect crocantă este un dop de spectacol. Această crustă perfect clară este patul ideal pentru această quiche. În plus, este un alt schimb sănătos. Evităm făinurile rafinate și untul cu un singur ingredient: cartoful roșu.

Prazul adaugă o aromă de ceapă dulce și ușoară în vas și oferă ambalaje în beneficiul sănătății. Sunt pline de vitamina K, care este necesară pentru sănătatea sângelui și a oaselor. Prazul luptă și împotriva radicalilor liberi, care pot ajuta la prevenirea cancerului.

Mazărea este un pop dulce de aromă de primăvară, care luminează acest lucru quiche ciuperci vegane și praz. Mazărea verde este plină de multe vitamine și minerale necesare. Conținutul lor de antioxidanți poate ajuta la prevenirea cancerului. Mazărea verde poate susține, de asemenea, un nivel sănătos de zahăr din sânge, poate crește sănătatea ochilor și vă poate ajuta inima.

Această Quiche de ciuperci vegane și praz nu este doar un fel de mâncare excelentă pentru micul dejun, dar o puteți servi pentru brunch. Sau chiar luați-l ca un prânz ușor cu o salată laterală. Resturile pe care le aveți vor păstra câteva zile la frigider, astfel încât să vă puteți bucura cu ușurință de o felie de mic dejun pe tot parcursul săptămânii.

Ingrediente pentru a face rețetă vegană de quiche cu ciuperci și praz:

• 2 cartofi roșii
• 2 lingurițe ulei de avocado SAU ulei de măsline
• 2 praz, tăiați în jumătăți de luni
• 8 oz. ciuperci crimini, feliate
• 2 căței de usturoi tocat
• 1/2 cană mazăre congelată
• 1 12 oz. pachet moale mătăsos tofu
• 1/2 cană de făină de naut
• 1/4 cană drojdie nutrițională
• 2 linguri lapte de migdale
• 1 linguriță praf de copt
• 1/4 linguriță piper alb
• 1/4 linguriță piper negru
• 1/4 linguriță boia
• 1/4 linguriță curcuma
• 1 linguriță sare

Cum se face quiche ciuperci vegane și praz pas cu pas:

1. Preîncălziți cuptorul la 350 de grade. Folosind o mandolină, un robot de bucătărie echipat cu accesoriul pentru feliat sau un cuțit, feliați cartofii în felii foarte subțiri, aproximativ 1/8 de inch. Aliniați-le pe o foaie de copt prevăzută cu un covor de silicon și coaceți timp de 10 minute. Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească.

1. Pulverizați un vas de plăcintă cu spray antiaderent de gătit. Odată ce cartofii sunt suficient de reci pentru a fi manipulați, folosiți-i pentru a forma o crustă în vasul de plăcintă, suprapunând feliile de cartofi pentru a acoperi complet fundul și părțile laterale ale vasului de plăcintă. Coaceți timp de 15 minute, sau până când cartofii se rumenesc.

1. Într-o tigaie, încălziți uleiul la foc mediu-mare. Se adaugă prazul și se sotează până se înmoaie, aproximativ 5-7 minute.

1. Adăugați ciupercile și un vârf mare de sare și piper. Se sotează până când ciupercile s-au fiert. Se adaugă usturoiul și se călește încă 30 de secunde.

1. Se amestecă mazărea înghețată și se adaugă amestecul pentru a umple coaja de cartofi până la jumătate. S-ar putea să rămâneți cu umplutură suplimentară, în funcție de dimensiunea felului dvs. de plăcintă.

1. Într-un robot de bucătărie sau blender, combinați tofu, făină de naut, drojdie nutrițională, lapte de migdale, praf de copt, piper alb, piper negru, boia, turmeric și sare. Procesați până când este complet netedă. Se toarnă aluatul peste umplutură. Folosind o lingură, mișcați ușor umplutura de legume pentru a permite aluatului să se așeze în tigaia de plăcintă și amestecați cu umplutura.

1. Reveniți la cuptor și coaceți timp de 20 de minute sau până când quiche-ul a început. Servi.

Concluzie

Familia dvs. va iubi crusta crocantă contrastată cu umplutura moale și pufoasă. Puteți face chiar acest mic dejun sănătos înainte de timp, astfel încât să fiți cu toții gata să-l serviți dimineața.