Черноглазый горох такой же американский, как яблочный пирог. По крайней мере, некоторые люди хотят, чтобы мы поверили. А основные продукты питания из южных частей страны, это бобовое растение прошло долгий путь от африканского происхождения. Потомок вигнового гороха черноглазый - это питательное растение с длительным сроком хранения, которое легко готовить и хранить. Если вы пересекаете Атлантический океан или путешествуете по Орегонской тропе, вам нужны выносливые бобы, устойчивые к клещам, влажности и гниению, чтобы поддерживать вас на протяжении долгого пути.
И черноглазый горох был подходящей пищей для тех пионеров, поскольку он остается любимым блюдом на юге. Более того, эти бобовые легко выращивать, они хорошо растут при небольшом поливе и небольшом количестве питательных веществ в почве, и каждый год дают стабильно приличный урожай. Читайте дальше, чтобы узнать, как вырастить это всеамериканское растение бобовых в своем саду.
Все о горохе черноглазом
Некоторые вещи в жизни, если они вам нравятся, вы надеваете на них кольцо, как советует Бейонсе; другие же, если они вам нравятся, вы кладете их в кастрюлю и готовите. Горошек черноглазый (Vigna unguiculata) относится к последней категории. Благодаря такому количеству съедобных частей и способов приготовления бобовые завоевали сердца поколений во всем мире. Не говоря уже о том, что на Юге есть традиция есть бобовые в Новый год, чтобы принести удачу и процветание.
Член семейства Fabaceae, черноглазый горох или черноглазая фасоль, как некоторые люди предпочитают их называть, - это однолетние травянистые растения, созревание которых занимает до 100 дней. Но вам не нужно ждать все это время, чтобы съесть вкусные бобы. Вы можете съесть листья или молодые стручки. Если вы подождете немного дольше, вы можете очистить их и приготовить полутвердые бобы в еде для души и рагу. Наконец, если оставить бобы на растении, они станут сухими и готовы к хранению в течение нескольких месяцев.
Выносливы к зонам 5-11, у этого бобового много сортов. Сорта делятся на два типа: детерминантные и индетерминантные. Основное различие между этими двумя типами заключается в том, что все определенные сорта дают урожай одновременно, и вы можете собрать его один раз. Но индетерминантные виды продолжают производить стручки в течение всего сезона, собирая много урожаев.
Сорта гороха черноглазого
Хотя черноглазый горох сам по себе является подвидом вигнового гороха, у него не так много сортов. Это удивительно, поскольку бобовые очень популярны во многих кухнях мира. Возможно, здесь было мало возможностей улучшить работу Матери-Природы. Тем не менее, если вы посмотрите достаточно внимательно, вы можете найти некоторые сорта, такие как.
- Калифорнийский черный глаз: Многие сорта имеют это название, и у них разные номера, чтобы отличить их друг от друга. Сухие бобы довольно мелкие, но содержат большое количество сахара.
- Крем-горох элитный: По урожайности похож на California Blackeye, но бобы светлее по цвету и имеют хороший вкус при приготовлении. Сорт устойчив к фузариозному увяданию.
- Феноменальный: У этого сорта фиолетовые цветы и пышная листва. Годовая урожайность приличная, хотя зерна не такого калибра, как Cream Pea Elite.
Черноглазый горох: польза и преимущества
Помимо очевидного использования в качестве основного продукта питания, черноглазый горох на удивление больше преимущества как для почвы, так и для других растений, растущих с ней. Но это не все. Это универсальное растение также ценится за свои лечебные свойства.
- В Северной Америке черноглазый горох - главный ингредиент Hoppin ’John, восхитительного блюда, которое подают на юге.
- В Баии, Бразилия, бобовые - неотъемлемая часть местной кухни, особенно блюдо под названием Акара.
- Бобовые растения удерживают азот в почве, поэтому их можно сажать в саду, чтобы омолодить истощенную почву.
- Бобовые с высоким содержанием клетчатки помогают пищеварению и питают полезные бактерии в кишечнике.
- У этого гороха более сложный набор углеводов, которые дольше перевариваются и усваиваются. В результате добавление его в свой ежедневный рацион заставляет вас дольше чувствовать сытость и помогает контролировать свой вес.
- Регулярное употребление бобовых также помогает снизить уровень ЛПНП (плохого холестерина) в крови.
- Этот подвид вигнового гороха также содержит большое количество бета-каротина. Организм превращает его в витамин А, который полезен как для кожи, так и для зрения.
Как вырастить черноглазый горох
Как и у многих бобовых со съедобными семенами, эти самые семена - лучший способ начать растение. При обильном урожае вы можете отложить немного зрелого и сушеного черноглазого гороха для выращивания в следующем сезоне. Это означает, что как только вы вырастите бобовые в своем саду, вам больше не придется покупать семена. Если только вы не удовлетворены имеющимся сортом и не хотите попробовать другой сорт. Но по большей части вы можете бесконечно выращивать бобовые в своем саду. Вот как можно легко вырастить это вкусное растение из семян.
- Посадите семена прямо в саду как только исчезнет угроза последних заморозков и температура воздуха поднимется выше 60 градусов по Фаренгейту.
- Выберите место, где весной и летом будет много солнца. Между От 6 до 8 часов требуется солнечный день.
- Поднимите верхние 10 дюймов почвы, смешайте органические материалы и удобрения с низким содержанием азота, чтобы улучшить дренаж, и дайте почве отдохнуть на солнце в течение нескольких дней. Эта соляризация почвы устраняет болезнетворные микроорганизмы, зимующие в ней.
- Подготовьте почву грядками или рядами в соответствии с вашими предпочтениями и замочите семена на ночь в теплой воде.
- Перед тем, как сажать семена, добавьте бактерии ризобии в пакет, чтобы растения могли поглощать больше азота и вносить его в почву.
- Выкопайте пальцем небольшую ямку и посадите семена полтора дюйма глубиной.
- Разместите семена между От 2 до 6 дюймов друг от друга в зависимости от их вида и зрелого размера растения. Циркуляция воздуха важна для успеха этого бобового растения.
- Засыпьте лунки землей, но не уплотняйте ее, а затем немедленно полейте семена.
- Сохранить почву влажный пока семена не прорастут. Чрезмерный полив почвы может иметь неблагоприятные последствия и задерживать прорастание семян. Однако нельзя допускать, чтобы почва высыхала.
- Лозам нужна опора, поэтому вам нужно будет установить колышки рядом с каждым растением, или вы можете установить широкую решетку, чтобы поддерживать множество лоз вместе.
Уход за черноглазым горохом
Хотя существует ограниченное количество разновидностей черноглазого гороха, все они требуют одинакового ухода и ухода. Обеспечение поддержки имеет решающее значение для этих бобовых, поскольку лозы имеют тенденцию ползать по земле, что создает опасность для стручков. Вы можете выращивать вьющиеся растения вместе с кукурузой, где они оба приносят пользу друг другу. Стебли кукурузы служат опорой для лоз, а черноглазый горох фиксирует азот в почве.
Почва
Черноглазый горох не требует особого типа почвы. Пока почва богатая и хорошо дренированная, все будет хорошо. Однако вам необходимо изменить тип тяжелой почвы, чтобы сделать ее более рыхлой и улучшить ее текстуру. Это обеспечивает хороший дренаж и помогает бобовым растениям быстро развить свою корневую систему. PH почвы должен быть в лучшем случае слегка кислым. Нейтральный уровень pH также подойдет, но вам нужно избегать слишком кислой или щелочной почвы. Мульчирование может повысить кислотность почвы, когда бактерии расщепляют органические материалы. Поэтому вам необходимо регулярно проверять почву, чтобы всегда проверять, что значение pH находится в диапазоне от 5,8 до 6,8.
Удобрения
Поскольку черноглазый горох получает свои потребности в азоте из воздуха и откладывает его избыток в почву, вам не нужно использовать азотистые или даже сбалансированные удобрения. Многие специалисты рекомендуют использовать для подкормки бобовые удобрения с нулевым содержанием азота. Избыток азота в почве может повлиять на цветение и продуктивность растения. Вы также можете использовать органический компост и выдержанный навоз в качестве хорошей альтернативы химическим удобрениям. Еще до посадки семян вам нужно будет добавить в почву много компоста. А как только саженцы подрастут, можно вносить удобрения раз в 3 недели. Поливайте растения сразу после каждого применения.
Воды
Как морозостойкое растение, горох черноглазый хорошо переносит сухую почву. Но это не причина подвергать растения длительным периодам засухи, поскольку это уменьшит размер урожая и придаст бобам горький вкус. Растениям требуется регулярная норма воды в 1 дюйм в неделю, особенно после цветения. Позвольте верхним 3-дюймовым слоям почвы полностью высохнуть между поливами. Если вы получаете хорошие осадки, учтите это и в норме воды, так как бобовые не любят влажную почву. Поливайте растения рано утром, пока не станет жарко, но избегайте вечернего полива, так как это может привести к грибковым инфекциям. Направляйтесь низко к основанию растения и не брызгайте водой на лозы.
Вредители и болезни
Помимо обычных тлей и цикад, которые поражают все бобовые, вам также нужно остерегаться бобовых жуков и нематод, вызывающих корневые узелки. Последние два из этих вредителей наносят наибольший урон растениям. В то время как нематоды с корневыми узлами атакуют корни растения и вызывают его задержку роста, бобовые жуки питаются листьями и стеблями, что снижает урожай. Используйте спрей масла нима, чтобы уничтожить наземных вредителей. Что касается корневых нематод, то от них нет лечения. Вытаскивайте зараженные растения и меняйте бобовые каждые 3 года.
Вирус мозаики фасоли, фузариозное увядание и мучнистая роса - три основных заболевания, с которыми вам придется бороться. Первые два являются довольно серьезными и имеют тенденцию к быстрому распространению, что приводит к катастрофическим последствиям для урожая. Некоторые сорта, такие как Cream Elite Горох обладает высокой устойчивостью к фузариозному увяданию..
Сбор урожая черноглазого гороха
Как только на лозе разовьется пышная листва, можно начинать сбор листьев. Молодые листья более трутовидные и обладают приятным ароматом по сравнению с более старыми и зрелыми листьями у основания стеблей. Но если вы ищете бобовые, не нужно ждать, пока они созреют. Сбор стручков начинается, как только они вырастают примерно до 3 дюймов в длину. Это стручки, которые можно есть в свежем или приготовленном виде. Когда бобы разовьются внутри стручков, их тоже можно очистить от кожуры и съесть мягкими. И, наконец, вы можете дать гороху созреть на сажать, где бобы становятся сухими и твердыми. Для достижения полной зрелости гороху требуется до 100 дней.
Сухой черноглазый горох легко собирать и хранить. У них долгий срок хранения, и вы можете хранить их при комнатной температуре в течение нескольких месяцев.
