Rețetă cremoasă de supă de ciuperci cu pui

Cremos rețetă supă de ciuperci cu pui - o minunată supă încălzitoare cu legume în plus. Supa de pui va fi întotdeauna câștigătoare. Mâncarea de confort maximă pentru o seară rece de iarnă.

Dacă aveți resturi dintr-un pui gătit, fierbeți oasele împreună cu niște legume timp de câteva ore pentru un stoc delicios de casă.
Încerc mereu să am niște pui de pui de casă la congelator (de multe ori voi îngheța resturile de oase de pui împreună și le voi găti într-un singur lot mare)

Totuși, dacă nu aveți timp, nu vă faceți griji. Această supă are încă un gust excelent folosind cuburi de apă și stoc.

Legumele sunt fierte în stoc, apoi adăugarea de smântână și suc de lămâie vă asigură că nu veți pierde nicio aromă.

Ar putea părea puțin ciudat să adăugați suc de lămâie împreună cu smântână, dar nu va coagula supa. Sucul de lămâie funcționează pentru a ridica cremă și pentru a adăuga un pic de zing (nu atât de amar sau acru), care îl face să fie mai dur.

Adăugați orice legume doriți - mazăre, broccoli, chiar și sparanghel.

Se servește cu niște pâine prăjită de grâu pentru a o face suficient de plină pentru cină.

Iată de ce veți avea nevoie pentru un delicios rețetă de supă de ciuperci cu pui:

Serveste 4 persoane

• 3 morcovi, curățați și tăiați în bucăți
• 2 scallions, tocat
• un vârf mare de sare și piper
• 2 crenguțe de cimbru sau 1 linguriță de cimbru uscat
• 3 1/2 cani de supa de pui (apa plus 3 cuburi de stoc este bine)
• 3 1/2 linguri unt nesărat
• 1 ceapa mare maro, curatata si tocata marunt
• 6 linguri de făină de uz general
• 1 ceasca de ciuperci, feliate (eu am folosit ciuperci de castane)
• 1 1/4 căni întregi sau 2% lapte
• 2 cani de pui fiert, mărunțit
• Suc de 1/2 lamaie
• 2 cani ambalate
• Cimbru mic ciorbă proaspătă pentru garnitură

Cum se face un rețetă de supă de ciuperci:

1. Adăugați morcovii, porcii, sarea, piperul, cimbru și supa într-o cratiță mare. Aduceți la fierbere și lăsați să fiarbă timp de 15 minute și apoi opriți focul.

1. Când stocul este gata, luați o altă tigaie mare de sos. Se încălzește la foc mediu și se adaugă untul și ceapa. Gatiti aproximativ 5-6 minute pana cand ceapa se inmoaie. Adăugați făina și amestecați ceapa cu ajutorul unui tel. Lăsați-l să se gătească un minut în timp ce amestecați, apoi adăugați într-o oală din bulionul din bulionul de legume (încercați să obțineți în principal bulion - nu legumele). Se amestecă bulionul în amestec. Repetați acest lucru până când ați umplut cea mai mare parte a stocului și ați amestecat-o (lăsând legumele în urmă pentru a le adăuga mai târziu). Se amestecă ciupercile.

1. Apoi turnați laptele și încălziți amestecând cu telul. Sosul ar trebui să se îngroașe ușor pe măsură ce se încălzește. Odată ce sosul este aproape la fiert (nu lăsați să fiarbă) adăugați puiul și legumele rezervate. Aduceți-l înapoi aproape de fierbere și adăugați sucul de lămâie. Adăugați varza și fierbeți încă 1-2 minute până când varza s-a ofilit.

Se condimentează cu sare și piper și se acoperă cu crenguțe proaspete de cimbru, apoi se servește.